奶用水牛优良品种——摩拉水牛

摩拉水牛原产于印度的雅么纳河西部，俗称印度水牛。1957年引进我国，在我国南方各省均有饲养，现广泛分布于广西、湖南、广东、四川、安徽、湖北、云南、江苏、河南、江西、陕西、贵州、福建、浙江等地。摩拉水牛抗病能力强，耐粗饲，少有疾病发生。

一、外貌特征

摩拉水牛体型高大，四肢粗壮，身体呈楔形，尻扁斜，皮薄而软，富有光泽，被毛稀疏黝黑，少数为棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色。头较小，前额稍微突出，角如绵羊角，呈螺旋形，耳薄下垂，胸深宽发育良好，蹄质坚实。母牛乳房发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头粗长。成年牛平均体高132.8厘米，成年公牛体重450～800公斤、母牛体重350～750公斤。

二、生产性能

摩拉水牛是较好的乳用水牛品种，年平均产奶量2200～3000公斤，乳脂率7.6％。它与我国本地水牛杂交后的品种较本地水牛体型大，生产发育快，役力强，产奶量高。该品种牛具有耐粗饲、耐热、抗病能力强、繁殖率高、遗传稳定的优点，但集群性强，下奶稍难。该品种宜在水源多的地方饲养。

三、杂交利用

用摩拉水牛与本地水牛杂交，可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400～1600公斤，优秀个体305天产奶量达3800公斤，高峰期日泌乳量甚至可高达19.5公斤。杂种公水牛2岁体重可达400～500公斤，经肥育的青年公牛屠宰率为52%，净肉率达43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。 (江西 刘晓阳)