浅谈设施蔬菜产业的发展

王红梅，王 宏

（1.长治市沁县农广校，山西 长治 046000；2.长治市襄垣县科技局，山西 长治 046300）

1 发展成效

1.1 促进了现代高效农业的发展

以蔬菜种植为主，其他经济作物和畜牧业为辅的设施农牧业的迅速发展，改善了局部生产条件和生产环境，调整了种养结构，丰富了种养品种，提高了经济效益，促进了农业生产的规模化、集约化经营快速提高。

1.2 加快了农业产业结构调整的步伐

设施蔬菜的发展，加快了露天农业向设施农业、粮食作物向经济作物调整的步伐，由单一粮食作物向高效精细的经济作物转换，并向畜牧业、苗木花卉经济林等方向延伸。

1.3 为“一村一品”发展模式奠定了基础

设施蔬菜产业的发展，涌现出许多大棚专业村、专业户，这些专业村、专业户逐步发展成为带动“一村一品”的主体，成为农民专业合作经济组织的龙头。

1.4 促进了农民思想观念的转变

设施蔬菜的发展打破了传统的春种秋收的生产模式，冲破了自然条件的限制，实现了一季生产向多季生产、一季增收向四季创收的跨越，带动了农业生产方式由传统、粗放型向精细、集约型转变，农民的市场意识、竞争意识、效益意识明显增强，思想观念发生了重大变化。

1.5 增加了农牧民的收入

设施农业是一项高投入、高产出的产业，设施农业的收益高于种粮收益几倍甚至10多倍。根据调查，一栋333 m2的冷棚，年收入3000～5000元，一栋666 m2的暖棚，年收入在30000～50000元，从而使许多农民通过大棚经济脱了贫、致了富。

1.6 启发了农民学习技术的积极性

设施农业对品种、栽植、管理的技术要求高，农民在搞大棚种植时，主动要求学技术、用技术、请能人，一些农民还把相关技术组装配套起来，有效促进了自身的劳动素质，也带动了非设施农业技术的提高。

2 当前蔬菜产业发展中存在的问题

2.1 选址施工标准低

表现在：一是一些乡村在选择大棚建设区域时，只注重了带动性、可视性和辐射性，致使有些大棚建设在冬春风大、雨季排水性能差的区域，或是土壤漏肥、漏水或透气性能差的地段，造成先天不足。一些地方在设施建设中盲目追求大、新，使暖棚后墙高度达8 m，长度达120 m，地表下挖1.2 m以上；而冷棚建设不考虑日光的利用，棚与棚的距离只有1 m左右。二是部分园区建设缺少统一规划，大棚建设与供电、供水道路等基础设施建设不协调、不配套，造成供水不足，影响作物生长；供电不足，不能及时起降保温设施；没有统一的排水渠系，雨季时极易形成内涝。

2.2 经营技术水平差

新建园区的农民原来大部分是“粮农”，对种菜，特别是设施蔬菜种植缺少基本知识，在心理上、操作上还是按种粮的习惯去种。粮田改变为菜田容易，粮农改变为菜农则需要认知培训、实习等系列过程。

2.3 产销对接不稳定

园区建设刚刚起步，缺乏一定的知名度和信任度，经销商不知道生产基地，生产基地不知道谁是经销商；或者经销商和生产基地有了联系，但互相没建立信任关系，都是在打一枪换一个地方。

2.4 产品品牌意识差

公司老板或菜农只想的是蔬菜产量和价格，几乎不考虑蔬菜品质及农药残留，为追求产量而超量使用化肥和激素为防治病虫害超量使用农药，对此，不少经营者却乐此不疲，不以为然，所以必须知道这是十分危险的，必将断送自己的市场和发展空间。

3 保证蔬菜产业健康发展的几点建议

3.1 科学规划，抓好基础设施建设

新建园区根据园区面积、种植结构，对道路、供水、供电和排水系统要有科学的规划、统一的标准，并严格按规划标准认真实施，尽可能一步到位。已经把大棚建设在冬春风大园区的，要在风口处营造防风林或安装机动卷帘机。对一些太长的大棚可从中间隔开，中间隔墙不需要太厚，也可留门，当做两个大棚来使用。对一些离地表太深的大棚，必须加垫土壤，加垫土壤有机质要在2%以上。在加垫表土时，下层最好铺垫一层秸秆，秸秆自然厚度为15～20 cm；加垫土壤后，一般离地表40～50 cm。对排水体系不畅的园区，建设雨水收集循环利用系统，这样既解决了园区内排水不畅问题，同时又可提高水的利用率。

3.2 强化培训，提高菜农技术水平

服务部门要端正态度，把培养建设技术过硬、有发展前途的技术人才队伍作为发展设施蔬菜农业的主要抓手，选派部分有能力、有事业心的负责干部，有责有权的去干该项工作。要真抓实干，舍得花钱，措施到位，抓出成效来。要充分调动农技人员的积极性，包园区、包项目、包农户，园区效益和承包技术人员的工资、奖金、职称挂钩；菜农培训可采取“请进来、走出去”等一系列好办法，培育一批留得住、用得上、能战斗的乡土人才，在经济上给补助，政策上给待遇。

3.3 产销对接，扩展产业市场空间

“农超对接”，使商家、菜农、消费者共同受益。超市直接从农户手中收购蔬菜，省去中间环节，降低销售价格，使百姓得到了更多实惠；“农校对接”，各大院校和蔬菜生产基地对接，降低学生负担，提高菜农效益；“农店对接”，农民专业合作社产品直接进入各大酒店，并为其提供净菜配送服务；“农企对接”，蔬菜生产基地和大中型企业建立稳定的合作关系，为企业食堂直接提供绿色食品。通过上述几种对接措施来减少中间环节，建立健全稳定的供给关系。另外，随着产业的不断扩大和升级，要及早规划、培育、建设各地的仓储业，以获得更大的经济效益和社会效益。

3.4 绿色安全，把品牌作为产业发展的生命线

市场是无情的，它只认品牌商品，有品牌才能准入市场、占领市场。要把品牌建设作为发展绿色安全食品和实施可持续发展的重要手段来抓，蔬菜品牌的核心是绿色安全，而绿色安全就要坚持无公害生产，在蔬菜基地使用高效、低毒、低残留农药，推广生物农药和农业综合防治病虫害；把品牌建设作为市场准入的重要内容来抓，制定、修改、完善地方标准和行业标准，使创建品牌有标准可依，有办法可循，形成氛围；把品牌建设作为商贸文化的重要环节来抓，要充分挖掘品牌的文化内涵，结合地域、历史等特点，给品牌设计一个好的名称和标志，让消费者过目不忘，在消费中体现文化品位。