中小红枣企业发展优势分析

吉海彦

（山西省柳林县中小企业局，山西 柳林 033300）

1 各类红枣的营养价值

无核贡枣：据《本草纲目》记载，红枣性温、味甘、无毒、枣能补脾养胃，健运中气，本与人参不相甚远，尤为可贵者，则健脾而不脾、滋胃阴而不湿、润肺而不犯寒、养血而不滋腻，鼓午清阳振动中气而无刚燥之弊，其色如墨玉，入口清香圆润的特点，几百年来一直为皇家贡奉，成为皇室最喜爱享用的四季果品之一，故民间常以“日食三枣，青春不老”赞誉之，并将其尊称为贡枣。男士食枣补益裨胃、养心安神、女士食枣滋阴润肺、补血养颜年老体弱者食用红枣，能延缓衰老，增强体质，尤其一些从事脑力劳动及精神衰弱的人，用红枣代茶长饮，能宁心安神、增进食欲。金丝蜜枣：经优质大枣为原料，采用科学配方，融合天然名贵中药材，在保留红枣营养的基础上，经过深加工进一步发挥了名贵中药材的作用，形成“互养互补，增加功能”的特效。产品具有大补元气、养肝益肾、润肺健脾、健脑益智、养颜美容、防癌抗癌、提高人体免疫力、抗衰老等多种功效。

2 中小红枣企业发展特点

（1）中小红枣企业生产规模适中，投资小，建设周期短，收效较快，与大型红枣加工企业相比较，中小型红枣加工企业的首要特征之一，即在于企业规模小、经营决策权高度集中，但凡是小型红枣加工企业，基本上都是一家一户自主经营，使资本追求利润的动力完全体现在经营者的积极性上。由于经营者对千变万化的市场反应灵敏，实行所有权与经营治理权合一，既可以节约所有者的监督成本，又有利于企业快速作出决策。

（2）中小红枣企业员工人数较少，组织结构简单，个人在企业中的贡献轻易被识别，因而便于对员工进行有效的激励，不像大红枣企业那样，在庞大的阶层化组织内容易产生怠惰与无效率的情况。可见，中小红枣企业在经营决策和人员激励上与大企业相比具有更大的弹性和灵活性，因而能对不断变化的市场作出迅速反应。

3 中小红枣企业发展优势

（1）对市场变化的适应性强；机制灵活，能发挥“小而专”，“小而活”的优势；中小红枣企业由于自身规模小，人、财、物等资源相对有限，既无力经营多种产品以分散风险，也无法在某一产品的大规模生产上与大企业竞争，因而，往往将有限的人力、财力和物力投向那些被大红枣企业所忽略的细小市场，专注于某一细小产品的经营上来，不断改进产品质量，提高生产效率，以求在市场竞争中站稳脚跟，进而获得更大的发展。从我县的类似成功经验来看，通过选择能使企业发挥自身优势的细分市场来进行专业化经营，走以专补缺、以小补大，专精致胜的成长之路，这是众多中小红枣企业在激烈竞争中获得生存与发展的最有效途径之一。

（2）随着社会生产的专业化、协作化发展，越来越多的红枣企业摆脱了“大而全”、“小而全”的组织形式。中小红枣企业通过专业化生产同大型红枣企业建立起密切的协作关系，不仅在客观上有力地支持和促进了大企业发展，同时也为自身的生存与发展提供了可靠的基础。

(3)经营范围的广泛性，行业齐全，点多面广；成本较高，提高经济效益的任务艰巨。一般来讲，大批量、单一化的红枣产品生产才能充分发挥巨额投资的装备技术优势。但大批量的单一品种只能满足社会生产和人们日常生活中一些方面的需求，当出现某些小批量的需求时，大企业往往难以满足。因此，面对当今时代人们越来越突出个性的消费需求，红枣消费生产已从大批量、单一化转向小批量、多样化。虽然中小红枣企业作为个体普遍存在经营品种单一、生产能力较低的缺点，但从整体上看，由于量大、点多、且行业和地域分布面广，它们又具有贴近市场、靠近顾客和机制灵活、反应快捷的经营优势，因此，利于适应多姿多态、千变万化的消费需求；非凡是在零售商业领域，居民日常零星的、多种多样的消费需求都可以通过千家万户中小红枣企业灵活的服务方式得到满足。

4 中小红枣企业新的理念魅力

（1）培育中小红枣企业的核心竞争力,不仅要发展具有独特竞争优势的红枣产品，良好的服务,还必须通过合理生产和人性化管理制度,引导中小型企业走向一条良性发展的道路。大部分中小红枣企业属于个人或家族私营性质，由于权力的高度集中，企业的工作经常是命令代替计划，随意性太强；随着红枣企业规模的扩大、管理层级的增加,管理制度的缺陷也日益暴露出来。让员工参与到红枣企业管理中去,充分发挥员工的聪明才智,调动他们的积极性,构建"参与型"红枣企业文化,能够促进红枣企业形成高度的团队精神,减少决策失误,保证红枣企业的可持续发展。红枣企业的发展战略是多样化的,中小红枣企业在具体作战略选择时,要遵循一条原则:“适者为优”的原则,即中小红枣企业要根据自身特点,适时、适度、适情、适环境的战略选择才是最优的战略选择。

（2）随着经济的发展,中小红枣企业的生存还会遇到更多的困难,从长远发展来看,只要中小红枣企业根据自身状况,快速应变的经营思想；船小好调头是中小型企业应确立的又一个重要的观念。科学地制定发展战略,控制经营风险,化不利因素为有利条件,就能为自身的健康发展创造更大空间。占领各种市场缝隙，从而使不少中小红枣企业成为新技术开发的重要来源。