养生“宝瓶”里的秘密

王嘉麟教授家客厅桌子上长年摆着的东西和别家不同：一堆个头不小的透明玻璃瓶子，每天早晚，王教授就对着这几个宝贝瓶子“排兵布阵”，这是王教授的“养生宝瓶”。

87岁高龄的王嘉麟教授至今还在北京中医医院坐诊，他耳聪目明、思维敏捷、精神矍铄、面色红润。有人猜测王嘉麟教授看似年纪六旬时，王老爽朗一笑：“我在北京中医医院工作至今都60年了。”王嘉麟教授出生于中医世家，说及长寿秘诀，老人家笑着道出宝贝瓶子里的养生之道。

其实，王教授的宝瓶只是几个普通玻璃瓶，里面不过是银耳、枸杞、山药、核桃仁等各种常见食材。王教授每天早晨5点半起床，用这些食材原料熬粥，早饭喝上一大碗，吃个鸡蛋。天天如此，这种自制养生粥，已经喝了三十多年。晨起胃肠空虚，一碗温热的药粥最为滋润胃肠，且极易吸收。药食同源，药粥由药物、谷米及调料三部分组成，取药物之性、米谷之味，食借药力、药助食威，二者相辅相成。

王老不吸烟，不喝大酒，不吃辣椒，晚餐通常绿豆芽﹑圆白菜等几个素菜，很少进食主食，偶尔喝一小杯葡萄酒，遇到节假日家人团聚，也只是鱼吃一块，肉吃几口，不贪不纵，几十年来一直保持每餐8成饱的习惯。另外，王教授提示，睡眠非常重要，他每天晚上9点半睡，早晨5点半准时起床，保持着早睡早起的起居习惯。

基于几十年来对传统医学的研究与领悟，王老一向很重视身体的养生保健。他每天早晨起来，推开窗户，对窗练习“六字诀”养生气功，以调顺体内气血，吐故纳新。喝完养生粥后，稍休息一会，到附近的公园走步。王老有句养生名言“每天万步走，走过九十九”。遇到大风雪不能出去，他也要在房间里走步，从不间断。

王老淡泊平和，气定神宁，总是乐呵呵俨然“笑佛老寿星”，传统医学恬淡虚无的精神在他身上得到完整的体现。其实，“笑佛老寿星”并非无烦忧：两年前，他失散七十多年的小妹终于找到，台湾小妹和老寿星哥哥在北京亲情相聚，白发兄妹拥抱在一起热泪滚滚。可是，就在2012年5月，一个台湾来电，打破了这种幸福：妹妹因病突然离世。70年分别，匆匆几面，即天人永隔，王老悲痛无比。第三天，他去公园“万步走”，薄汗微湿之际，忽然豁然开朗：逝者已矣，亲人应该健康地生活，让他们在天堂里微笑。当晚，他致电安慰台湾的晚辈们，达观的状态、清朗的声音令晚辈非常感动。万步走是健身健心的“达观宝瓶”，边走边梳理自己的身体和情绪，令身心乐而忘忧。王老说，人生不可能处处顺心，万事如意，别和自己较劲伤神，健康是最大的事。

王老家是个拥有儿孙三代二十多人的大家庭，他最小的女儿都已退休。他的长寿药粥养生和万步走健身，被家人和亲友所效仿。王老说，养生不言迟，贵在坚持，持之以恒最重要。他现在最大的心愿就是保持健朗的状态，多救治病人，更多地享受天伦之乐。

王老的长寿养生粥的做法是：将百合、银耳（晚上将百合、银耳用水发好，以备次日晨起熬制）、枸杞子、山药、核桃仁、花生米、麦片、玉米面等共煮为粥，待粥煮至7成熟时，放入核桃仁、花生米。熬制成后放置微温可口，喝前再加上1～2匙蜂蜜。一年之中，随不同时令，可适时选用大枣、桂圆、黑芝麻、绿豆等添加。

（责编：辛娅）