物美：IT可以更美

黄征宇

北京物美商业集团股份有限公司作为北京市最大的连锁零售企业，在北京有70多家大卖场和300多家便利店，共有“物美”和“美廉美”两个品牌，在中国连锁零售百强中排名第8位。自2003年成为“中国物流实验基地”后，公司高度重视物流技术与信息化的应用，通过物美第三方物流扩建项目，增加建设三个配送中心，满足物美发展的需要。公司配送中心的管理技术不断进步，从最初的第三方物流到在第三方物流系统的支持下自行运作仓库，再到现在的使用SAP系统自主运行，物美的配送中心运作管理水平逐步成熟，初步具备运作大型物流配送中心的能力。配送中心的信息系统和物流设备及技术的运用，使配送运作效率逐步提高，整个物美连锁系统的库存周转天数由25天下降到21天。

玩转“三术”

在零售业的三大技术（经营技术、物流技术、IT技术）中，物美经过创始人的精确布局和管理层的不懈努力，通过SAP的成功上线，已经成为拥有零售核心IT产品（W2M）的、技术领先的大型零售企业，成为SAP2008年年报所推荐的全球五个、零售行业唯一的推广样板（Reference）；通过WINDC项目，正在构建物美在供应链技术方面的核心竞争能力，求得供应链在作业模式（高度信息化、充分机械化、适度自动化）和商业模式（主力供应商支持下的配送、寄售、分销、VMI、中央厨房、服装直采等）创新，从而形成供应链的核心技术；在这两大技术的支持下，通过业态优化和品类优化，最终形成物美经营技术的突破与领先。

物美配送中心从无到有，从有到多，IT技术日臻成熟、作业模式屡屡创新、商业模式逐一论证。目前又本着集中、统一、有效的原则，从分散到统一，建设了华北区统一的新物流配送中心。物美集团正致力于打造北京乃至华北地区专业零售物流商贸企业。

从IT角度来看，北京物美商业集团股份有限公司与其他传统零售企业最大的不同在于，其他商家是先有实体企业再部署IT系统，而物美则是先有IT系统再有实体企业的。

1994年，从中科院走出来的物美创始人张文中为了检验自己研发的超市管理信息系统（MIS，ManagementInformation System），在租来的一家工厂车间里开了一家示范商场，即物美综合超市翠微店。那套MIS系统的使用节约了各项运营成本，使得物美的商品售价较当时其他商场低1/10，有人说“到物美购物等于工资上调一级”，在开业当年就突破了1亿元的销售额。

物美如今拥有700多家连锁店面，年销售额突破300亿元，这得益于物美在2004年和2006年的国内零售业两次并购扩张浪潮中耗资8亿元进行并购。物美逐步形成了在华北区域以北京、天津为中心，西北区域以银川为基地，华东区域以江苏、浙江、上海为重点的区域格局。在这种背景下，原先的IT系统远远不能满足物美的成长和扩张需求。

在这之前，因为前端卖场和后台配送中心使用不同的IT系统，致使物美前端与后台的数据不能串联流通，作业操作程序繁琐，并耗费人力。而在规模扩张中，物美也遇到了技术瓶颈和难题。“这主要体现在经营技术、IT技术、物流技术三大技术瓶颈，以及规模扩张带来的管理模式如何向精细化转变的难题”。物美副总裁于剑波博士如此表示。如果不从粗放式管理向精细化管理转变，就意味着成本的巨大增加，最终会导致增加的成本吃掉规模扩张带来的利润。

为此，物美从2006年开始实施“百宝箱”项目，即“wINB0x（wumanIn a Box）”。这个“百宝箱”支持了物美多业态下的品类管理、采购、配送中心、门店销售、主数据管理等多种业务流程，并且包含了风险管理、变革管理等内容，不仅支持物美的正常运营，更为其区域扩张和进一步并购提供了帮助。

在于剑波看来，IT系统的应用可以超越零售企业的两大技术瓶颈，即IT技术和物流技术。从某种角度来说，选择和成功应用什么样的IT系统，就决定了零售企业IT技术和物流技术的水平，而高水平的IT和物流技术的应用会转化为高水平的零售企业经营技术。

创新终端

新IT系统的应用，覆盖在物美的整条经营链上：在前端为顾客提供个性化服务，在后台实现商品仓储管理方式、采购模式的革新，改善与供应商的关系。

在日常销售中，当顾客在POS机上付款后，依据所生成的商品数量和金额两张凭证，可以实时统计和查询销售、库存等相关信息，并可以实时生成报表，供店长调配商品，供管理层做采购分析。如今，物美的门店订货满足率从2010年的96.2%升至2011年上半年的98%。而通过与结算银行连接的后台专用网络，不仅节省了交易时间，更节省了交易费用成本，专线刷卡结算1年节省费用达410万元。

物美为顾客提供的促销服务，摒弃了“拼血本”式的降价促销模式，借助所应用的新IT系统实现了在POS端的换购促销。如果顾客付款额达到设定值（例如49元），只要再多付一部分（例如10元）就可以得到一份超值商品（例如价值21元的食用油）。虽然商场换购服务屡见不鲜，但其他商家是做在收银区之外，而物美做在POS端，让收银员变成了促销员，让收银区变成促销区。这在免除供应商进场费的同时，又为供应商节省了各项促销成本。于剑波介绍说：“有一类花生油共三期的促销，其销量比厂家前一年度在物美的全年销售量还要多。”物美现在的IT系统支持类似的48项非降价组合促销活动，惠及顾客、供应商、卖场三方。而通过对POS机和会员卡消费实时、准确的记录，让物美的管理层对顾客信息进行分析后，准确掌握数公里商圈内顾客的消费习性和特征。

通过IT技术，除了实现类似于非降价组合促销等经营技术的创新外，物美还把连锁零售企业通用的最佳流程和经验固化下来，对传统业务流程进行优化，将经营业务流程按照IT系统逻辑做成“功能按钮”，形成“一键式”操作就可以完成传统零售企业繁杂的业务流程。

在连锁零售业普遍使用的促销毛利补偿流程中，当零售商与供应商达成协议以对某类商品进行降价促销后，供应商要赶在促销时间点之前调减库存商品的进价，对零售商做该商品的所谓“毛利补偿”。

传统上且至今仍被业内广泛使用的步骤是，几百家连锁门店要针对该类商品在IT系统中进行原价（高价）的退货之后再用促销价（低价）进货，所生成的单据都要针对每一类商品找到与之相对应的供应商。据统计，完成一类商品的“毛利补偿”，每家门店要投入3～4人用两三个小时完成操作。当几百种商品在同一时间段内做降价促销时，其工作量巨大可想而知，所以有的零售商往往因此而放弃。而物美将这种业务流程和操作逻辑充分固化在IT系统中，通过一个“按钮”，由1个人在2分钟内就能完成几百类商品在几百家门店的操作。