8月全国畜产品和饲料价格走势及分析

文┃刘桂珍 张娜（全国畜牧总站）

据对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2012年8月份除仔猪外其余畜产品和饲料价格环比均上涨，其中鸡蛋和豆粕价格涨幅较大。本月猪粮比价为5.6∶1，与上月持平（见图1）。

图1 最近24个月全国猪粮比价

一、仔猪价格继续下降，活猪和猪肉价格止跌回升。

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格28.74元/千克，环比下降3.2%。全国30个省区市除新疆和湖南外，其余均下降。从各地区情况来看，华南、东北、华东仔猪平均价格降幅较大，超过5%，西北地区降幅最小，为0.3%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格较高，为38.00元/千克；西南地区较低，为21.91元/千克。

活猪平均价格为14.28元/千克，环比上升2.0%。全国30个省区市中，有22个省区市活猪价格上升。从各地区情况来看，华中地区活猪价格增幅最大，为4.1%，华北地区活猪价格普遍下降，但降幅较小，仅天津降幅超过1%。从价格水平看，西北地区活猪平均价格较高，为15.86元/千克；华东地区活猪价格较低，为13.77元/千克。

猪肉平均价格为22.94元/千克，环比上升1.5%。从各地区情况来看，西南、华中、西北地区增幅较大，在2.5%以上，华南地区猪肉价格下降。从价格水平看，西北地区猪肉平均价格较高，为24.61元/千克；东北地区较低，为22.43元/千克。

生猪产品中活猪和猪肉价格从去年10月份开始连续10个月下跌，本月在三个因素刺激下反弹。一是“节日效应”。中秋、国庆将至，月饼等加工业带动猪类消费增加；二是成本推动。今年玉米在高位一直上涨，近期豆粕价格快速上涨，养殖成本不断抬高；三是国家收储政策。8月份，国家启动了第三批猪肉收储政策，对生猪市场向上拉动起到了积极作用。从8月份各周价格来看，活猪、猪肉价格连续5周上涨，累计涨幅分别为5.2%和3.8%；仔猪价格只在后3周上涨，累计涨幅0.8%，月平均仍下降（见图2）。

图2 最近24个月仔猪、活猪和猪肉价格曲线

二、鸡蛋价格大幅回升

从全国月度平均价格看，鸡蛋9.70元/千克，环比上涨6.7%，同比下降8.8%。全国30个省区市中，除贵州、云南鸡蛋价格下降外，其余省区市均上涨。分区域来看，东北地区涨幅最大，为17%，华南和西南地区涨幅最小，均为1.8%。河北、辽宁等10个蛋鸡主产地鸡蛋平均价格8.84元/千克，环比上涨12.8%，同比下降6.9%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为11.45元/千克；东北地区较低，为8.62元/千克。活鸡价格16.58元/千克，环比上涨1.3%，同比下降7.0%；白条鸡价格16.90元/千克，环比上涨1.1%，同比下降5.8%。商品代蛋雏鸡3.11元/只，环比上涨1.3%，同比下降9.3%；商品代肉雏鸡2.60元/只，环比下降1.9%，同比下降28.6%（见图3）。

图3 最近24个月全国鸡蛋价格曲线

近期受中秋节和国庆节即将来临影响，鸡蛋价格上涨较快。后期随着春季补笼的雏鸡进入开产期，鸡蛋产量将会增加，加上市场集中消费旺季过去，鸡蛋价格上涨幅度将有所趋缓。

三、牛羊肉价格继续上涨

8月全国牛肉平均价格45.34元/千克，环比上涨2.3%，同比上涨20.7%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省牛肉平均价格为42.37元/千克，环比上涨1.5%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为52.89元/千克，环比上涨2.1%。

全国羊肉平均价格51.57元/千克，环比上涨1.6%，同比上涨23.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格51.80元/千克，环比上涨1.4%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格53.26元/千克，环比上涨0.3%（见图4）。

图4 最近24个月全国牛羊肉价格曲线

今年牛羊肉价格一直上涨，立秋后牛羊肉消费进入旺季，价格继续保持上涨态势。从各周价格走势看，牛肉价格除2月份有3周下降外，自去年5月以来已累计65周上涨，累计增幅29.4%；羊肉价格除2月份和3月份分别出现4周下降外，也保持上涨态势，累计增长62周，累计增幅31.1%。

四、生鲜乳价格保持稳定

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳月度平均价格3.27元/千克，连续5个月保持稳定，同比上涨2.8%。各主产省区内蒙古、黑龙江、河南、陕西4省区生鲜乳价格下降，其余省区价格上涨。下降省区中，除河南外，其余3省区降幅均超过1%；上涨省区中，新疆增幅较大，为2.3%。从价格水平看，新疆生鲜乳价格较高，为3.90元/千克；黑龙江生鲜乳价格较低，为2.91元/千克（见图5）。

图5 最近24个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

五、玉米价格稳中有涨，豆粕价格继续大幅上涨

8月份，全国玉米平均价格2.55元/千克，环比上涨1.6%，同比上涨6.7%。除青海和山西2省外，全国玉米价格普遍上涨。主产区东北三省玉米平均价格2.36元/千克，环比上涨1.7%，主销省广东价格为2.78元/千克，环比增长1.5%。从价格水平看，华南地区玉米平均价格较高，为2.78元/千克；东北地区较低，为2.36元/千克（见图6）。

图6 最近24个月全国玉米价格曲线

全国豆粕平均价格4.20元/千克，环比上涨9.7%，比上月增加5.6个百分点，同比上涨16.7%。

今年玉米价格在高位保持稳中上涨，连创新高。豆粕价格前6个月小幅上涨，近两个月涨势迅猛。主要是我国大豆对国际市场依存度高达80%，且大多数进口大豆加工成豆粕。今年6月初以来，美国中西部大豆主产区持续炎热干旱刺激国际市场价格大幅上涨。后期玉米价格在产区陈玉米供应逐渐减少、新玉米未上市的情况下还将在高位获得支撑，豆粕价格受国际市场影响也将上涨。