二 油脂：供需宽松 平稳波动

本刊记者____严碧华

二 油脂：供需宽松 平稳波动

本刊记者____严碧华

2011年前8个月，CPI长期高位运行，对应的食用油价格亦处于高位。第四季度后，CPI增速明显放缓，食用油价格一路下行。尽管食用油并非CPI的主要权重，但因是人们日常生活的必需品，与百姓生活息息相关，依然不得不提。尤其是在国际经济形势复杂多变，而油脂又主要依赖于进口的背景下，这一市场的风吹草动自然需要引起警惕，谨慎判断。

——编者

春节将至，细心的消费者发现，部分地区食用油价格悄然上涨了。

其实，每年这个时候，受多重因素影响，食用油价格上涨几乎成定律。不同的是，2011年我国主要食用油价格波动较为剧烈，因而备受消费者与市场人士关注。

从中华油脂网公布的国内主要食用油月度价格走势图不难看出，受限价等因素影响，2011年1月到7月，一级豆油基本维持平稳态势。限价令解冻后，市场出现短暂上涨，随后价格开始下滑，一路下探，市场波动明显。

菜籽油和棕榈油曲线图大同小异，而这三种油位列国内三大油脂，消费量占国内植物油消费总量的80%，直接影响食用油市场价格走向。

曲线未能显示11月中旬之后食用油价格波动情况，但从新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测可以看出，12月27日，食用油价格仍以降为主。

业内人士在受访时指出，这与往年食用油价格的走向背道而驰。

但在国内大宗商品资讯网站卓创资讯看来，因成本支撑，估计油脂市场继续回落的空间不大，预计年前这段时间，市场稳中略有调整，市场气氛难有明显改善。

中投顾问食品行业研究员周思然分析得更为详尽，她向本刊记者表示，受元旦和春节等节假日市场需求旺盛影响，2011年一季度食用油价格呈现上涨趋势；二季度随着国内通货膨胀的加剧，在国家加大宏观调控力度及食用油限价令的严格要求下，食用油价格呈现高位趋稳的局面；三季度随着限价令的解冻，不少企业上调了旗下产品价格，食用油价格整体处于上涨趋势；四季度受国际大豆期货走低影响，国内食用油行情持续走低。

之所以会出现上述情况，周思然认为，一是国内供需市场屡有变动，每逢节假日时，市场需求量增大，推动价格上涨，与此同时，天气原因、种植面积等都能影响市场供给，从而引起价格变动；二是相关商品如进口大豆、豆粕的价格及豆油替代品如花生油、棕榈油、菜籽油等价格均会引起食用油整体价格变动，前者主要关系到豆油的压榨成本，后者则能够有效地缓解豆油高涨的行情；三是国家政策；四是全球经济环境及食用油市场发展现状。

迈科期货更进一步指出，尽管伴随经济发展，人均收入提高以及生活水平提高，中国对油脂的需求呈逐渐增加态势，但国内三大油脂近年来的供应也呈现出逐年增加的趋势。

因为需求增量低于供应增量，2011年中国油脂期末库存量增加至100.3万吨，库存消费比从3.39%上升至4.18%，中国主要油脂的供需结构略显宽松。

“还需指出的是，近年来，食用消费增幅放缓。”迈科期货分析，经过前期的快速增长，目前中国食用油的人均消费量已经达到19公斤左右，比较接近世界水平的人均消费22公斤，后期的增幅将继续放缓。

或许正是基于此，在展望2012年油脂市场时，周思然认为，影响价格波动的因素变化并不大。

首先，市场需求仍然呈现季节性变化，天气、种植面积、产量等仍然会成为2012年的炒作因素，进而给油脂市场带来一定的支撑，促使油脂价格呈现阶段性波动；其次，相关商品及豆油替代品仍将严重影响2012年油脂价格；此外，在宏观经济政策不确定的情况下，2012年第一季度油脂价格仍将持续走低。

“需要强调的是，欧美主权债务危机影响仍将延续，在国际宏观经济形势不稳及国内经济增长缓慢的态势下，2012年油脂价格上涨的可能性较小。”他表示，总体来说，2012年油脂价格将处于平稳波动态势，受一些因素影响出现阶段性波动，但波动幅度较小。

这一说法得到了其它分析机构的认同，在国内市场供需基本平衡状态下，预计2012年国内食用油市场将处于平稳波动态势。

□ 编辑 周 旭 □ 美编 庞 佳

年度节点

2011年1月-2011年3月，受元旦和春节市场消费需求旺盛影响，食用油现货价格稳步上涨，再次迈进万元之上。

2011年4月-2011年6月，食用油价格高位趋稳。

2011年7月-2011年8月，“限价令”结束的预测、加工成本的高企、企业的挺价心理、外盘上涨的带动等因素，共同影响着国内食用油市场小幅走高。且随着市场需求量增大，贸易商预期行情好转，纷纷提价销售，8月初小包装食用油领域亦出现上涨，其中以豆油和菜籽油为主，棕榈油保持较为稳定态势。

2011年9月-2011年12月,受欧债危机传导效应持续扩散和全球经济增长低迷态势作用，我国食用油现货价格自9月中旬开始下跌，逐步回吐年度涨幅，跌至本年最低点。

价格往事

2001至2011年间，国内油脂消费变化特别大，首先是食用消费量的增加，到一定程度后放缓，工业消费比重开始加大。

这十年间，油脂价格起起落落，尤其体现在食用油上。近年来影响最大的是2008年前后那一次波动。

从2007年5月开始，食用油市场行情开始踏上“登峰”的征程，并于2008年3月上旬达到最高峰，一举刷新近3年来的最高记录，散装一级大豆油的批发报价一度达到每吨12200元，随后全线下调。

2008年至2011年，价格起伏虽大，但始终围绕在每吨万元左右，最新行情显示，大豆油跌至每吨9000元左右。