SNP对康乃馨切花保鲜的初步研究

余细红，曾海燕，杨柳青

（揭阳职业技术学院师范教育系，广东揭阳 522000）

康乃馨属石竹科（Caryophllaceae）石竹属（Dianthus）的多年生草本花卉，其花色娇艳，气味芳香，与月季、菊花、唐菖蒲合称为世界四大切花，有较高的观赏和经济价值，在国内外广为栽培[1]。近年来，在康乃馨切花衰败过程的生理变化、主要因素及延衰保鲜途径等方面已有研究[2-6]，但各种保鲜剂配方成分复杂，且较多保鲜剂含有Ag+、Co2+等化学成分，易造成环境污染。1992年被Science杂志评为“明星分子”的一氧化氮（NO）在植物中的作用直到20世纪90年代才引起科学家的关注，现已成为植物学领域的研究热点。NO作为果蔬保鲜剂已被很多研究证实[7-10]，但对切花保鲜影响的报道则较少。该试验以适宜浓度的亚硝酸铁氰化钠（SNP，NO供体）溶液瓶插处理康乃馨，对切花瓶插寿命、观赏品质及生理生化基础进行探索，以期为 NO在康乃馨切花及其他切花保鲜上的应用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试材料为康乃馨，从鲜花店购买，选择含苞待放、花枝大小基本一致的健壮花枝作为试验材料。花枝瓶插前加以修剪，长度为20 cm，留2片复叶。

1.2 试验方法

1.2.1 瓶插处理。瓶插液分别为对照(蒸馏水)和5、50、100、1 000μmol/L 4个浓度的SNP溶液，每瓶中装有各处理瓶插液150 mL，花枝浸入深度约为4 cm，每瓶5枝花，每个处理重复3次。瓶插期间室温约为 27℃，相对湿度为56%～70%，置室内散射光下。

1.2.2 瓶插指标测定。从切花瓶插当天开始，定期观察记录花枝外观形态的变化，测量花茎的大小，并观察花枝茎秆失绿、腐烂、保鲜溶液混浊及产生异味的情况。观察时将切花失水萎蔫发生褐变或发生“垂头”现象作为瓶插寿命结束的标志；花枝鲜重采用称量法，以处理开始时鲜重为100，计算瓶插期间每天鲜重变化率；可溶性糖含量用苯酚法[11]测定。

2 结果与分析

2.1 不同处理对切花瓶插寿命的影响

由图1及观察结果可知，高浓度SNP（1 000 μmol/L）处理切花，前期褐变程度较轻，后期褐变加重，花失水翻卷，花茎蔫缩，瓶插寿命最短；其他浓度SNP处理的切花瓶插寿命均比对照长，经过SNP处理的切花瓶插寿命、观赏品质均有一定程度的提高，且其瓶插寿命和花茎大小与SNP浓度呈正相关。综合试验数据及观赏品质来看，以100μmol/L SNP处理效果最佳，瓶插寿命比对照延长2.7 d。

2.2 不同处理对鲜切花花茎大小的影响

花茎是影响切花观赏价值的重要因素。由图2以及观察结果可知：对照组在第1、2天花茎的平均长度有所增加；第3天花茎变软，出现花茎平均长度小于初始平均值水平的现象；第4天花茎的平均长度继续减小，逐渐失去观赏价值。处理组以浓度为100μmol/L SNP效果最好，第1、2天切花逐渐开放，第3天达到开放高峰，第4～8天花茎长度开始缓慢减小。

2.3 不同处理对切花鲜重的影响

鲜重是影响切花瓶插寿命的重要指标。一般植物组织的含水量大约是鲜重的75%，水分是植物体内一切代谢过程进行的载体，也可作为原料参与某些代谢活动，还可维持细胞的紧张度。

由图3可知，当浓度为100μmol/L时，SNP的保鲜效果最好。初期的切花水分有上升趋势，至第2天水分含量达高峰，之后逐渐下降，但仍高于对照，保持在100%～120%之间；对照处理的花枝鲜重在第2天时有所增加，但随后几天便大幅下降；其他SNP浓度下的花枝鲜重一直呈下降趋势。由此可知适宜浓度的SNP处理可增加切花鲜重，推迟鲜重降至初始鲜重的时间。

2.4 不同处理对切花可溶性糖的影响

含糖量下降是判断植物衰老的重要标志。植物离开母体后，仍不断进行生理活动，所需的能量是由糖直接提供的。试验结果表明：在一定浓度范围内，随着SNP浓度的升高切花的含糖量逐渐升高，在SNP浓度为100μmol/L时切花含糖量最高（1.98%）（图4），说明在瓶插期间SNP对营养源可溶性糖的保存有一定的积极作用。

3 结论与讨论

切花脱离母体后，营养源被切断，水分和碳源供应不足，呼吸速率提高，衰老加速，其外在表现为植物器官的萎蔫脱落。因此，可通过提高花材吸水力、添加生化保鲜剂等方法延缓衰老进程。水分是决定切花新鲜程度的重要因素，只有细胞含有充足水分才能维持本身的紧张度和正常代谢，保持花的姿态和新鲜度。从SNP对切花花径及鲜重的影响可以看出，SNP在增强花枝保水能力上具有一定积极作用。朱先波等[10]认为NO在植物体内能显著降低乙烯释放速率，而乙烯是促进植物衰老的主要因素之一[l2]。在该研究中，NO处理可以增加康乃馨切花鲜重、增大花径直径、延长切花瓶插寿命，其原因可能与SNP抑制康乃馨切花中乙烯的生成相关。另外，康乃馨切花采后衰老与切花中可溶性总糖和蔗糖的含量相关[13]，与该研究结果相一致。总之，一定浓度的SNP溶液作为保鲜液处理康乃馨切花，有利于保持切花的水分平衡、保持花的姿态、减少可溶性糖的降解以及延长切花的瓶插寿命。但由于利用外源NO供体SNP处理切花保鲜的研究尚少，NO作用于切花保鲜的作用机制还有待进一步研究。

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