大泽山葡萄栽培中存在的问题与应对措施

张书辉 潘月庆 李伟英 刘玉敏 王炳堂 姜正良

1 葡萄栽培中的问题

1.1 施肥

施肥的时期、方法、种类、数量等技术环节不够规范。很多葡萄园片长期大量使用无机肥料，造成土壤板结，有机质含量下降，微量元素匮乏，葡萄根系分布浅，使新梢生长，花芽形成，果粒膨大及产量受到影响。

1.2 整形修剪

在整形修剪、枝蔓管理方面，不区别品种特性、栽培形式、架式而确定结果母枝、新梢、果穗留量。因而，部分园片营养生长与生殖生长矛盾突出。

1.3 病虫防治

农药防治范围、对象、药物配置浓度不明确，病虫防治时期把握不准；喷药时，温度、湿度、光照、套袋、配药容器、喷片孔大小、用水量、农药持效期及喷药均匀度等掌握不到位，都不同程度地影响病虫害防治效果。

2 应对措施

2.1 施肥量要足

大泽山葡萄栽培传统的施肥方式是冬春开沟深施基肥。近几年采用果实采收后散施深翻，以促发新根和扩大吸收范围，一般盛果期葡萄园每亩控产2000～2500千克，施优质土杂肥3000～5000千克，混果树专用肥50～100千克，如果肥源不足可用铡碎的作物秸秆补充。

通常葡萄园每年追肥3～4次。芽眼膨大，根系活动前进行第1次追肥，促使花芽分化，以氮肥为主，施肥量占全年15%左右；谢花后，幼果开始膨大，以氮肥为主，配合使用磷钾肥，施肥量占全年20%左右；果粒着色初期，以磷钾肥为主，提高果粒糖度，改善浆果质量，施肥量占全年10%左右。

叶面喷肥是弥补根系吸收不足的应急措施，由于营养元素不受生长中心的限制，直接进入枝叶，分配均衡，一般花前喷0.2%～0.3%硼砂溶液，初花期和坐果后喷0.3%～0.5%硼砂+0.3%～0.5%尿素+0.5%白糖，提高坐果率；封穗后喷0.2%～0.4%磷酸二氢钾3～4次，可促进着色，增进品质。喷微量元素可矫正葡萄生长中的缺素症。

2.2 修剪、夏季管理要细致

2.2.1 根据品种特性合理确定母枝留量 据多年调查：玫瑰香、泽香的萌芽率均高达95%、果枝率80%、结果系数1.38～2.14。而红地球则不易成花，结果枝率为36.7%，宜采用“双枝更新”，营养枝选择生长中庸偏弱枝1~2节超短梢修剪，结果枝采用3～5节中短梢修剪，结果枝率可达68.3%；玫瑰香、泽香采用中短梢修剪，第2年发梢后，依据花序多少，通过抹芽调节留枝、留穗量，解决结果量不足的问题。

2.2.2 按预定产量留枝、留穗 葡萄萌芽率和成花枝率均高，但并非所有品种都可获得理想的产量，应根据当地物候期、品种的成熟期、抗逆性和采收时所能达到的产量、质量指标留枝、留穗。据大泽山老盛红提葡萄庄园调查：6年生红地球萌芽率占82.1%，成花枝率占69.4%，亩留新梢4000个左右，留穗3500个左右，产量控制在2250～2300千克为宜。

2.2.3 适时摘心 结果枝在8片叶摘心，营养枝12片叶摘心，结果枝与营养枝顶部副梢第1次6片叶摘心，第2次3片叶摘心，即“6-3”摘心法，其他副梢第1次3片叶摘心，以后副梢一律2片叶摘心，即“3-2”摘心法，适用于大部分品种。

2.2.4 整穗、疏粒、套袋 一般在花序伸长，少数花蕾散开时进行整穗，可疏除大穗的歧肩、副穗，掐穗尖1/4；果粒黄豆大小时，疏除密生小粒、畸形粒、受伤粒；选择白色木浆单层纸袋，红地球袋选用规格为（380毫米×280毫米），底部有透水孔。

2.3 防治病虫害要对症、及时、方法得当

2.3.1 根部病害及其防治 防治根部病害应从土壤、肥水管理，剪除被害病根等方面进行，用硫酸铜100倍液或5波美度石硫合剂进行伤口消毒，或用70%甲基托布津500倍液、50%五氯硝基苯600倍液、40%甲醛100倍液，经太阳晒根后，进行灌根处理。

2.3.2 枝干病害及其防治 蔓枯病危害蔓和新梢，基部枝蔓最易发病；根瘤病则发生在根颈及2年生以上老蔓上，防治时先刮除病斑，切除病瘤，用石硫合剂原液或果康宝20～30倍液消毒；枝蔓白腐病用30～50倍福美双、退菌特涂抹。

2.3.3 叶果部病害及其防治

（1）黑痘病。主要危害绿色幼嫩组织，属葡萄前期病害。一般早春气温2℃以上，潮湿多雨的环境发病严重。防治上，展叶3～4片时喷80%喷克600倍液；花前1～2天喷50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800倍液；谢花后至幼果膨大期喷78%科博600倍液或80%必备400倍液；套袋后喷1∶0.5～0.7∶200倍波尔多液2～3遍，发病较重的果园喷40%杜邦福星800～1000倍液。

（2）霜霉病。主要危害叶片，流行时也危害果穗。属葡萄中后期病害，一般潮湿多雨、大雾、露水，昼夜温差大时易发病。防治上，早春出土上架前喷5波美度石硫合剂，气温13～15℃时加重喷药，花前1~2天喷50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800倍液；小幼果期喷78%科博600倍液或50%多菌灵500倍液；果粒膨大期喷78%科博400倍+80%乙磷铝600倍液或58%雷多米尔600倍液；套袋后喷1∶0.7∶200倍波尔多液与70%杜邦克露800倍液交替使用。

（3）炭疽病。主要危害果粒，属葡萄后期病害，阴雨潮湿易发病。防治上，花前喷78%科博600倍液；花后至幼果期喷70%甲基托布津800倍液或80%大生M-45 800倍液或25%炭特灵700倍液；套袋后喷1∶0.5～0.7∶200倍波尔多液与25%炭特灵600倍液交替使用。

（4）褐斑病。大泽山地区6月中旬发病，7—9月份严重发病，防治上喷10%宝丽安1000倍液或80%大生M-45 800倍液。

（5）刺吸式害虫。主要有绿盲蝽、二星叶蝉、介壳虫、螨类等。防治上用10%歼灭3000～5000倍液，10%吡虫啉5000倍液，0.9%阿维虫清5000倍液；48%乐斯本1500倍液，30%蜡蚧灵1000倍液，1.8%齐螨素3000倍液，99.1%敌死虫400倍液交替防治。

（6）食叶害虫。主要有刺蛾、天蛾、金龟子等。防治上喷50%辛硫磷1000倍液或4.5%高效氯氰菊酯1500倍液，50%杀螟松1500倍液交替防治。

（7）枝干害虫。主要有天牛、透翅蛾等。防治上，主要剪除被害虫枝，树干涂白、灯光诱杀、刮除虫卵、刺杀、毒杀幼虫，用80%敌敌畏1000倍液，用针管注射后堵塞排粪孔，或用50%杀螟松1000倍喷布杀灭初孵化尚未入蛀的幼虫。

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