蘑菇珍品

曾诗淇

栗蘑又名灰树花，是河北省迁西县特产。形似莲花，观之赏心悦目，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，属天然稀有的名贵食用菌，因其吸取板栗树的营养长成，因此得名栗蘑。据中国预防医学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心监测，栗蘑中维生素E含量高于任何食品，相当于一般蔬菜的20倍以上，堪称“Ve之王”。

在迁西县罗家屯镇新甸村大棚内，记者见到了刚刚成熟的栗蘑，外形硕大，叶面从上至下层叠排列，远远望去，像是一件精致的工艺品。据村民介绍，将栗树剪下的枝条、面子皮、小麦麸皮、石膏、红糖等高温灭菌、发菌后，再经过35天左右，栗蘑就长成了。平均重量在11-12斤之间，最大的有30多斤。目前，栗蘑销售情况特别好，全镇每天能出售一吨半左右，农民手里几乎没有积压。