番茄嫁接栽培技术

□宁孝勇 缪 凯 王 敏

达州市番茄常年种植面积在10 万亩左右，占全市蔬菜总面积的8%左右，其中商品番茄面积3 万亩，重茬、连作现象严重。据不完全统计，2004年以来，由于连作导致大面积病害致使番茄减产甚至绝收的面积超过1 万亩。2007年6月因达州降雨频繁，全市番茄土传病害大面积发生，减产达30%以上，绝收面积达0.5 万亩。达州市委、市政府近几年大力推动蔬菜产业发展，精细蔬菜特别是番茄种植面积不断扩大，且同地连年种植，想彻底消灭细菌及病毒很难，故番茄土传病害病害发生面积呈逐渐上升趋势，因大面积发病造成减产甚至绝收，已成为制约达州蔬菜产业发展的瓶颈。生产实践表明，通过嫁接技术可解决此问题，并能提高番茄的品质和产量。因此，笔者将这两年来开展的达州市科技项目“番茄嫁接栽培技术”总结如下。

一、砧木与接穗品种的选择

1.砧木 砧木是嫁接栽培成败的基本条件，不仅要具有稳定和高水平的抗“土传病害”能力，其生长势、适应性、抗逆性应优于接穗品种，且与不同类型的接穗品种有良好的亲和力。经达州市农业专家鉴定和各地多年生产使用验证，从山东引进的“理想”、无刺“托鲁巴姆”、本地野生砧木“WY- 3”（高山适应性）、“DX- 5”等优点突出，使用效果稳定，成为各地的主导砧木品种。以上品种在我市各县（市、区）已连续使用3年，万源市高海拔地区大多使用“WY- 3”。近几年的田间观察表明，各砧木品种强势的抗性，使土传病害病原菌长期失去寄主，活性逐年衰减，可放心使用。

2.接穗 接穗的优劣，主要影响嫁接栽培的经济效益高低。好的接穗品种，应有较好的丰产性，产品（果实）应适合经销商的需求，即耐长距离运输和贮藏。同时，也要具有对当地气候和土壤等自然条件的较好适应性，即耐雨涝、干旱、高温等胁迫性气候的影响。番茄生产经济效益的高低，往往与气候的优劣呈负相关，因此，应尽量选择对不利气候条件有较好适应性的接穗品种，以减少病害防治的生产成本，提高经济效益和产品质量。经近年田间表现观察，斯洛克、以色列6号、渝红425、渝粉、金刚石头等番茄品种丰产性和果实商品性均较优，可作为达州各县（市、区）嫁接接穗首选品种。

二、育苗技术

1.播种期确定 首先要掌握所选用砧木的生长发育特性，以此确定适宜的播种期非常重要。根据对达州地区气象资料的研究和试验统计，为了使砧木和接穗的最适合嫁接期协调一致，应从播种期上进行调整。由于嫁接采用改良劈接法，砧木一般比接穗早8天播种，春季嫁接时间除万源市外，番茄嫁接时间以3月上旬最佳。万源市高海拔地区顺延25天。

2.种子处理 先用清水漂洗种子，然后放入55℃热水中不停搅拌，直至水温降到常温时，捞出种子用清水洗净，再浸种3～5 小时，后置于28℃处催芽。若条件限制，可采用电热毯催芽，亦能达到相近效果。

3.播种育苗 嫁接育苗须在设施中进行，一般在单栋拱中进行，棚宽6m、中高2m 以上，外膜厚度不低于8 丝，利于人工操作、控制温湿度和光照。标准化嫁接育苗宜在钢架育苗大棚中进行，营养土一般选用上茬未种过茄科作物的田园土或泥炭，掺入适量腐熟的有机肥和复合肥。当接穗和砧木有2 片真叶时进行假植，接穗假植在苗床中，砧木假植在72穴穴盘中。苗期做好湿度的管理，防止徒长及病虫危害。

4.嫁接

（1）嫁接条件 嫁接应选择在阴天无风天气或晴天下午进行。春季有冷风时要采用必要的措施避风直吹，以免接穗在大风的情况下失水过多而萎蔫。夏季嫁接晴天要用遮阳网进行遮光。

（2）嫁接工具 保安刀片、嫁接夹、嫁接操作台等。

（3）嫁接方法 目前在达州地区主要推广改良劈接法。操作方法为直接用刀片剔除生长点挑除，在砧木茎粗的1/3 用刀片由上往下纵切1cm，然后用刀片在接穗子叶下2cm 处斜45 度切断，再将接穗插入砧木切口内，随后用蘸有伤口凝合剂的嫁接夹按照垂直于子叶的方向将两者夹住。

5.嫁接后禾苗管理“三分接，七分管”，嫁接后的成活率高低，主要取决于接后管理，特别是前7天管理。

（1）接穗防失水凋萎 接穗切割离开母体后，会在空气中失水，出现生理性凋萎，影响嫁接后的愈合过程；严重失水时会产生不可逆转的永久性凋萎，无法愈合成苗。为了尽量减少生理凋萎程度，完全避免永久凋萎现象发生，要注意以下几点：①嫁接前要使接穗细胞液浓度适当高于砧木，以利嫁接后很快通过细胞渗透压，使砧木根茎的水分及时供应给接穗。②嫁接中和嫁接后的愈合期，要严格采用遮阳措施，降低蒸腾和蒸发作用，弱化光合、呼吸等代谢过程，使嫁接苗处在“休眠”状态，以利伤口愈合。遮阳程度可根据光强而定。③嫁接后及时用超薄农膜封盖在苗冠上（即拱棚中搭小棚），可以防风保湿。④接后3天后逐渐减少遮光率，1 周后揭去小棚，接穗不萎蔫即表明伤口已完全愈合，可进行小通风炼苗，并再喷药防病。

（2）嫁接伤口防感染 伤口感染的原因主要是苗床湿度和温度过高，病原菌基数大，伤口被水滴污染等。预防方法：嫁接前3天用恶霉灵和百菌清对苗床喷雾灭菌；防止苗床湿度过高；嫁接盖膜后，以膜上有一薄层水雾为宜，不能有水珠。

三、嫁接苗适时移植

1.土壤选择 番茄宜选择疏松肥沃，保水保肥力强，距水源较近、排水良好的土壤。不能与茄果类其它作物连作，最好是水旱轮作田块。

2.栽培定植 每厢按双行单株种植，行株距60cm×45cm，选晴天下午或阴天定植。若土壤过干，宜上午在穴内淋足底水。栽后及时淋定根水，以利幼苗成活。注意嫁接刀口位置要高于畦面一定距离, 中耕培土时不能掩埋嫁接口，以防接穗扎根受到二次传染致病。

3.肥水管理 亩施45%三元复合肥80kg、过磷酸钙50kg、有机肥200kg，撒施或穴施。施足基肥后将肥料翻入土中，不能使根系结触到肥料。在第一花序坐果后追施1次，在第二、三花序坐稳果后各施1次，追肥可与浇水结合进行。追肥用复合肥，每次亩追肥量不超过20kg。亩施腐熟的人畜粪2500kg 以上。夏、秋季番茄生长期温度高，经常有暴雨或者伏旱，要特别注意根据气候变化情况进行排涝或浇水，切忌忽干忽湿，导致裂果。

4.开花结果期管理

（1）支架绑蔓 番茄蹲苗后，首先要插架绑蔓。露地插“人”字架，每株插入1 根架条，大棚栽培可拴线绑蔓，一般每两串花序阔绑一道蔓。

（2）整枝打杈 在绑蔓的同时进行整枝打杈，一般进行单秆整枝，及时去掉所有侧芽，每穗留4个花。高温和低温时期进行保花保果，必须使用国家许可的药剂。

（3）加强水肥管理 蹲苗后第一穗果长到直径3cm 左右时，开始浇水追肥。在浇水的同时，每亩追施尿素15kg，或追施人粪尿1500kg。14天后再浇水、亩追施尿素15kg，以后根据墒情可随时追施。

四、病虫防治

番茄的主要病害有苗期的猝倒病、立枯病和灰霉病，番茄早、晚疫病，主要虫害是蚜虫。可用1000倍液的代森铵、托布津、多菌灵或600倍液的杀毒矾，也可用铜铵合剂、绿享一号粉剂3000～4000倍液防治病毒病、猝倒病和立枯病；用1500倍液或2000倍液的速克灵或1000倍液扑海因防治灰霉病。一般7～10天喷1次，连续喷2～3次药剂，不同药剂可以交替使用。可用45%的霜霉疫净800倍液防治早晚疫病；40%银法利1000倍液防治霜霉病；70%吡虫啉可湿粉1000倍液防治蚜虫。

五、适时采收

果实充分膨大，果皮由绿色变黄或者红色时采收。