林下散养土鸡的饲养管理技术

孟昭强 （山东省东阿县畜牧兽医局 252200）



林下散养土鸡的饲养管理技术

孟昭强 （山东省东阿县畜牧兽医局 252200）

土鸡是我国广大农村在自然状态下饲养没有经过系统选育的地方品种的统称，亦称笨鸡。土鸡肌肉纤维细而紧凑，肉质嫩滑，鸡蛋蛋黄大，颜色深，蛋白粘稠，具有传统鸡产品的天然风味，因此深受广大消费者喜爱。目前，鲁西地区已逐步成为全国重要的丰产林基地，如东阿县森林覆盖率已达到40%以上，充分利用本地区的资源优势，发展林下养鸡，生产绿色优质的无公害鸡产品，实现林牧一体化经营，是提高农业综合经济效益的一条重要途径。现结合林下养鸡的实践，对林下养殖土鸡的饲养管理技术要点介绍如下：

1 林下养殖土鸡的品种和场地的要求

土鸡一般要求体型大小适中，上市活重1.5kg左右，外观清秀，胸肌丰满，腿肌发达，羽毛丰满美观，羽色斑斓多样，头小冠大，冠型为桑葚冠、玫瑰冠、平头等，脚细长，脚色一般为青色或黄色。除选择本地品种外，规模饲养时也可选择一些国内地方良种或由地方选育杂交的商品土鸡进行饲养。饲养土鸡的林地应远离居民区、化工和屠宰加工企业等场所，空气清新，地势高燥以有利于排水，防止潮湿。林区内水源丰富，水质优良，电力供应便利，场区与主要公路应有一定的距离，但应有硬化路面与主要公路连接。

2 林下养殖设施的要求

2.1 育雏舍 从出壳到6周龄雏鸡参照规模化集约饲养模式进行设计建设，要求防寒保温，通风向阳干燥，密闭性好。一般高2.3~2.5m，跨度6.9m，南阳台高1.5m，宽1.6m，北阳台高1.5m，宽1m。室内可按垫料平养、网上平养、笼养三种方式设计。考虑育雏成活率、合格率，育雏数量应比放养容纳数量多10%~15%。为减少育雏舍得投入，土鸡育雏也可在规模养殖场或由合作社集中育雏后，再分散至各林地放养。

2.2 放养棚舍 在林中或林边选择地势高燥的地方搭建鸡舍，要求坐北朝南，与饲养人员的住室相邻搭建，便于夜间观察鸡群。棚舍应主要注重保温性能，鸡舍高度2.5~3.0m，一般建成塑料大棚式或石棉瓦结构，舍内设置栖架，根据饲养量，一般按10~15只/m2进行设计。

2.3 放养场围网 林地四周可以建围墙或设置篱笆，也可以选择尼龙网，网目为2×2cm，高度1.5~2m，网固定在树干上，网的下部要用石块压实或固定在木棍上，以免鸡从网底钻出，围网要定期检查，破损的及时维修。

2.4 喂料和饮水设备 包括料槽和饮水器。料槽要放置在鸡舍内或鸡舍附近，固定要牢，数量充足，每次加料到容器的1/3即可，以鸡40min吃完为宜，加料4次/d，冬季应在晚上加料1次。饮水器一般为5~10L的真空饮水器，最好为红色，以便饲养人员和鸡群识别，按每50只/个计算配备饮水器数量，饮水器除在饲喂用具附近摆放外，在林地中也要至少30m内有1个饮水器，以满足鸡群的饮水需求，料槽和饮水器的高度要随着雏鸡日龄的增长而升高。

3 育雏阶段的管理

3.1 育雏时间的确定 育雏时间决定本批鸡的放养期和产蛋高峰期的时间，大部分地区放养时间为4~10月，这个期间野生饲料资源丰富，环境温度适宜。蛋用土鸡一般要至少在15周龄前放养。因此育雏安排在12月份比较适宜，可实现翌年4月份在户外饲养。肉用土鸡饲养时间一般至少应为90~150d，室内育雏时间为30~50d，2月份育雏时，育雏期应偏长一些，以后育雏时间可逐步缩减至30d。

3.2 雏鸡饲料 土鸡在育雏期间可以使用雏鸡配合饲料，有条件的也可以自配饲料，要求饲料营养全面均衡，能保证雏鸡的健康发育，常用配方如玉米62%、麦麸32%、豆粕31%、磷酸氢钙1.3%、石灰1.3%、食盐0.3%、复合维生素和微量元素添加剂1%。开始饲喂时要少喂勤添，前3天饲喂7次/d，以后逐步减少饲喂频率，13d后饲喂4次/d。为锻炼雏鸡对青绿饲料的适应性，育雏后期可饲喂一些青菜、牧草、野草等。

3.3 育雏的环境控制 1周龄内育雏温度掌握在33~ 35℃，相对湿度为70%，1周龄以后温度每周降低2℃左右，逐步将至20~25℃，湿度逐步下降到60%。育雏前3d采用24h光照，4~7日龄光照22h/d，8~12日龄为12h/d，22日龄以后为14h/d。蛋用土鸡到30日龄时，光照幅度每周递增20~30min，直到光照达到16h/d后保持稳定。同时要注意通风换气，保证舍内氨气不超20mg/kg，硫化氢不超过10mg/kg。

4 放养阶段的饲养管理

4.1 确定合理放养密度和放养时间 根据林下植被生长情况，每亩地可以放养20~50只鸡，如密度过大，地下植被会被严重破坏，难以恢复。一般在自然光照开始后约2h，将鸡群放到林地饲养，如遇到低温天气，则需推迟放鸡时间，夏季高温时可提早放鸡。

4.2 场地放养的信号训练 信号训练从育雏结束后开始，经过2~3周的训练，鸡群产生条件反射，为了让鸡群形成稳定的条件反射，这种信号必须在相对固定的时间或补饲的时候进行，训练信号主要用于饲喂和收拢鸡群，一般在傍晚使用。在小的林地放养时可用敲打木板、发出呼唤等方式，林地较大时通常使用哨子，其发出的声音尖，传的比较远，有利于管理。

4.3 分区放养 将林地分隔成4~6个小区，让鸡群在一个小区放养3~4d后，换到下一个小区内放养，即采用轮牧的方法，有利于植被的恢复和疫病的控制。

4.4 饲料补饲 放养阶段的鸡要充分利用野生饲料资源青草、昆虫、草籽等，为保证在放养阶段有充足的青绿饲料，每年选择部分场地种植冬牧草、苜蓿、三叶草等牧草或作物，收割后供鸡群采食。野生饲料是放养鸡群的重要食物，但由于其营养不全面，容易造成营养缺乏，必须使用一定量的配合饲料进行补饲，为保证鸡群生长符合无公害绿色食品的要求，补饲饲料配制时不要使用除营养型添加剂之外的其他成分。野生饲料资源丰富时补饲30~50g/d·只，野生饲料资源不足时，补饲量为50~80g/d·只。补饲时间一般在傍晚鸡群进鸡舍时进行，按30只鸡一个料盒的比例，确定料盒的数量，放在鸡舍前的场地上。

4.5 不同气候条件下的管理 放养条件下，土鸡的日常生活很多时间在野外度过，外界的气候条件如温度、光照、风雨雷电、霜雪、冰雹等对鸡群的生活影响较大，因此要根据不同季节和气候条件采用不同的调节措施，保证鸡群健康和生产的稳定性。低温季节要加强补饲，同时采取保温措施，在无风、晴朗的天气，上午10时后让鸡群到室外活动，并在放养场地饲喂，以增强其体质。高温季节，要注意防暑，同时要加强暴雨雷电等异常天气的防范。生产中要密切关注天气预报，出现恶劣天气时，及时收拢鸡群。

5 加强卫生防疫措施

5.1 场地要定期清扫 把粪便、剩余的青绿饲料、树叶等污物及时清理，集中到场外固定场所堆积和发酵。有条件的林地可定期适度深耕，使新土覆盖地面改善林区环境，同时增加土壤的透气性，促进林木生长。

5.2 保持鸡舍内良好的空气质量 当鸡群到舍外放养场地活动时，要把鸡舍的窗户、门、风机打开进行充分的通风换气，使鸡舍的有害气体、空气中的粉尘、微生物等尽可能排出。

5.3 场内要定期消毒 温度低的季节每周喷洒1次消毒药，温度高时每周消毒2~3次。

5.4 做好疫病免疫 放养与外界环境接触范围大，应按照免疫程序和当地鸡病流行性做好新城疫、法氏囊、禽痘、禽流感等疫病免疫接种，同时如果发现鸡群粪便中有寄生虫病的症状，应及时采取防疫措施。

5.5 药物预防 要根据疫病发生的季节性和年龄特点，合理使用药物，预防疫病的发生，应尽可能使用中草药以有效避免药物残留问题，使用抗菌药时应严格遵守休药期，不使用禁用药物。

（2011–12–01）

S831.4

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1007-1733(2012)02-0013-02