默默耕耘十五载不问收获惟积善

黎碧珺

默默耕耘十五载，不问收获惟积善，这是广西南宁市竹篱笆餐饮连锁企业·爱莲说素膳总裁周键玮的真实写照。

周键玮于1974年参加工作，曾在千里铁道线上奋斗了二十多个春秋，先后当过信号钳工、修理工、电报员、打字员、总务员。1995年，在祖国改革开放和富民政策的感召下，她毅然放弃了华丽的铁路事业来到餐饮行业，决心做一番大事业，为社会作更大的贡献。1997年，她在南湖畔一个四面透风的竹篱笆围院创办了竹篱笆风味庄，开始了她“筚路蓝缕，以启山林”的艰苦创业之旅。

此后的岁月里，周键玮一直坚持用心做菜，诚信经营，把餐饮企业越做越大，八家连锁饭店陆续开张，渐渐成为南宁餐饮界最有影响力的企业之一。十五年来，南宁竹篱笆的菜品菜色与其企业文化《弟子规》一齐散发出愈品愈醇香的味道，深得广大新老顾客的厚爱。这，得益于周键玮对竹篱笆企业文化家园的大胆创新与苦心经营。她从国学《弟子规》中找到了自己做企业的精神信仰，以“孝、悌、仁、爱、礼、义、廉、耻”等思想感化员工，精心打造了一个学习型企业，一个拥有国学文化根基的爱心企业。

投身餐饮界的十五年，是什么让周键玮有如此坚韧的毅力和坚固的信念呢?又是什么让她有如此骄人的成就呢?答案只有一个：是《弟子规》，是一种精神信仰，让她找到了生财大道、管人正道。

用心做好菜，诚信做好人

周键玮做菜像做人，讲究责任心。早在1995年，她在南宁明河大酒店做管理的时候，面对卫生管理监督人员对酒店厨房的检查，“脏、乱、差”的状况让她感到实在无地自容，一种强烈的责任感油然而生。1997年，创办了竹篱笆风味庄之后，她经常教导员工要用心做菜，对别人负责，也要对自己负责。她经常带亲戚朋友去饭店的厨房参观，厨房像自家的厨房一样干干净净、清清爽爽，不留一个卫生死角。足足花了两三年的时间，她让员工养成了自觉讲卫生的好习惯。

那时，她经营餐馆的想法很简单、很实在。干净、卫生、口味好、价格适中是她做餐饮从未改变的要求。竹篱笆最初的经营口号是“家常饭菜，没有名厨，大家高兴，吃好喝好。”在她看来，即使没有名厨，但只要做出大家喜欢的大众家常菜，让人“吃得高兴，吃得健康”就好。因此，她的餐馆常顾客盈门，而她并没有满足，坚持不断学习研究，进一步提升经营理念与经营特色。

2005年，她接触了日本专门针对餐饮企业的“五常管理法”，并积极将其运用到企业管理中，并不断挖掘竹篱笆大众菜的口味特色，以其“妈妈厨艺、用心做菜、吃出健康、喝出精彩”的经营口号和“吃出温馨、吃出健康”的经营特色在南宁餐饮界赢得了良好的口碑。

寻企业文化。造精神家园

然而，在竹篱笆连锁餐饮做得顺风顺水时，周键玮却突然感到一丝乏味与困倦。她希冀求索一条适合企业步入良性循环和可持续发展的“不同寻常路”，让企业具有更加鲜活的生命力。

她花高昂学费上过清华家长班，也曾随大流与全国各地的餐饮同行一起学习，去日本、台湾等国家和地区取经，但折腾半天取回来的所谓的真经其实不过是细枝末节的“术”。

一次十分偶然的机缘，是饱学圣贤之道的于丹帮助周键玮打开了沐浴圣贤之光的一扇窗。她读到了于丹的书，于丹讲《论语》，故事中一段圣人孔子与其弟子子贡关于“信”的对话点燃了周键玮的智慧火种，驱散了她苦苦寻道、问道的漫漫长夜。孔子说：人们可以舍去军队和粮草，不能没有精神信仰。这时，周键玮顿悟了：人需要一种精神信仰，企业也需要一种文化支撑!一本充满智慧箴言的《弟子规》摆在了她的面前。

《弟子规》是秉明人生哲理的一本书，堪称天下第一规。它成书于清代康熙年间，由李毓秀夫子根据孔子《论语》“学而篇”第六章，“弟子入则孝，出则悌，谨而信，泛爱众，而亲仁，行有余力，则以学文”作为总纲编写而成。《弟子规》虽然只是108叶字的超薄型小册子，却高度浓缩了中国五千年教育思想和伦理道德规范的精华，是中国家教的集大成，是学校教育的灵魂与核心。《弟子规》告诉天下大众一个最朴素、最实用的真理：百善孝为先，孝亲感动天。

问道古圣贤，力行《弟子规》

一部《弟子规》，照亮竹篱笆；仁义礼智信，心中开莲花。周键玮认定了《弟子规》就是企业的命根子，是企业的最高行为准则和道德标准，是未来成就百年老店的镇店之宝。于是她毫不犹豫地带头吮吸这杯浓缩中华历代圣贤智慧的文化乳汁，带头品味这副扶危救世的灵丹妙药。2008年开春之际，周键玮雷厉风行，说干就干，在企业各分店、各部门全方位导人这部伟大的国学经典《弟子规》。《弟子规》如同春风化雨，润物细无声，暖心了无痕。短短半年光阴，员工的精神面貌和综合素养全面得到了提升!整整四个春夏秋冬，她把《弟子规》的道德伦理全部渗透到企业的经营理念中。通过学习与力行《弟子规》，企业员工的心更齐。德更厚，更有亲和力和凝聚力!

为了把《弟子规》的仁爱思想广传于众，周键玮创办了南宁仁爱文化活动中心，每月举办两期“幸福人生”专题讲座，每期可容纳上百人，此外还开设义工班、女学班，向更广大的社会民众弘扬《弟子规》的仁爱思想。爱莲说素膳园也是她创办的，是为地球家园环保和人类自身身心健康而创办的广西第一家纯净纯善的素食主题餐厅，为弘扬中华孝道，努力构建自然生态平衡而办。其爱莲说素膳园的特色菜菜名均以《弟子规》里的训言命名，如“怡吾色柔吾声”、“泛爱众而亲仁”，别有意趣，入口留香。

为创业最苦，为善事最乐

十五个春秋花开花落，人聚人散，当年路边的那个原始小店早已湮没在都市的滚滚红尘之中，如今，由这家摇篮小店孕育出来的八家分店分别落户在南宁各片区和云南大理古城，为社会安排就业人员700多人，每年上交国家税收超百万元。青春十五的竹篱笆已然由当年的一支小春笋成长为参天翠竹，挺立于绚丽多姿的中华美食之苑。2005年，因为竹篱笆的突出贡献，周键玮被广西烹饪协会、南宁电视台联合评为南宁市餐饮界最具影响力的风云人物。2006年，竹篱笆又被区烹饪协会及南宁市东南亚国际旅游美食节组委会评为南宁市最具影响力的餐饮品牌八强企业。2012年3月18日，竹篱笆也将迎来15周年的店庆。

温家宝总理说过：“企业要承担社会责任，企业家身上要流淌着道德的血液。”周键玮时刻铭记在心。“为善最乐”亦是伴她几十年风雨人生的座右铭。

当竹篱笆餐饮连锁企业取得可喜成绩的同时，周键玮积极投身慈善公益事业。2001年，她主动为抗洪英雄捐款6000元现金及几千元物资一批；2003年，她资助南宁邕宁区五塘镇四六村修路4000元；2003年，她为抗击“非典”英雄捐资20000元，被南宁市第四人民医院授予“爱心奉贤，共抗非典”的光荣称号。她还几年如一日资助南宁华光女子高中的几名贫困学生读书，累计36000多元。2008年汶川大地震，竹篱笆餐饮企业是全国最早捐资赈灾的企业之一。正是周键玮带领企业积极参与公益慈善活动，竹篱笆风味庄被广西壮族自治区关心下一代工作委员会授予“爱心奉献单位”的光荣称号。而最近南宁金陵镇发生的“孝子救母”事件，作为南宁市工商联女企业家商会副会长，周键玮也积极捐献了3000元。

周键玮从小就崇拜圣贤，对研究国学矢志不移，且善教于人，广传于众。作为一名女企业家，也作为一名女性典范，她特别向青年朋友们推荐清代同治年间大觉者王凤仪的一本书《来自山沟的大智慧》。王凤仪一生开办了700多所女子学校，为女子教育作出了巨大贡献。周键玮借王凤仪的书告诉我们：人生的富贵贫贱，否泰苦乐，都掌握在自己手中。

很多有道德的人都说过，学好弟子规，做好中国人。周键玮是这么说的，也是这么做的。她似清泉一样清雅白知，似翠竹一样挺拔坚韧，时时惟善积德，以自己的言行感化了身边许多的人。十五载的风风雨雨，沉沉浮浮，酸辣甜苦遍尝，她也似“爱莲说”一样清澈成流，立影成说。