胡萝卜早春保护地栽培技术

袁升凯 何颖悦 赵李锋

胡萝卜春季反季节栽培面积近几年发展很快，但仍不能满足广大消费者对“健康食品”的需求，一直呈现供不应求的局面。黄淮和江淮胡萝卜主产区冬季贮藏的胡萝卜到3月下旬已经基本结束上市，4—10月份全国大部分区域胡萝卜市场处于淡季。而黄淮和江淮地区早春保护地胡萝卜的收获上市，刚好弥补了此期胡萝卜的市场空缺，并且市场价格较高。以2011年河南省胡萝卜价格为例，其夏季批发价格相比冬春季价格高2.5~7.5倍。胡萝卜早春保护地栽培技术简单，设备投资少，管理方便，几乎无病虫害，生产中稍加注意就可以生产出无污染的绿色蔬菜”，市场前景广阔。

1 品种选择

胡萝卜早春保护地栽培，应选用品质好、适合春季种植又高产的品种，雷肯德胡萝卜是豫艺种业引进的优质杂交一代胡萝卜新品种。该品种反季节栽培不易抽薹，根茎圆柱形，收尾圆钝，皮、肉、芯深红色，芯柱细，耐贮运，商品性好；根长20~24 cm，单根质量200~350 g；生育期100~120 d（天），采收期长，成品率高。早春保护地栽培产量高，效益好，667 m2产量在4 000~5 000 kg，高产可达7 000 kg，是春季种植表现最好的品种之一。2010年春季在山东潍坊大棚种植，表现很好。该品种也适宜在西北、东北高纬度地区或高山、高海拔区域越夏及黄淮区域秋播种植。

2 播种前的准备

2.1 地块选择

以疏松、排水良好、富含有机质的沙土或沙壤土种植为佳。使用过高残留农药，土层坚硬，土中混有大量沙砾、石块，或土壤根结线虫严重的地块不宜种植胡萝卜。

2.2 保护设施选择

根据需要或供应市场的时间，可以选择不同跨度的大棚或拱棚及采取不同的覆盖方式。如果有已建好的大棚、拱棚更好，既经济实惠，又可提早播期；如果没有现成的大棚、拱棚，可根据生产者的经济实力及技术条件，选择建造成以下任意1种保护地栽培方式：（1）大棚；（2）拱棚加盖草苫；（3）大棚扣小棚或加盖草苫。

2.3 整地施肥

早春胡萝卜保护地栽培应于播种前15~20 d 扣棚整地，以提高地温，促进播种后早出苗。667 m2施充分腐熟有机肥4 000 kg，磷酸二铵30 kg，深翻土层30 cm，打碎土块，使土壤和有机肥充分混匀，然后整细整平，并进行晒地。

2.4 起垄

起垄后使土层增厚，土壤疏松，利于排水，可以增加块根长度，提高胡萝卜表皮光洁度，减轻土壤病虫对根部危害，降低后期因土壤急剧干湿造成的裂根，减轻叉根；起垄栽培胡萝卜，可以使胡萝卜商品率提高到90% 以上，从而增加菜农收入。

可机械或人工起垄。起垄根据实际需要选择1垄3行或4行栽培，也可1垄单行或双行栽培。气候冷凉区，可以采用 3行或4行栽培；非冷凉气候区，可实行单行或双行栽培。此外，在气候条件允许情况下，根据实际生产需要选择栽培方式，如大规模生产可采用1垄3行或4行栽培，如小规模生产，可采用1垄单行或双行栽培。3行或4行栽培放线1 m、垄面宽70 cm、垄高15~20 cm；单行栽培垄宽30 cm、垄高15 cm；双行栽培垄宽60 cm、垄高15~20 cm。

3 播种

3.1 浸种催芽

雷肯德胡萝卜种子质量好，发芽率高，人工点播667 m2用种量 100~150 g，机器播种需200~250 g。先把种子放入50~55 ℃ 温水中不停搅拌，待水温降至 30 ℃ 浸泡6~8 h（小时）。浸种后将种子搓洗干净，捞出略晾，用干净湿布包好置于20~25 ℃ 条件下催芽，待部分种子露白即可播种。

3.2 播期选择

胡萝卜早春保护地栽培，应根据当地气候条件、保护设施情况及栽培模式等，选择合适的播期。以黄淮海为例，可选择大棚■地膜、小拱棚■地膜、露地地膜覆盖 3种不同保护地栽培模式，其早春播期也不相同。大棚■地膜种植，其参考播期为2月中下旬；小拱棚■地膜种植，其播期为2月下旬至3月上旬；露地地膜覆盖种植，其播期为 3月中下旬。其他地方根据气候条件及栽培模式，在外界日平均气温6~8 ℃ 时及早播种。

3.3 播种方法

胡萝卜起垄栽培，采用人工点播或机器播种。先开沟，沟深3~4 cm，随后用水壶沿沟底浇1次小水，待沟底水下渗后，按田间做好的垄数均匀等分进行点播或机器播种，播种后覆土1~1.5 cm厚。667 m2 用恶草酮除草剂60 mL对水30 kg，均匀喷洒垄面，可有效防治苗期草害。喷施除草剂2 d后用地膜将垄面覆盖。关闭通风口保持棚内温度白天在25 ℃ 左右，促进胡萝卜早出苗。

4 田间管理

4.1 间苗、定苗

幼苗出齐后，在无风上午揭去地膜，以防幼苗旺长、烤苗。苗期间苗2次。第1次间苗在幼苗2~3片真叶时进行，间掉劣苗、弱苗与过密苗，留苗株距约3 cm；第2次间苗在幼苗4~5片真叶时进行，根据选择的栽培方式留苗，667 m2 密度为2.2万~2.7万株。3行栽培，定苗后株距7~9 cm、行距20 cm左右；4行栽培，定苗后株距10~13 cm、行距15 cm左右；单行栽培，定苗后株距6~7 cm、行距30~40 cm；双行栽培，定苗后株距6~8 cm、行距15~20 cm。

4.2 中耕培土

根据栽培方式及胡萝卜生长情况决定是否进行中耕培土。起垄栽培撤去地膜后，在胡萝卜生长期可据实际需要进行中耕保墒，中耕后培土至胡萝卜根肩部，防肉质根颜色异常，提高胡萝卜肉质根的商品性。

4.3 保温与通风

胡萝卜生长前期，早春气温还比较低，根据棚内温湿度晚揭早盖棚膜两头通风口，以达到增温的目的，以后逐渐早揭晚盖，尽量延长光照时间。进入4月份后，气温回升较快，须加强通风换气，保证棚内白天温度不超过25 ℃，夜间保持在10~15 ℃，不能低于10 ℃。如若管理不到位，会造成胡萝卜旺长，应适当控水和控温。4月底至5月初撤去棚膜，光照充足，让胡萝卜露地生长，积累更多的同化物质，促使肉质根迅速膨大。

4.4 肥水管理

胡萝卜苗期需水量不大，不宜浇水过多，定苗后浇1次小水，然后蹲苗，促进主根下伸和须根发展。5~6片真叶时浇小水1次；5~6片叶到全部叶片展开进入叶旺盛生长期后，应适当控制水分，防止叶部徒长，20 d浇水1次；叶片全部展开后进入肉质根膨大期，需要及时充足追肥浇水，保持地面见干见湿。肉质根膨大期，结合浇水667 m2冲施三元素复合肥15~20 kg。

5 采收

播种约100 d后，根据胡萝卜实际生长情况和市场行情适时采收，在5月底或6月初收获完毕。胡萝卜收获后进行清洗、分级，按照一定规格定量包装上市。对于暂时未销售、准备供应整个夏季的胡萝卜，采收后可放置在温度1~3 ℃ 冷库中；对于其他用途的，应根据实际需要采取不同的方法存放。

6 胡萝卜栽培中的“两防”

胡萝卜栽培中易出现 2个问题：裂根、叉根。裂根即肉质根表皮开裂，外观差，商品性差；叉根即肉质根分成两叉或多叉，或者弯曲，严重时像鸡爪子，大大降低了肉质根的商品性。为提高胡萝卜肉质根的商品性，需要对以上2个问题进行适时防治。

6.1 防裂根

忌浇水不均匀，地面忽干忽湿。在肉质根膨大期保证充足的水肥供应，均匀浇水。

6.2 防叉根

（1）选择没有线虫的地块；（2）施用有机肥必须腐熟、细碎并均匀施肥；（3）依据胡萝卜需肥特点施肥，忌施肥量大而集中，造成主根灼伤；（4）播种前深翻细耙，打碎明暗土块，拣出砖瓦碎片或薄膜碎块；（5）随浇水冲施毒死蜱、辛硫磷防地下害虫危害，或者用毒饵诱杀地下害虫。

收稿日期： 2011-12-14； 修回日期： 2012-02-01

作者简介： 袁升凯，女，助理农艺师，主要从事瓜菜作物科研及技术推广工作。电子信箱： yysdyuanshengkai@163.com