胡萝卜高产栽培技术

唐家巍

胡萝卜别名红萝卜，是二年生草本植物，肥大的肉质根是食用部分，胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等。其中胡萝卜素比番茄高5～7倍，胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜耐贮藏，可炒食、煮食、酱渍、腌制，且其适应性强、易栽培、耐贮藏。是人们冬春季消费的重要蔬菜。

一、栽培技术

1、播种

胡萝卜栽培主要以夏秋种植为主。北方地区一般在7月上中旬播种，江淮地区在7月中旬至8月中旬播种，华南地区在7～9月皆可播种。胡萝卜也可春夏种植，但要预防其抽薹。一般选择当地地表下5 cm地温稳定在8～10℃时播种。选择新鲜干籽直播，用量为7.5～22.5 kg/hm²。播种方法有2种，一是高垄种植。通常垄距50～60 cm,平垄宽45 cm左右，高20 cm左右，每垄条播2行，行距18～20 cm,开沟深2cm左右，顺沟播种，覆土厚度1.0～1.2 cm，压实后浇水。胡萝卜起垄栽培易于管理，产量较高，特别是夏秋茬更有利于排水防涝.并可减少叉根、裂根。二是平畦种植。平畦宽1.0～1.5 m。可条播或撒播。条播行距以15～20 cm为宜，撒播可将种子与湿沙等混合均匀撒播于畦面，播种后盖土厚1 cm左右。播种后灌水至土壤充分湿润。

2、田间管理

胡萝卜齐苗后，间苗2～3次。第1次问苗于出苗25 d左右进行.第2次间苗于出苗40 d左右进行。第1次间苗在1～2片真叶时。去掉小苗、弱苗、过密苗，保持苗距3 cm左右；第2次间苗在3～4片真叶(苗高10 cm左右)时，保持苗距6 cm左右；在5～6片真叶时进行定苗，保持苗距10～12 cm。撒播株距15 cm左右。留苗大型种37.5万～42.0万株/hm²，中、小型种60万～90万株/hm²。每次间苗后要浅中耕，疏松表土，拔除杂草。封垄前、浇水后或雨后也要进行中耕。高垄种植中耕还要结合培土，封垄前将土培至胡萝卜根头，防止出现青头。为控制苗期田间杂草生长、造成草欺苗现象，除及时进行中耕除草之外，可在播种后苗前用快乐园乳油3 kg/hm²，对水750kg喷洒畦面；或用33％施田补乳油2 250 mL/hm²，对水1125 kg喷洒；或在播种2～3 d后，当杂草露芽时，用50％扑草净2.25 kg/hm²或50％地草胺1.50～2.25 k/hm²对水750kg喷洒土面即可。出苗后用10.8％盖草能喷洒。可防除单子叶杂草。

3、肥水管理

在播种前复耕1次确保消灭杂草并使土壤疏松。整地时.施入充分腐熟的有机肥60～75 t/hm²，或三元复合肥750kg/hm²，或过磷酸钙300～375 kg,/hm²+硫酸钾375～450 kg/hm²作基肥。胡萝卜追肥的数量、种类需根据土壤肥力和胡萝卜本身的生长状况和发育时期而定。整个生长期一般需追肥2次。定苗后进行第1次追肥，偏施氮肥，追施尿素120～150 kg/hm²。当肉质根长到1～2 cm粗时，进行第2次追肥，偏施磷、钾肥，追施硫酸铵150～225 kg/hm²,或氮磷钾复合肥450 kg/hm²。以后可视生长情况进行追肥。或采用一次性追肥方式，即胡萝卜从播种至收获，只追1次肥。正常情况下，在播后50 d左右结合灌水施入，追施氮磷钾复合肥450kg/hm²。胡萝卜出苗前保持土壤湿润。齐苗后幼苗需水量不大，保持土壤见于见湿。定苗后浇1次水，而后进行深中耕蹲苗。至7～8片叶时.肉质根开始膨大应结束蹲苗。肉质根膨大期至收获前15 d左右应及时浇水，保持土壤湿润。在胡萝卜迅速膨大期，如水分不足，易引起肉质根木栓化，其侧根增多；如水分过多。肉质根易腐烂：如土壤忽干忽湿会使肉质根开裂.降低品质。因此，要搞好水分管理，切忌忽干忽湿。六叶期要浇大水，十叶期要适当控制浇水，土壤不能忽干忽湿，以防裂根。

二、病虫害防治

1、黑腐病：主要危害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。防治方法：贮藏前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。

2、菌核病：主要危害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。发病初期喷洒40％菌核净可湿性粉剂1000倍稀释液，或50％速克灵可湿性粉剂1500倍稀释液，或50％农利灵可湿性粉剂1500倍稀释液，7～10天喷一次，连续2～3次。

3、软腐病：主要危害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭。应及时清除病株，拔除后穴内填以消石灰进行消毒灭菌，并注意防治害虫。发病初期用72％的农用硫酸链霉素3000～4 000倍稀释液或新植霉素4000倍稀释液灌根或茎基部喷雾。

4、虫害

主要有胡萝卜微管蚜和茴香凤蝶等。及时用2.50/0功夫菊酯乳油、20％灭扫利乳油，或20％氰戊菊酯乳油各3000～4000倍稀释液喷雾防治。

三、收获

当肉质根充分膨大、部分叶片开始发黄时，适时收获。收后可贮藏在0～5℃、相对湿度为95％的冷库或仓库中。

(作者单位：156772黑龙江省红旗岭农场第九作业站)