棉籽壳、玉米芯及麸皮的重要营养成分与重金属含量分析*

冯伟林 金群力 蔡为明 范丽军 沈颖越 田芳芳

(浙江省农业科学院园艺研究所,杭州 310021)

在国家食用菌产业技术体系相关综合试验站的协助下,陆续收集了100多份来自全国各金针菇主产区应用或具有潜在应用价值的栽培原料和生产性应用配方材料,陆续开展含水量,营养元素碳、氮、磷、钾、钙和重金属镉、汞、铅含量的分析。本文介绍棉籽壳、玉米芯与麸皮3种用于金针菇栽培的主要基质原料的分析结果,以期为培养料的科学配制提供参考。

1 材料与方法

7个棉籽壳样品的产地分别为湖北、越南、湖南、山东 (2个)、河北唐县和藁城县,5个麸皮样品的产地分别为福州、江苏、山东永乐、河北正定和唐县,6个玉米芯样品的产地分别为河南 (3个)、河北获鹿县、唐县和行唐县。

水分按GB/T5009.3-2003检测方法测定,碳、氮、磷、钾、钙含量按 《土壤农业化学分析方法》测定,镉含量按GB/T5009.15-2003检测方法测定,汞含量按GB/T5009.17-2003检测方法测定,铅含量按GB/T5009.12-2003检测方法测定。

2 结果与分析

2.1 不同来源棉籽壳样品的重要营养成分与重金属的含量

对来自湖北、越南、湖南、山东、河北唐县、藁城县等地的7个棉籽壳样品的分析结果如表1所示。从表1可知,7个样品的含水量为11.04%～13.78%;碳含量 46.71%～52.30%,氮含量0.79%～2.29%;矿物质磷含量0.13%～0.40%,钾含量1.5%～2.4%,钙含量0.2%～2.0%;重金属镉含量0.034～0.120 mg/kg(ppm,下同);在湖北和越南2个棉籽壳样品中未检出汞,其他样品的汞含量0.0078～0.0090 mg/kg;来自越南和山东①的2个棉籽壳样品中未检出铅,其他样品的铅含量0.25～0.59 mg/kg。结果表明,所检测的不同来源棉籽壳样品的各元素含量存在差异,其中氮、钙、汞、铅等元素含量存在很大的差异,如:产自湖北的棉籽壳的氮含量最高达2.29%,是产自河北唐县 (0.79%)的2.9倍。

表1 不同产地的棉籽壳重要营养成分与重金属含量分析结果

2.2 不同来源玉米芯样品的重要营养成分与重金属的含量

对来自河南和河北的6个玉米芯样品的分析结果如表2所示,含水量8.90%～14.30%;碳含量41.36%～50.54%,氮含量0.30%～1.32%;矿物质磷含量0.12%～0.32%,钾含量0.34%～2.0%,钙含量 0.17%～1.20%;重金属镉含量0.007～0.077 mg/kg,一份来自河南的玉米芯样品中未检出汞,其他样品的汞含量0.0040～0.0170 mg/kg;铅含量0.14～0.78 mg/kg。结果表明,来自不同地区的玉米芯样品的各元素含量存在差异,其中氮、钾、钙、镉、汞等元素及存在的差异较大,如:1份产自河南的玉米芯氮含量 (1.32%)是产自河北唐县 (0.30%)的4.4倍。

表2 不同产地的玉米芯重要营养成分与重金属含量分析结果

2.3 不同来源麸皮样品的重要营养成分与重金属含量

对来自福州、山东、江苏等地的5个麸皮样品的分析结果如表3所示,含水量11.78%～14.46%;碳含量 47.53%～51.11%,氮含量2.79%～3.28%;矿物质磷含量1.02%～1.56%,钾含量1.5%～3.0%,钙含量0.15%～0.20%;重金属镉含量0.071～0.090 mg/kg;福州和江苏2个麸皮样品中未检出汞,其他样品的汞含量在0.0044～0.0200 mg/kg;在山东麸皮样品中未检出铅,其他样品的铅含量在0.16～0.84 mg/kg。结果表明,所检测的不同来源棉籽壳样品的各元素含量存在差异,其中重金属含量存在较大差异,而碳、氮和矿质元素的差异幅度没有棉籽壳和玉米芯那么大。

表3 不同产地的麸皮重要营养成分与重金属含量分析结果

3 讨 论

分析结果表明,不同产地棉籽壳和玉米芯所含的氮、钙等重要元素存在很大的差异。当前我国食用菌生产实践中,在配制培养料时往往只注重原料种类与配方含量,根据经验配方或以某一来源基质原料的配方试验所确定的配方配制培养料,没有考虑不同产地的原料所含营养成分的差异,这可能是不同地区、不同年份应用相同配方而出现产质量差异较大的原因之一。因此,在配制培养料前,应对不同来源/批次的各主要原料的重要营养成分含量进行测定与分析,根据分析结果调整各原料的配方用量,以提高培养料配方的精准化程度。