您知道吗：“橡皮蛋”是真是假 等11则

幽默

“橡皮蛋”是真是假

有新闻说山东有人买到了“假鸡蛋”，“鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高”，被称为“橡皮蛋”。有关部门则说这并非假鸡蛋，只是“不合格”的鸡蛋。。

那么，“真”的鸡蛋，为什么又会变成“橡皮蛋”呢？

“蛋黄异常”是常见的鸡蛋不合格原因。正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长，蛋黄也可能变硬而成为“橡皮蛋”。橡皮蛋最常见成因，是饲料中的棉酚含量过高。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣，富含蛋白质，经常被用在鸡饲料中作为蛋白质来源。棉籽中含有一种色素叫做“棉酚”，游离的棉酚会与蛋白质中的赖氨酸结合阻止它被吸收利用。此外，棉酚还会抑制胃肠中的蛋白酶活性，从而影响鸡的生长，以及影响下蛋的产量和质量。

低含量的棉酚对于鸡的生长产蛋没有不良影响，而其蛋白质含量和低廉的价格则具有很大的吸引力。所以，在控制棉酚总量的前提下，鸡农会希望尽量多加棉籽饼，一旦棉酚含量过高就会导致橡皮蛋。此外，棉籽饼和许多植物中含有的“类环丙烯脂酸”，也会导致橡皮蛋的出现。（云无心 科学松鼠会http://songshuhui.net/供稿）

病菌也能影响我们的情绪

现代研究表明，快乐、抑郁甚至精神疾病都是可以传染的。你现在的感觉是开心？或者抑郁？还是最近的行为变得有些奇怪？除了那些显而易见的原因外，你所感受到的快乐或沮丧，或者常常容易陷入抑郁之类的精神疾病，都可能是受到了感染而造成的后果，这种感染或者甚至是由你小时候得过的疾病引起的。

不久前，一般认为是血脑屏障隔离了大脑和免疫系统。脑部的毛细血管壁以比身体其他地方都更加紧密的形式连接在一起，阻碍蛋白质和细胞进入大脑。但是现在我们知道了一些抗体分子和信号分子甚至免疫细胞分子都可以穿透这道屏障，甚至带来剧烈的反应。（小红猪小分队 科学松鼠会http:// songshuhui.net/供稿）

哪些食物清晨不能吃

冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

正确的洗漱方法

冷水洗脸：每天早晨用冷水洗脸，可增加耐寒能力，有效地改善面部血液循环。

温水刷牙：如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，则可能引起轻微的牙根痛或导致牙龈出血、牙龈痉挛或其他牙病的发生。

热水泡脚：人体的足部穴位很多，睡前洗个热水脚，既干净卫生，又解除疲劳，还能起到防病治病作用。在热水的浸泡下，血管扩张，局部血液流动加快。从而增加了下肢营养的供应。

老年人春季锻炼“四注意”

运动量和运动幅度不要太大：春季锻炼，应当以恢复为主，做一些活动躯体、关节的活动。

不要太早：初春天气乍暖还寒，早晚的气温都很低，空气中的杂质也比较多，不适合锻炼。

在锻炼前适量进食：这样可以补充水分，增加热量，加速血液的循环，也可以使身体协调性得到提高。

注意保暖：春寒料峭，人体在运动后发热，此时如果不注意，很容易受凉感冒。

小心鱼头的农药残留

多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸——22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂，以及健脑、延缓衰老都非常有好处。

然而，研究指出，由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的鱼头内。

做凉拌菜须知

凉拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。如何规避风险呢？首先，应选择一些正规的有农药残留检测的集贸市场，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次，做菜前要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净，然后用清水浸泡不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡。

电脑软件助戒烟

匹兹堡大学的一项研究指出，使用戒烟电脑软件的吸烟者，比光吃尼古丁口香糖或听录音磁带的人,戒烟成功率提高了50%。这一软件是劝人成功戒烟的文字材料，并且配合帮助戒烟的尼古丁口香糖。文字材料带有不同情况的吸烟者的不同选择，因而针对性和说服力较强。

砧板涂油防裂

买回新砧板后，应立即在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

妙用肥皂

误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利治疗。肥皂可使新的拉链变得好用。在木箱或白布上写字前，可先在上面涂些肥皂，易于书写，同时字迹清楚。