青铜火鸡

青铜火鸡原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。个体较大，胸部较宽，羽毛黑色，带红、绿、古铜等光泽。在我国饲养较为普遍，饲养量较大。

一、外貌特征

公青铜火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色，并有青铜光泽。翅膀、翼绒下部及副翼羽有白边。母青铜火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色，基部为灰色。

二、生产性能

成年青铜火鸡平均体重16公斤，母火鸡9公斤。年产蛋50～60枚，蛋重75～80克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的青铜雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。青铜雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满，肉质肥美。（彩图参见81页图8） （河南 何平）