东北过大年

东北人过年讲究热闹、喜庆，年俗也就特别多。

——办年

东北人办年忙得很，从二十三开始一直要忙到年三十儿。对此，北方人有套嗑儿，叫“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿……”

腊月二十三，东北人称过小年，这天灶王爷上天向玉皇大帝述职。灶王爷是一家之主，平常这家里的大事小情都看在眼里，为了让灶王爷“上天言好事”，家家都要买灶糖给灶王爷上供，为的是粘住灶王爷的嘴，不让灶王爷“说坏话”。那天一早，要把贴在灶旁的灶王爷画像揭下来放灶膛里烧了，再放上一挂鞭送灶王爷上天。三十那天，再把灶王爷接回来，让他老人家继续在人间保平安。城里人不兴贴灶王爷，也没了送灶王爷的仪式，但二十三那天过小年的隆重不亚于年三十，那天的晚餐一家人一定要像像样样地吃上一顿。东北人吃年饭有个习惯，开饭之前要放炮，那二踢脚加十响一咕咚的鞭炮放得震天响。在此起彼伏的鞭炮声中，年开始了，从腊月二十三一直要到正月十五。

腊月二十四这天家家户户扫灰尘，重新糊顶棚、糊墙纸、糊窗户纸。糊棚贴墙纸是个技术活，不能一下子贴的很平，否则干了以后准绷开，那活就白干了。当然，这些都是以前住土房的时候需要干的活，后来一般老百姓都住上了砖房或者楼房，这天的活计就简单多了，只要扫灰、抹地、擦窗、洗被……

二十五做豆腐，自己做豆腐那是农村的事儿啦，城里人一般会买上一板豆腐拿回家冻上，过年的时候炖上一锅肉汤，汤里面再放上白肉片、酸菜、冻豆腐，吃的时候，整上一小碟蒜酱一沾，吃到嘴里那叫一个香！

二十六去割肉，东北人整啥玩意儿有个狠实劲儿，每年过年家家都会买一大块肉。家里经济条件好人口多的会扛上半扇猪肉。

二十七宰年鸡，那就是杀鸡呗，三十晚上必做的一道菜——“小雞炖蘑菇”。农家院里养着不少鸡鸭鹅，平时吃蛋，到过年的时候杀鸡吃肉。小鸡炖蘑菇用的是榛蘑，那上好的榛蘑又香又有嚼头。

二十八把面发，我想那是因为天冷的缘故吧，面得提前一天发，否则第二天蒸不了馒头。所以这话就这么着顺下来了。

二十九蒸馒头，那叫一个忙，家家户户的厨房里热气腾腾，一笼笼馒头蒸好了放在笸箩晾凉，然后装进干净的面口袋里拿到仓房里冻上，留着年里慢慢吃。当然，除了蒸馒头外，还会蒸不老少粘豆包呢。

——过年

祭祖 感觉中东北人过年祭祖比较简单，就是烧纸，小年（二十三）以后，除夕之前这段日子都成，最晚在三十儿的中午十二点之前。上街买一沓黄表纸（现在印成冥币了），有的是到坟上，有的就是找一个十字路口烧了。边烧嘴里还得边念叨着，谁谁啊这是俺烧给你买衣服的，这是俺给你买电视的，这是俺给你买……反正，时下兴啥你就说啥，尤其是先人生前没享受过的，你就换着样说准没错！

吃带硬币饺子交好运过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几个有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。 此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

年夜饭后吃冻梨 由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

年三十点长寿灯 东北人在大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。

正月不剪头 东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。

初一初二不扫地在东北，上了年纪的老人都有这样一个说法，大年初一、初二这两天不扫地，就是不愿将好运气、财气扫走。所以只有等着到了初三才可以扫地。

正月十五看花灯 听老人说是为了躲避天帝的惩罚。传说在很久以前，地球上人烟稀少，常有凶禽猛兽伤害人畜，人们就组织起来去猎杀野兽猛禽。有一天，天帝的神鸟因迷路降落人间，被猎人误杀。天帝知道后大怒，下令天兵天将于正月十五到人间放火，把人畜通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看无辜百姓受难，偷偷把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，吓得不知如何是好。正在焦急不安的时候，有位老人家想出了一个法子，他说：“天帝要来放火烧我们，那我们就在正月十四、十五、十六日这三天里，在自家门前张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人间已经着起大火，就不会派天兵来放火了。”听了老人的话大家觉得有理，便分头做准备。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间红光闪烁，响声震天，以为是熊熊燃烧的火焰，于是不再往下派兵。就这样人们保住了自己的生命及财产。为了纪念这个日子，于是每年的正月十五，家家户户都悬挂灯笼，燃放烟火。