如何做好池塘养鱼的水质监测与调控工作

杨 秀

（黑龙江省水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150018）

对池塘养鱼来说，养殖水体既是养殖对象的生活场所，也是粪便、残饵的分解容器，又是浮游生物的培育池，这种“三池合一”的养殖方式，易造成“消费者、分解者和生产者”之间的生态失衡，造成水中有机物和有毒有害物质大量富积。这不仅严重影响养殖动物的生存和生长，而且也污染水质引发鱼病。因此在日常养殖生产过程中，我们要加强池塘水质的监测工作，通过对水质各参数的监测，了解其动态变化，及时进行调控，从而保持水环境的生态平衡。

一、水质监测主要参数及判别标准

一般来说，在池塘养鱼中必需监测的主要水质参数有pH、溶解氧、总氨氮、亚硝酸氮和硫化氢等。

1、pH

淡水鱼类最适pH在7.2-8.0之间，适宜pH一般在6.5-9.0之间，超过就会导致鱼类产生应激反应。如果pH低于4或高于11，鱼类就会死亡。在pH降幅相同时，适应低pH鱼类的耐受性比适应高pH鱼类的耐受性强。使水体含有适量的硬度和碱度是尽可能降低pH产生急剧变动的最佳选择，因为水体pH稳定性主要受水体中HCO3-与CO3-绝对量和相对量影响。pH降低，重金属、亚硝酸盐、硫化物等物质的毒性增强，而pH越高，则氨的毒性越强。

2、溶解氧

溶氧是水生动物呼吸所必需的水质因子。绝大多数鱼类健康生长的溶氧要求在4mg/L以上，鱼种为7mg/L左右。除作为鱼类维持生命所必需的物质外，溶氧还可以让水体中有害物质无害化，同时降低有害物质毒性，最终为鱼类健康生长创造有利的水质环境。

水体中的溶氧却并非大部分为养殖动物所利用。据研究，水体溶氧约50%-70%为非养殖动物所消耗，30%-40%为排泄物以及残饵消耗，8%左右被淤泥消耗，只有5%-12%才是养殖动物消耗。因此，除了增加水体溶氧外，减少非养殖动物溶氧消耗也是提高溶氧有效利用率的措施。

3、总氨氮

总氨氮分为两部分：非离子氨氮与离子铵态氮。非离子氨不带电荷，具有较强的脂溶性，易透过细胞膜，对水生生物具有较强的毒性。

养殖水体中，因经常投饵、施肥以及养殖对象本身的排泄，会产生大量的氨氮，使水体中氨氮的浓度较高，因而对养殖对象产生毒害作用。氨氮的毒性与水体的pH值、温度有关，其毒性作用主要表现为分子氨（NH3）的毒性。养殖对象在接触分子氨后，能导致鳃组织发生病理改变，从而直接影响其呼吸作用，在接触致死和亚致死氨浓度的鲤鱼体内器官中发现有细胞变性和出血现象。

分子氨对鱼的毒性很大，可以造成鱼类急性中毒而死亡，但更多的时候是造成鱼类慢性中毒。通常，日落前是氨毒性最强的时候，因为这时pH和水温较高，因而分子氨的含量最高。此外，盐度越低，分子氨毒性越强。在GB11607-89《渔业水质标准》中规定非离子氨氮含量不得超过0.020mg/L。

4、亚硝酸盐

亚硝酸盐是诱发水生动物暴发性疾病的重要环境因素。养殖水体中，一旦氨转化为硝酸盐的过程受到阻碍，中间产物亚硝酸盐就会在水中积累，而大量亚硝酸盐的存在，可将鱼血液中的亚铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，造成鱼类某些新陈代谢功能失常，体力衰退，此时鱼很容易患病，很多情况下会大面积暴发疾病死亡。

长期生活在含高浓度亚硝酸盐水中的鱼，会出现慢性中毒，此时鱼摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸因难，骚动不安。亚硝酸盐在水体的浓度一般不要超过0.1mg/L。

5、硫化氢

硫化氢对水产养殖对象有毒害作用。硫化氢主要由水体中硫酸盐、亚硫酸盐等在微生物特别是脱硫弧菌的作用下进行还原为硫化氢，以及含硫有机物在厌氧菌的作用下，降解形成硫化氢。硫化氢渗入鱼体后能使血红蛋白中的低价铁离子变成高价铁，致使血红蛋白失去载氧能力，造成全体组织缺氧，严重时引起死亡。

硫化氢对许多水生生物都有毒性，根据急性毒性试验数据，鱼类充许硫化氢的浓度为0.3-0.4mg/L，一般认为，水中硫化氢含量有2.0μg/L以下，对大多数鱼类和其他水生生物是无害的。

除上述几项水质参数外，还要对温度、盐度、透明度等进行监测，以及检测优势生物的种类和数量、异氧菌的种类和数量。

二、水质调控主要措施

1、pH 调控

养殖水体的pH的变化与许多因素有关，pH的调节也有多种方法。旧池塘淤泥沉积过多，酸性增加。在生产中当水体呈酸性时，可泼撒生石灰提高pH，通常每公顷（1米深）水体施放30kg生石灰可提高1个pH；当水体呈碱性时，可用醋酸或盐酸调节，也可每公顷（1米深）施放15kg明矾；市场上也有专门用于调节pH的化学成品出售。还可添加适宜的微生物制剂，通过消除过多的有机物、培植浮游植物，达到增加水中溶氧和减少二氧化碳的目的，从而较长时间地稳定pH。

2、溶解氧调控

通过溶解氧调控实现两个目标：一方面确保溶氧不低于某临界标准，另一方面防止溶氧变动过剧过繁。要实现这两个目标，可从“增氧”和“降低氧耗”两个角度出发进行管理与调控，可采用流水、换水、人工曝气等物理方法，也可采用化学药剂增氧、有机絮凝等化学方法，以及调节水色、控制饵料水平、生物密度等生物方法，这些方法可以酌情单独或综合运用。

3、氨氮含量的调控

为了防止池水中的非离子氨过高，除了要定期检测水中氨的指标外，还要及时清除养殖池塘底层的污泥及水生动物排泄的粪便等，以防积累过多的含氮有机物。同时要保证水体有足够的氧气，以促使硝化作用的进行。还可以在水中添加一些含有硝化细菌的微生物制剂，促进硝化反应。淡水水体种植水草（如轮叶黑藻、金鱼藻、苦草和伊乐藻等）也有助于水体脱氮。

4、亚硝酸盐含量的调控

亚硝酸盐在硝化菌的作用下可以氧化成硝酸盐，也可以在微生物的作用下被还原成一氧化二氮或者游离氮。养殖水体中，硝化作用主要受溶解氧、pH等因素的影响。有研究表明，当溶解氧大约在5-6mg/L以下时，硝化速度随溶氧含量的升高而增大。在pH7.8-8.9范围内，硝化速度可以保持最大速度的90%。因此养殖水体亚硝酸盐调控除了换水等常规方法之外，控制溶解氧和pH也非常关键。

5、硫化氢含量的调控

消除硫化氢危害的措施包括增加水体的溶解氧含量，调控pH处于适当的范围；加强对水体底质的管理，及时清淤；避免含有大量硫酸盐的水进入池塘，并慎用化肥硫酸铵；严重时可加入一定量的铁剂，使硫化氢变成硫化亚铁沉淀，以消除毒性。