葡萄酒与中国新贵

马克•麦金农

曾经热衷于啤酒和谷物酒的中国暴发户们现在迷上了葡萄酒，越贵越好。田小姐是一名公关专家，她教人如何在一颦一笑间表现优雅，讲一天课收费高达3300美元。她笑道：“来找我的人大多是企业主管，不是很懂葡萄酒。他们对我说：‘别跟我说什么酒评，我没时间听。就告诉我哪些是一两千块钱的东西。”

随着中国经济的飞速增长，一个新贵阶层出现了，他们试图展示自己的社会地位。点一瓶昂贵的波尔多葡萄酒是显示成功的一个办法。姚明是最新一个试图进军葡萄酒领域的，产自加利福尼亚、仅在中国销售的姚家族葡萄酒首批价格近300美元一瓶。

随着与西方商业合作的加深，葡萄酒正慢慢取代辛辣刺激的白酒。不过“一口干”的当地文化改变得很慢，人们很快地喝葡萄酒，他们要干杯。这样做的结果是酿酒商很高兴。中国现在是世界第7大葡萄酒市场。有人担心品鉴葡萄酒的微妙正在亢奋的干杯中丧失。法国人奥利维耶•普西耶曾是年度世界斟酒师。他说：“葡萄酒在中国的用处跟在法国不同。对中国人来说，买一瓶好酒就像买珠宝，是拿来放在桌上让人夸赞的东西。这是他们的文化，但葡萄酒的用处不应该是这样的。”（资料来源：新华网）