从西域走来的伊香米业

崔建玲

用天山雪水灌溉，阳光充足，土地肥沃，生长期长，成熟度高，新疆伊犁察布查尔锡伯族自治县拥有种植水稻的气候环境、经验丰富的栽培技术、科学的水稻管理模式、先进的加工工艺，来自新疆的察布查尔伊香米业有限责任公司具有一套完善的水稻种植技术。正是由于“天时地利人和”的因素，才使“伊香米业”逐步走向全国。

在第十届中国国际农产品交易会新疆兵团展区，来自新疆的察布查尔伊香米业有限责任公司带来了公司生产的绿色有机产品“伊香大米”。这家成立于2004年5月的企业，是新疆生产建设兵团农四师六十八团的国有企业，是集生产、加工、销售、商贸为一体的多元化农产品加工重点企业，是兵团农业产业化重点龙头企业。展会现场，该公司副总经理周继国向记者介绍了伊香米业的发展情况。

“企业要想发展壮大，

必须注重品质！”

察布查尔伊香米业有限责任公司坐落在美丽富饶的伊犁河畔南岸，公司拥有年加工能力10万吨的香雪粮油加工和伊香大米加工两条生产线，主要生产“伊香”大米、“伊香”面粉及粕、壳类副产品。展会现场，“伊香有机大米”产品摆满了展台。周继国告诉记者：“伊香大米非常注重产品的品质，因为企业要想发展壮大，必须注重品质！”他说，伊香大米的好品质主要源于其得天独厚的自然地理环境条件和企业对水稻的科学化和精细化管理。

据周继国介绍，察布查尔伊香米业有限责任公司所属的新疆生产建设兵团农四师六十八团地处新疆伊犁察布查尔锡伯族自治县境内，“察布查尔”锡伯语意为“粮仓”，是一个以种植业为主的农业团场。总面积132平方公里，其中耕地面积8万余亩，主要种植作物有水稻、小麦、玉米、大豆等。毗邻中哈边境国家一级口岸都拉塔口岸和霍尔果斯口岸，傍依享有“塞外江南”之称美丽富饶的伊犁河畔，这里年平均气温8.4℃，无霜期162天以上，种植水稻历史悠久，条田林网、水利设施、渠系防渗完善，土壤以潮土、草甸土为主，灌溉用水为无污染的天山雪水，有着生产优质大米的得天独厚的地理条件。

除了得天独厚的自然条件外，企业在伊香米业发展过程中所做的努力也是必不可少的。周继国说，伊香米业一直非常注重大米的品质。公司树立了“以质量求生存，以信誉求发展”的企业理念，生产工艺严格执行ISO9001：2000国际质量体系标准。2008年，伊香大米被认定为中国农垦农产品质量追溯产品。为给消费者提供安全、放心、健康的绿色食品，公司生产的伊香大米拥有质量追溯体系，质量追溯体系有种子处理、秧田施肥、本田施肥、本田施药、本田作业、原粮检测、原粮入库、原粮加工、成品检测、成品包装、成品销售等组成的大米生产流程，每个环节经过专业技术人员进行信息采集和录入，最后由农垦农产品质量追溯软件产生追溯编码。消费者可通过追溯标签上的追溯编码进行网络、短信和语音查询产品信息。

伊香有机大米完全采用自然农耕法种植，在栽培过程中没有使用任何化学肥料、农药和生长调节剂等，土地要求严格，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，完全没有污染。在防治病虫草害方面，基地推广稻鸭共作生态技术，并辅以人工除草。

在绿色水稻生产方面，公司采用芽前除草的方式，主要是插秧前将农药打到土里，待杂草刚一发芽就被杀死，之后灌溉稻田，种植水稻，这样，生长出的水稻田地很干净，没有杂草。在防治病虫害方面，据周继国介绍，水稻种植基地主要使用生物及物理方法防治病虫害，并辅以人工除虫草。公司主要推广稻鸭共作生态技术，采用水稻地里放养鸭子的方式，一方面可以健康、无公害的防治病虫害，另一方面鸭子每6个月可以出一批，可以拿到市场上去卖，而鸭子肉也是绿色健康的。鸭肉是健康的绿色食品，鸭粪又是很好的肥料，种植养殖双收益。 采用稻鸭共作生态方式，不仅省工、省时，还健康、营养。

伊香米业通过采用有机肥、生物肥相结合，严格去杂去劣和提纯复壮、现代化加工设备以及精湛的科学工艺，保证了大米的纯度和品质。伊香大米，外观晶莹，米质饱满，口感清香，营养丰富，富含人体所需的钙、铁、锌、硒等多种微量元素。大米产品经过国家农业部谷物品质监督检验测试中心测定，各项理化指标达到国家颁布的标准，其中：粗蛋白含量8.8%，碳水化合物含量77%，粗纤维含量0.5%，脂肪含量0.41%。

“有好的品质，

没有好的管理也是不行的。”

在展会上，周继国谈到：“伊香米业要想发展壮大，单有好的品质，没有好的管理也是不行的”。据了解，伊香大米生产基地从业职工1200多人，伊香米业现有员工120人，专业技术人员30余人。

伊香米业在水稻管理上采用全程监控管理，从品种引进、种植方式及田间管理、收获等各个环节入手，通过与各基地水稻种植户签订购销合同，建立了10万亩原料供应基地，强化标准化条田、种子精选、育秧、插秧以及田管、收获等环节的管理，全程技术跟踪服务，使公司和农户在农业产业化经营发展中实现双赢。原料基地全面推广机械插秧，提高机械作业效率，拥有插秧机近500台，大中型机车200余台，激光平地仪10台，水稻机械插秧面积占水稻总面积的99%以上，机耕、机收率达100%。

在水稻选种方面，伊香米业主要采用“三级扩繁”的方式进行，这种方式代替了原先的“以粮代种”，并且这种模式已经开始在整个新疆推广。那么，何为“三级扩繁”模式呢？周继国解释道，所谓“三级扩繁”分为三个步骤：选种——育种——大田生产。第一阶段，进行人工选种，严格种子管理，从公司自己的生产基地选出优良品种，公司抽出专门人员，每人一把小剪刀进行筛选，选取成熟、颗粒饱满、可抗病虫害的种子，由制种单位进行一级扩繁；之后，将第一级扩繁选好的种子存到第二年，在专门的种子田里进行小面积二级扩繁。最后，进行三级扩繁，到达种植户。种植户利用这些种子开始大范围的种植。通过三级扩繁精选的水稻种子种植出的水稻颗粒饱满，且营养价值高。“通过三级扩繁种植水稻的方式，目前正被全面推广，新疆的其他地方都在效仿我们的模式。”周继国告诉记者。

今年，新疆生产建设兵团农四师六十八团大中型机车达到241台、农机具371台、插秧机500多台，水稻生产实现了软盘水稻旱育秧、机磨地、机插秧等全程机械化。实现水稻全程质量追溯。起草和制定的《绿色食品机插水稻生产技术规程》成为兵团绿色水稻生产技术操作规程，《有机水稻生产栽培技术规程》成为伊犁州有机水稻生产栽培地方标准。水稻旱育中小苗移栽机械引进、示范推广项目和水稻万亩750公斤高产栽培技术示范和推广项目，得到其他地方种植水稻的效仿。

经过选种、管理、收获等环节的层层把关、全程监控，伊香大米先后荣获第七届、第九届中国国际农产品交易会金奖。2011年，伊香大米被国家农行部认定为国家农产品地理标志保护产品。2011年，伊香有机大米被北京中绿华夏有机食品认证中心认定为有机产品。

“爱护品牌

就要像爱护自己的眼睛一样。”

拥有好的品质和公司有效的管理方式，伊香大米已经得到了广大市民和消费者的喜爱。为使伊香米业能够长远发展，公司开始着眼于建立和推广伊香米业自己的品牌。周继国告诉记者：“伊香米业在发展的过程中非常注重自己的品牌建设，爱护品牌就要像爱护自己的眼睛一样。”

周继国说，伊香米业主要打的是“伊香”这个品牌。伊香米业打造品牌的最主要方式还是产品过硬的质量。目前，伊香米业正逐步建立起覆盖疆内外的营销网络。伊香牌大米以其良好的质量和信誉，统领疆内市场，远销北京、上海、天津、西安等大中城市，产品供不应求，年销量达到4万余吨，受到客户和消费者的一致好评，在中亚大米行业中享有较高的声誉，远销哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚五国。为提高伊香大米质量，扩大市场占有率，该公司对大米进行了精细管理：精挑选，细加工。近年来，公司投入资金2000余万元，建成了占地一万余平方米的伊香米业现代化精米加工厂，引进韩国最新色选加工设备和精包装生产线，建起先进的水稻低温烘干和仓储设备，采用现代先进的多级轻碾、光电数字色选和电子计量配米工艺，确保了大米的品质。

在今年9月份刚刚结束不久的第十届中国国际农产品交易会上，伊香米业又一次获得了金奖。周继国说：“接下来，‘伊香米业将申请国家著名商标，并在3-5年的时间里，将水稻种植面积扩展到30万亩，涵盖整个伊犁河谷地带，年产量达到20万吨，打造成伊犁河谷最大企业。”