不同施肥水平对晚播大麦的影响

王志春

(江苏省沿海地区农科所新洋试验站，江苏 射阳 224049)

在栽培措施正确的情况下，晚播大麦不但能取得较高产量，而且能表现优质，低耗的特点，本试验旨在针对晚播啤酒大麦的生育特点，运用不同施肥水平，讨论其对大麦产量和质量的影响。

1 材料和方法

本试验小区面积为15m2。土壤条件为: 有机质1.28g/kg，全氮0.76g/kg，碱解氮77.38mg/kg，速效磷14.8mg/kg，前茬水稻，大麦供试品种为港啤1号。

试验分两期播种，10月25日为本地区适期播种，11月8日为本地区晚播期，不同播种期比较大麦生育进程及发育恃性，晚播麦比较不同施氮水平下产量及籽粒质量等的差异。一生氮肥用量：适期播种，折合用肥225kg/hm2(纯氮，下同)；晚播施肥水平分别为0(对照)、135、180、225、270kg/hm25个处理，分别编号为: 1、2、3、4、5。肥料施用作基肥、壮蘖肥和穗肥，基蘖肥与穗肥的施用比例为6 ∶4。

2 结果与分析

2.1 产量比较

每公顷适播大麦单产3663kg，晚播大麦折合每公顷单产5个处理依次为: 1575kg、3178.5kg、3430kg和3630kg(由于受气候因素的影响，大麦单产普遍偏低)。晚播大麦中用氮量最高的处理5的产量达到了适播麦产量。经分析，产量与施氮量可配成二项式回归方程Y=105.3071+15.8355x-0.4626x2(Y表示产量，x表示施氮量)。经理论计算，最高产量施氮量为256.5kg/hm2，产量为3612kg/hm2，最佳经济施氮量为223.5kg/hm2，产量为3550.5kg/hm2。

2.2 部分农艺性状比较

1)对株高及倒伏率的影响:同是225kg/hm2施氮水平，适播麦株高104.5cm，基部第1节间长3.5cm，而晚播麦的2个性状分别为84.8cm和3.1cm。收获时，适播麦100%倒伏，晚播麦50%倒伏。

2)对穗粒结构的影响：据成熟期考查，同是225kg/hm2施氮水平，由于晚播麦高密度成穗，影响了粒数的增加，两者呈负相关，但对千粒重而言，由于适播麦灌浆充实期遭风雨侵袭，导致倒伏，籽粒不饱满现象严重，千粒重不如晚播麦的高(见表1)。

表1 适播及晚播大麦穗粒结构

2.3 晚播麦不同施氮水平对穗粒结构的影响

1) 对有效穗的影响：随着用氮水平的提高，穗数呈明显的上升趋势，变幅34.3万～67.3万/667m2,穗数与施肥量的相关系数r=0.908**,呈极显著正相关(见表2)。

表2 晚播大麦不同施氮水平的产量结构

2) 对实粒数的影响;据考种资料统计，各施肥处理粒数均比对照高,其中以处理3的粒数最多，平均为16.4粒,各施肥处理间的差异不显著。

3) 对千粒重的影响:考种发现,不施氮肥的处理千粒重最高37.6g，随着施氮肥量135kg/hm2上升至225kg/hm2,千粒重呈上升趋势，用氮量达到270kg/hm2时，由于高成穗及后期倒伏，千粒重下降。

4) 不同施氮水平与籽粒蛋白质含量关系:根据测定，随施氮水平的提高，籽粒蛋白质含量由8.96%增加到12.07%，白质含量(Y)与施氮量(x)的相关方程为Y=8.5670+0.1634x(r=0.924＊＊)呈极显著正相关。225kg/hm2纯氮水平，适播大麦的籽粒蛋白质含量为12.23%,比晚播麦同氮水平的籽粒蛋白质含量10.92%高1.31个百分点。可见，就蛋白质含量而言，晚播大麦的品质比适播大麦品质好:晚播大麦随施氮量的提高，籽粒蛋白质含量增加，施氮量越高，籽粒蛋白质含量越高，制芽品质相对越差。

2.4 晚播大麦增产机制分析

1)据本年度试验结果，晚播大麦以用氮量270kg/hm2的产量最高，由于基本苗适中(400.5万/hm2)前中期气候以高温、多雨、寡照为主，促使用氮量较高的麦子壮而不旺,越冬期间基本未受冻害，使分蘖成穗成为可能;根据晚播麦的需肥特点，拔节至挑旗期需要大量的肥水供应，拔节孕穗肥于3月11日雨后撒施，促进了干物质积累，此时茎蘖数已基本稳定至成穗水平，这便为用氮量较高的处理5夺取高产准备了条件。

2) 由于受气候因素的影响，适播麦成穗期遭受风雨袭击，导致大麦90%以上倒伏，大大影响了粒重，而此时的风雨对晚播麦影响很小，另外，晚播麦有效穗较适播麦多，因而使得晚播麦达到甚至超过适播麦的产量。

3 小结与讨论

试验结果显示，晚播啤酒大麦以270kg/hm2纯氮的处理产量最高，经理论计算，最高产量施氮量为256.5kg/hm2，最佳效益施氮量为223.5kg/hm2，籽粒蛋白质含量均低于适播麦，达到啤酒大麦蛋白质含量国家一级标准，晚播啤酒大麦在高氮水平下兼顾了高产与优质。据测定，啤酒大麦品质与收获期也有很大的相关性，收获越迟，籽粒蛋白质含量越高，宜掌握在蜡熟末期完熟前期收获，此时粒重较高,品质也较好。