康建
通常你会花多长时间煮一个鸡蛋?你是否因为担心鸡蛋不熟而煮得过久呢?小心了,鸡蛋煮久了会影响铁的吸收。因为鸡蛋烧煮时间过长,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。
煮鸡蛋妙方:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用中火烧开后,改用小火煮8分钟即可。此法可以防止鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂。
百姓生活2012年5期
1《合作经济与科技》2024年13期
2《婚育与健康》2024年10期
3《思维与智慧·上半月》2024年7期
4《陶瓷科学与艺术》2023年11期
5《中国商人》2024年7期
6《教师博览》2024年4期
7《师道·教研》2024年6期
8《中国对外贸易》2024年6期
9《伴侣》2024年6期
10《经济技术协作信息》2024年6期