攀西地区大棚苦瓜栽培技术

□唐 燕

米易县地处四川省西南角，是国家级南菜北运基地，全县早春蔬菜种植面积7 万多亩。其中设施面积面积4.8 万亩，大棚设施面积2.8 万亩，苦瓜种植面积1 万亩左右，亩产量5000～7000kg。按2012年5.0元/kg 的价格，亩产值达25000～35000元。

一、品种选择与种子处理

1.品种选择 选用优质、高产抗病虫、抗逆性强、商品性好、适应冬春大棚栽植的品种，如蓝山长白苦瓜、成丰一号等。

2.种子处理

（1）消毒、浸种、磕种 播种前将种子用55℃左右的温水浸泡15分钟，种子倒入温水时要不断搅拌，不停加入温水，保持温度，使其消毒均匀。自然冷却后继续浸种10～12 小时，洗净种皮上的胶状物质，稍晾干即进行磕种。可用钳子（或摄子）将种皮捏裂，剥开露出胚根即可。

（2）催芽 ①恒温箱催芽：经处理的种子拌上细沙，装入盘中，浇透水置于恒温箱中。前48 小时，温度控制在30～33℃，以后2～3天温度控制在28～30℃。如果后期温度过高，胚根顶端形成园盘状，以后须根发根量少，会造成生长不良。种子露白后即可播种。②电灯催芽：将处理后的种子置于下铺湿毛巾的瓷盆内，上覆湿毛巾，内装25W 电灯泡1个，上面再扣1个瓷盆，外用薄膜盖严，置一温度计于瓷盆内，使温度保持在28～33℃。催芽时应每天早晚检查，若盆内温度低则增加灯泡瓦数，如温度偏高则减少灯泡瓦数。每天检查湿度，种子干燥时应喷水，注意电灯不要紧贴湿毛巾。苦瓜种子经浸种和加温催芽，30 小时就开始发芽，2～3天可发芽完全。

二、培育无病虫壮苗

1.育苗场地选择 育苗场地应和生产田隔离，实行集中育苗或专业育苗。苗床要向阳，背风。床土翻耕后，用稿秆焚烧，温度越高越好，

2.育苗土配制 用3年内未种过瓜类作物的园土与优质腐熟有机肥混合，有机肥含量不低于30%，草木灰2%左右，加适量的磷肥，施入清粪水拌匀，堆沤20天左右。在施入厩肥的同时，可施入适量的阿维菌素防止根结线虫，然后装入穴盘或营养钵内，在穴植芽苗的前两天灌足水待播。也可直接购买育苗基质（90%泥炭土与10%珍珠岩的混合物）。

3.育苗床消毒 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按比例1∶1 混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1 混合，苗床用药8～9g/m2与15～30kg 的细土混合均匀，先浇1次底水再播种，播种时2/3 铺于床面，1/3 盖在种子上。

4.育苗方式 采用穴盘（50 孔黑色软塑料穴盘）基质育苗或营养钵，育苗器具用0.1%甲醛或高锰酸酸钾溶液喷淋或浸泡消毒。

5.苗期管理 待种子露白后播于穴盘或营养钵，每孔播1粒种子，将种子放在孔中央，覆细土1.5cm 厚，播种后淋透水盖拱膜并覆盖黑色遮阳网。两端白天揭开通风，太阳落下时盖上，注意温、湿度管理，及时追肥提苗，并在苦瓜苗生长中后期适当淋施营养液（EC值0.8～1.0）补充养分。苗期要“促”、“控”结合，使苗健壮。定植前6～7天逐步揭开拱棚炼苗，4 片真叶时带土定植。

6.苗期防病措施 在定植前3天，喷1次NS83 耐病毒增抗剂。苗期病害主要有猝倒病、立枯病，每隔7天喷1次800～1000倍液70%代森锰锌等杀菌剂。苗期还要注意防鼠害。

三、整地、施基肥、起垄、覆盖地膜

苦瓜适宜生长在疏松、肥沃、保水保肥力强而排水良好的土壤内。地块要在定植前1个月深翻25～30cm。在定植前15天拉垄起厢，按厢包沟90cm 开厢，畦面宽50～60cm,厢沟深20cm（单行栽植）；或厢包沟115～120cm 开厢，畦面宽90cm，沟深20～25cm (双行栽植)。开施肥沟施入基肥，每亩施优质腐熟有机肥4000～4500kg、尿素20kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾35～40kg。注意：一是施肥沟要开在厢正中间；二是苦瓜忌氯，不要施含氯的化肥；三是要及时覆盖好地膜，拉紧，既起到太阳能杀病菌的效果，又阻止肥料产生氨气而挥发，散失肥力。

四、定植

1.保护设施 近年来，本地大多数农户采用水泥桩立柱钢架大棚设施，大棚一般按南北方向建棚，棚顶高2.8～3.2m，棚长50～80m，单棚宽8～10m。棚膜用0.06～0.08mm 的长寿无滴膜。

2.带土定植 整地拉厢15天后（定植头晚上在棚内可用硫磺熏蒸，进行棚内环境消毒、杀虫），在棚内定植苦瓜壮苗，在定植前一般要注意适当控水，并喷施杀菌剂。在定植时，将营养钵底部漏水孔扣住，将苗和土团一起取出定植，这样较易缓苗。定植后马上浇足定根水，缓苗后可用30%的清粪水灌窝。

3.定植时间 苦瓜一般在10月中旬播种，11月中下旬定植，定植后5天内补齐苗。地膜覆盖栽培，育苗、栽植均在大棚进行。

4.栽植密度 单行单株定植，株距40cm，每亩可种植1800多株；双行单株定植，畦面宽90cm，行距50～55cm，株距50～52cm，亩植2300～2400株。定植后浇透定根水，在浇水时加入土壤消毒杀菌剂，如多菌灵、敌克松或农地乐等。定植后闭棚缓苗4天。

5.定植后管理

（1）水肥管理 结瓜前期，对水肥需求量较少，一般以保持土壤不干为原则，缺水时可小水浇灌，以后结合追肥进行浇水。定植后7～10天结合浇水开沟追施尿素10～12.5kg/亩，硝酸钾3～5kg/亩；进入抽蔓匍匐生长后，每7～10天追肥1次。采收期每采收1～2次结合浇水追肥1次，追肥以农家肥为主，化肥和有机肥（腐熟饼肥、人粪尿）交替使用。每亩每次开沟追肥或穴施硫酸铵15～20kg（或尿素7.5～10kg）、硫酸钾5kg，或饼肥50kg。不要在棚室撒施氨态氮，以免叶片发生肥害。选晴天浇水，小水勤浇，切忌阴天傍晚浇水和大水漫灌。

（2）温度管理 一般白天棚温维持在30～32℃，夜间维持在10～15℃；缓苗后白天棚温维持在25～30℃，夜间维持在10℃左右。

（3）整枝引蔓 当苦瓜主蔓长到30～40cm 时，选择晴天中午前后及时吊蔓。棚架的形状多采用“人”字形、篱笆形，大棚里也可以用吊绳引蔓，即在每行植株上端沿厢向拉一道铁丝，在每棵植株上方拴一根尼龙绳下垂至根部，将绳系在苦瓜的根茎上，使吊绳与茎蔓互相缠绕在一起。

（4）植株调整 苦瓜主蔓的分枝能力较强，任其生长，侧枝过多，营养生长过旺，会影响主蔓的正常生长和开花结果。因此，必须及早疏去多余侧枝。一般自地表根茎部发出的侧枝可留2枝，地表节以上至第15节的营养侧枝全部去掉，带有雌花的侧枝则从雌花以上留1～2个叶片后去掉侧蔓枝。15节以后的侧蔓则视植株长势情况来决定是否去除侧枝。整个生长期要经常注意适当剪除细弱的侧枝和过密的衰老茎蔓，使之通风透光，增强光合作用，防止植株早衰，延长采收期。

（5）保花保果 苦瓜具有单性结实能力，授粉可提高坐果率。由于冬春季节温度低，大棚内昆虫活动少，因此需要进行人工授粉。每天上午摘取当天开放的雄花，取出花药轻轻将花抹在雌花柱头上，1朵雄花可对6朵雌花授粉。也可用40mg/L 的防落素溶液蘸花托。

五、及时采收

苦瓜以采食嫩果为主，因其种子发育快，应及时采收。花后12～15天是苦瓜采收适期，此时条状瘤状突起饱满、果皮有光泽、果顶色开始变淡。过早采收影响产量，过迟采收则食用口感差，降低品质。