红茶坊和西餐厅

2012-04-29 00:44睿雪
女性天地 2012年3期
关键词:茶坊西餐厅西餐

睿雪

几年前,吴江西和妻子韩勤耕在四川成都一条不太热闹的街上开了一家名叫“欧洲房子”的西餐厅。餐厅一开张就引来周围居民的热议:这里住的都是老市民,对西餐文化不了解,而且西餐的消费那么高,会有客人光顾吗?

果真如大家猜测的一样,“欧洲房子”开张了近三个月,却没有几个人光临。然而,吴江西和韩勤耕并不焦急,也不往“欧洲房子”那里跑,而是成天驻守在西餐厅左侧的红茶坊里。

原来,他们在经营西餐厅的同时,也租下西餐厅旁边的一个店面,开了一家红茶坊。成都人爱喝茶,这家红茶坊刚开张就很受欢迎,来店里的顾客一拨接着一拨。

红茶坊热闹非凡,西餐厅却门可罗雀,一些亲朋好友都劝吴江西关闭“欧洲房子”,专门经营红茶坊。吴江西却神秘地摇摇头:“我们的主要经营方向是西餐厅,而不是红茶坊。至于西餐厅今后有没有生意,就看红茶坊的回头客多不多了。”

西餐厅的顾客和红茶坊扯得上什么关系?朋友们感到不解,韩勤耕笑着解开了这两间店面的一个玄机。

原来,吴江西觉得这里的居民同所有中国人一样,并不是对西餐没有好感,而是不好意思主动进店了解、接触。为避免这种尴尬,他在两家店面的装修上下了一点工夫。红茶坊和西餐厅的店面装修是同步进行的,吴江西不在红茶坊里配置卫生间,只在西餐厅的右侧设置了一个公共的卫生间。每当客人到红茶坊消费饮料,需要使用卫生间时,就必须要穿过西餐厅。这样一来,很多顾客在上卫生间的同时就能自然而然地浏览到西餐厅里的一切,然后改变原本对西餐厅难了解、高消费的不好印象。

果然不出吴江西预料,一段时间过后,西餐厅的生意开始慢慢兴旺起来,来这里的客人几乎都是红茶坊的老顾客。经营两年时间之后,“欧洲房子”已经成为吴江西和韩勤耕两夫妻的事业重心。

到这个时候,很多人终于明白红茶坊只是一个“幌子”,吴江西正是在上卫生间这件事情上“算计”了顾客,为他们在西餐厅的消费做一个高级的、自然的消费引导。

(编辑:木勺 lycyzy@163.com)

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