近期山西主要农产品价格分析

李固

鸡肉、鸡蛋价格持续小幅下滑

受鸡蛋价格持续下滑影响，不少养殖户为确保养殖效益开始出售蛋鸡，导致鸡肉价格小幅下跌。从后期看，鸡蛋、鸡肉小幅下滑的趋势仍将保持一段时间。

蔬菜价格继续小幅全线回落

山西省农业厅通过对全省23个集贸市场的19个蔬菜品种监测显示：近期，全省蔬菜价格整体持续小幅回落。回落品种以新上市细菜为主，包括菠菜、韭菜、芹菜、油菜、菜花、黄瓜、豆角、茄子、青椒、西红柿等；大白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆等大田菜价格依然坚挺，分别为：2.75元/公斤、3.02元/公斤、3.47元/公斤、2.67元/公斤，与上周基本持平，高于4月份平均水平。

生猪、猪肉价格环比继续下降

受2011年猪价走高、补栏积极及2012年春节后消费量下降及出栏量增加等因素影响，山西省生猪、猪肉价格持续周期性回落，但同比仍然高于去年同期。

4月份，全省生猪市场出售价平均为15.07元/公斤，玉米市场价格为2.2368元/公斤，猪粮比价为6.64∶1（高于6∶1的盈亏平衡点）；养殖效益高于国家发改委4月18日监测的5.95∶1的水平。受3、4月份补栏进入小高峰等因素影响，仔猪价格小幅上扬。从后期看，受天气炎热消费量减少及供大于求等因素影响，猪肉、生猪价格仍会有小幅回落，建议各养殖户理性补栏。

（作者单位：山西省农业厅市场信息处）