选莲藕看七点

小杰

藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑藕节较粗短的莲藕，口感较佳。

藕节间距长： 藕節与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周时间。

内外皆无伤： 要注意有无明显外伤，有伤的莲藕不宜保存。

颜色勿过白： 市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，最好别买。

色黄无异味： 外皮颜色呈黄褐色，如发黑或有异味则最好别买。

通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。