杭曼香精专注制造芬芳品质

马哲

许伟铭经济师，2000年进入杭州杭曼香精有限公司，现任公司办公室主任，长期从事企业战略规划实施、企业管理工作，并对香精香料企业各项管理流程，以及质量、标准管理程序有着深入的研究。

随着世界经济的增长，科技水平的不断提高，以及人类的文明进步，对生产领域内的要求也逐渐向更高层次发展。作为配套的香精香料工业伴随着加香工业的发展而加快前进。20多年来，国际香精香料贸易销售情况呈不断增长的趋势。目前香精香料销售额在世界精细化工行业中仅次于医药领域，位居第2位。

杭州杭曼香精有限公司是一家集食品用香精科研、生产、销售为一体的技、工贸实业公司。自上世纪90年代(1994年10月)，伴随着改革开放步伐的持续加快，以及国家，市场经济的不断完善，杭州杭曼香精有限公司开始了发展征程。到目前，公司已拥有庞大的销售网络和完善的销售体系，全国各地有30多家杭曼香精、东津香精、惠尔华香精的专卖店和380余家销售网点，在针对大中型客户的直销业务中，公司依靠优质产品和诚信服务，屡获成功，并同时创建了VIP客户群。本刊记者有幸采访--了杭州杭曼香精有限公司办公室主任许伟铭先生，请他为我们分享T杭曼香-精这些年来的发展历程和经验。

记者：公司主打品牌——杭曼香精，目前在国内销售情况怎样?除此之外，公司还推出了哪些香精类产品?

许伟铭：公司主打品牌——杭曼香精，历经十几年的精心磨炼和打造，成为国内香精行业最具知名度的品牌之一，该品牌的销售量已经过亿元。同时，在企业的自身发展中，我们还积极实施品牌战略，2006年公司与日本东津香料株式会社合作，创建了东津香精品牌，2009年与美国香料界展开合作，创建了惠尔华烘焙香精品牌，依靠国外先进的技术和原料开发的高档次香精产品。

记者：在技术领域方面，公司采取了哪些对策和新技术?公司的开发水平和管理水平是如何有效地与国际接轨的?

许伟铭：在技术领域方面，公司充分发挥想象力，凭借国外的先进技术设备，先进的生产工艺和措施，完备的产品质量检测系统，创造出一个又一个生动多彩的香精世界。公司技术研发中心和技术部均由具有超高专业水平的调香人员组成，配置一流的分析设备；技术上，与国际香料协会、日本、美国等国家高级调香专家之间合作，让企业站在较高平台上领航国内香精技术水平，同时也将企业的整体开发水平和管理水平与国际有效接轨。

记者：企业的管理体制对于企业的发展也非常重要，据了解杭曼香精一直实施4大管理工程，即名牌战略管理工程、质量成本控制工程、研产销系统工程、员工素质培育工程。请具体谈谈这些管理工程的含义?

许伟铭：公司得到长期有效的发展，始终坚持以人为本、以效益为中心，以产品研发和市场营销为重点，全面实施名牌战略管理工程、质量成本控制工程、研产销系统工程、员工素质培育工程这4大管理工程。并且，建立全员、全过程、全方位的管理体系，把管理渗透到企业中的每一个环节、每一个层面。

名牌战略管理工程就是我们所说的对企业旗下各品牌培育与发展的管理，产品品牌推向市场，需要合理的定位及培育过程，旗下的杭曼品牌通过10余年的发展已经成为市场上香精品牌的佼佼者。为了企业的后续发展，我们通过产品的不同定位，先后培育了“东津”、“惠尔华”产品品牌，并先后投放市场，也取得了极好的效果。

质量成本控制工程即为，公司始终在产品的生产过程中严格执行IS022000食品安全管理体系，确保产品的终端安全，同时在产品成本控制上，首先对原材料的价格实行控制，我们对所有的原材料供应商实施严格的供应商评定，在保证原材料质量的前提下，对采购的原材料基本上实施市场最低采购价格，确保了产品的成本有效控制，同时又将控制后取得的价格优势转嫁到客户身上，因此可以说在市场上，杭曼公司生产的香精产品，性价比比较高。

研产销系统工程是对公司研发、生产、销售一条龙的管理工程，我们依据IS09001：2008质量管理体系中的输入、输出管理流程，对研发和生产、销售进行细致管理，同时对公司的研发对象实施ABC类管理，有效保证了公司每个客户对象产品的定向开发要求，保证了市场的销售需求。

企业的发展离不开优秀的员工，在这一主导思想下，我们积极开展了员工素质培育工程，公司所有入职新员工，以及在公司工作1年以上的老员工均有享受学习、培训的权利。培训贯穿到日常的工作和业余时间中，包括技术知识、业务知识的培训等。公司还长期与国内外优秀的管理专家通力合作，将国内外的优秀管理思路及技术及时引进到公司，并对公司中高层管理人员、技术骨干进行指导、培训，有效提高了公司员工的综合素质。

记者：公司应用实验中心有什么样的功能?凭借该实验中心，公司又能为客户提供怎样的服务?

许伟铭：公司自己建立应用实验中心，拥有各类食品专业技术设备，具有冷饮、果汁饮料、乳品饮料、酒类、烘焙、糖果、炒货、咸味食品等各专业资深工程师，常年为客户服务，为企业开发新产品、提供配方及工艺等全套技术。“确保以一流的技术，一流的产品，为中外食品厂家提供一流的服务”已成为公司服务的宗旨。凭借不断积累的香精应用技术，在针对客户不同需求提供量身定做产品服务的同时，公司还按照实际情况为您提供相应的产品策划，帮助客户成为市场的成功者。

记者：食品安全问题已成为人们关注的焦点，各大食品生产企业为了保障自身的产品质量采取了一系列措施，请问贵公司在这方面做了哪些努力?

许伟铭：我们通过3个方面来保证产品质量：

(1)合格原料的管理。选择资质合格的供应商、制定合理的验收标准、原辅材料进料检验的严格把关。进料检验主要有理化、卫生、包装标签的符合性、鉴别性指标的测试均列入日常检测内容。加强对供方证件的确认。对合格供方管理主要通过月／年度的进货统计，并对其质量、交期、服务、成本等方面进行考评，择优选择。

(2)生产过程的控制。我们自2010年1月通过了IS09000：2000质量管理体系和IS022000食品安全管理体系，通过HACCCP的运行来保证生产过程控制以确保产品的质量安全，完善了产品的可追溯系统。

(3)产品质量控制。我们通过全面质量管理要求人人参与。品控部加强了产品出厂的常规检测内容，对临时出现的风险也加强了人员、设备的投入，如三聚氰胺的检测、塑化剂的检测等。

记者：经过多年的发展，杭曼香精取得了哪些资质和荣誉?

许伟铭：杭曼香精已经取得了“浙江省百强科技私营企业”、“浙江省百家‘诚信企业示范单位”、“杭州市科技先进私营企业”、“浙江省守合同、重信用单位AAA级企业”、“杭州市模范集体”等荣誉。这些荣誉既是对企业过去的成绩肯定，也是鞭策企业向更高层次发展的动力。遵循“持续改进产品和服务的质量，更好满足顾客的需求和期望”的质量方针，企业通过了IS0900h 2000国际质量体系认证和IS022000食品安全体系认证，进一步提高了企业和公司产品的质量，以及为客户服务的质量。