日照市岚山区发酵床养猪现状及发展建议



日照市岚山区发酵床养猪现状及发展建议

张国强 （山东省日照市岚山区畜牧兽医局 276897）

随着新农村建设的不断推进，养殖业中存在的畜禽粪尿污染环境的问题日益突出，同时由于猪只生存环境差，极易造成疫病的发生流行。发酵床养猪技术的应用发展，符合生猪的生活特性，不但减少了抗生素使用，同时较好地解决了养殖的环境污染、猪舍保暖等问题，是一种环保、安全、有效的生态养猪法。

1 岚山区养猪业基本情况

生猪生产在岚山区畜牧业中占有重要的位置。由于全区近些年来加大了发展畜牧业的领导和扶持力度，畜牧业生产特别是生猪生产发展迅猛，基础建设加快，规模养殖户逐渐增加，优良品种利用和普及率达到90%以上。岚山区现生猪存栏为32.03万头，出栏39.4万头，规模养殖场(小区)295个。岚山区猪粪大约年产近50万t，虽然猪粪可作为肥料还田变废为宝，但在生产过程中由于臭气熏天、粪污横流，严重影响了周边居民的正常生活。随着全区生猪产业的发展，粪便对环境的污染问题越来越严重，粪便处理成为养猪业面临的一大难题。

2 发酵床养猪的优势

2.1 猪舍温度适宜 冬季最寒冷的一月份，不用采暖，猪舍最低温度可达到10℃，完全能保证猪只正常生长。

2.2 提高饲料利用率和转化率 由于发酵床是将锯末、稻壳、花生壳、粉碎秸杆等垫料按一定比例加入有益微生物，与猪粪尿充分混合，通过微生物的发酵分解转化为菌体蛋白，在猪翻拱发酵床垫料时食入，给猪只提供了一部分营养，从而减少了精料的供给量，肉料比达到1:2.1，使得出栏相同重量的猪能节省饲料10%左右，可提前10~15d出栏。

2.3 改善环境，提高劳动生产率 发酵床养猪，每天只需把集中的猪粪散开，使猪粪与垫料充分混合，不需要清粪、冲洗和打扫圈舍，而且发酵床养猪是采用自动给料、自动饮水技术，节省人工和水费，大大降低了工人的劳动强度，提高了劳动生产率。一个人可管理育肥猪500~1000头，节约水90%。使猪舍达到无臭、无味，实现零污染、零排放目标。

2.4 提高猪肉品质，提高养猪效益 发酵床猪舍建造上的特殊结构，使猪舍通风良好，温湿度适合猪只生长，在有益菌的作用下，抑制有害菌的生长发育，增强猪只对疾病的抵抗力。保证猪健康地生长发育，发病减少，特别是呼吸道和消化道疾病的发生，减少了抗生素等药物的使用，有效避免了药物的残留，提高了猪肉的品质，增加了经济效益。据调查，利用生态发酵床养猪法所生产的猪肉因品质好而倍受消费者欢迎，生猪收购价比传统养猪多0.2元/kg。

2.5 实现废物利用 最近几年，岚山区在茶叶、苗木种植方面正在逐步加大发展的脚步，而采用发酵床生态养猪技术，发酵床使用一到两年后成为绿色有机肥料，用于茶叶、苗木等生产，实现了循环农业。

3 目前存在的问题

2008年初开始，全区陆续有一些养殖户采用发酵床生态养猪技术进行生猪养殖。在实践过程中，由于管理方式的不同，所产生的效果也不同。经过综合调查分析，全区采用发酵床生态养猪技术目前存在的问题有以下几点：

3.1 饲料中长期添加抗生素 直接导致发酵床维护成本增加甚至失败。饲料中长期添加抗生素，粪便中含有大量残留，落到垫床上，杀死了发酵微生物菌群，致使应用失败。

3.2 饲料中的高铜高锌以及其他重金属的富集 由于高铜高锌也是杀灭细菌的有利武器。饲料中高铜高锌在猪食用后，残留在粪便中，落到垫床上，不断的富集后，杀死微生物菌群。本来能够使用3年的发酵床，只用一年就失效了。

3.3 猪舍结构不合理 北方与南方气候条件相差很大，这就决定了猪舍的建设肯定不能南北统一，主要原因就是由于水嘴位置、遮雨等措施不合理，导致水流入发酵床造成发酵床失效。

3.4 管理懈怠 发酵床的维护、垫料的翻动等工作，都需要生产者在生产过程中付出劳动和汗水，需要精细的管理，如果管理出现松懈，不及时将粪便散开，时间一长，发酵床也失效。

4 推广发酵床养猪的建议

4.1 搞好试点，加强示范引导 发酵床生态养猪技术在猪舍建设上，可以新建或改建，主要是传统的水泥地面被锯末、稻壳、菌种等混合垫料所代替。建议全区每个乡镇至少选择一个发酵床生态养猪场试点。畜牧兽医局负责为发酵床生态养猪技术的推广提供技术支撑。通过典型示范作用，使该模式被养猪户熟悉、接受，促进发酵床生态养猪技术的推广和普及。

4.2 加大投入，给予政策扶持 建议政府在试点发酵床生态养猪场建设中，采取以奖代补的方式，对新建或改建畜牧业养殖小区及养殖专业户进行政策扶持。

4.3 政府协调贷款 由政府协调金融部门，加大畜牧业贷款额度，降低畜牧业贷款门槛，提高农民开展发酵床生态养猪的积极性。近几年，由于贷款门槛过高、手续繁锁等因素，致使农民贷款难度大，有很多养殖场(户)由于资金不足、设施落后而限制了发展。

4.4 重视推广普及新技术 随着社会的发展，经济的繁荣，养殖业已逐渐进入微利时代，因此，要适应社会的需要，就要把推广普及养殖新技术做为当前工作的重点，以增强广大养殖户致富的信心和能力。但在实际工作中，仍存在着两方面的问题：一是地方领导重视不够。肤浅的认识和简单的工作严重影响了新技术推广的范围和质量；二是宣传工具缺乏。由于讲课时缺乏先进的教学课件，使讲课内容显得枯燥乏味，加之听课者知识程度相对较低，造成对新技术的接受能力产生一定的局限。因而建议政府能将新技术的推广宣传工作纳入乡镇年末完成的任务指标中，以指标完成情况确定相应的奖惩制度，以便提高乡镇政府对推广宣传养殖新技术的重视程度。同时划拨专项资金为新技术的推广增添先进的多媒体教学工具，包括投影仪、视频播放系统、电脑多媒体等，以便更生动、更具体地进行科技教学，达到理想的宣传普及效果。

（2012–08–01）

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1007-1733(2012)11-0070-02