长啥肠子吃啥菜

青水洋

肉类食品营养丰富且容易腐烂，所以像老虎、狮子、狼这样的食肉动物的肠子又短又直，没有许多褶皱。肉是浓缩性食物，营养充足，不需要很长的肠子去慢慢消化吸收，肠道短又有利于把因肉类腐烂而产生的毒素尽快排泄出去。

素食中的植物蛋白与肉食中的蛋白质有很大差别。素食中的纤维很多，难于吸收，所以食素的牛、羊、兔等，负责摄取食物营养的肠子必须较长，才能吸收到足够的营养。

研究发现，兔子身长0.4米，肠子长8米，肠子的长度是身长的20倍。山羊肠子的长度为身长的22倍。而老虎身长1.3米，肠子只有5.4 米，肠子的长度是身长的4.1倍。狼肠子的长度仅为身长的3.5倍。食草动物的肠子比食肉动物的肠子长很多，这是因生存条件的不同而产生的差异。

千百年来，由于东西方人所处的生存条件不同，决定了他们生活方式尤其是饮食习惯的不同。因此，人类与动物一样，肠子的长度也存在很大差异。通过分析数据发现，以肉食为主的西方人，身高1.8米的人，其肠子的长度平均为5.4米，是身高的3倍；而以素食为主的亚洲人，身高1.7米的人，其肠子的长度平均为8.3米，是身高的5倍，差异的确很大。

如果亚洲人改以肉食为主，那么，我们比西方人长了那么多的肠子不仅会充分吸收肉食中的营养，使我们营养过剩，又不能像西方人那样，把肉食在体内腐烂产生的毒素尽快排泄出去，这必然影响健康。所以，人们不应轻易改变饮食习惯，否则，会得到严厉的惩罚。

肠子的长短不仅决定着饮食习惯，还决定了人和动物的秉性。

食肉动物追捕的食物是会跑会跳的，它们在捕猎时必须即时兴奋，精力与体力充沛，要有冒险精神，而且要手段残忍；对食草动物来说，食物是不会逃跑的，他们可以仔细观察周围环境，分析是否安全，因此养成了不慌不忙、三思而后行的习惯。

人类也一样。肠子长的人，一般文静且理智，性格保守、中庸；而肠子短的人性格粗犷，易怒、好斗、进取心强、克制力差、容易走极端。

肠子要消化、吸收动物蛋白质，会分泌出“去甲肾上腺素”。以肉食为主的人，就会较多地分泌这种激素。这种激素能促使血压升高，心跳加速，使大脑皮层缺少控制情感的能力而变得容易激动。长期下来，就造成了以肉食为主的人容易兴奋的特点。而素食（主要指蔬菜）中的“青汁”，其化学结构同血红素相似，长期饮食这种“青汁”，既能降低血压，又能使人精神舒畅。长期以素食为主的人，也就潜移默化地塑造出了温和、文静的秉性。

当然，小小一根肠子并不是决定人类健康和性格的唯一因素。但是，如果我们能从中得到启示，将大有好处。