千年茶法安徽茶（三）

刘和发

（安徽农业大学，合肥 230036）

3 榷茶 税茶 贡茶

在元代之前，有一个统治北方的大国——金朝，它是原居于黑龙江大兴安岭，松辽平原的女真人建立的。公元1125年灭辽，1126年灭北宋虏获宋徽宗父子，入主中原，建都开封，以秦岭淮河为界与南宋对峙。公元1234年在蒙古人与南宋联合进攻下灭亡。这个渔猎族群，嗜酒，不知饮茶，但茶在金代也演绎过不少故事。

据脱脱撰的《金史》载：天德二年（公元1150年）在开封设统军司，管理药、蜜、蜡、香茶四榷场。此皆宋人所建，仍依宋法实行榷制。

金、宋协议，宋每年供奉金一定数额的茶，不足部分可于宋界榷茶场贸易。

大定十六年（公元1176年），对私贩茶实行惩治。

承安三年（公元1198年）章宗恐售宋茶“费国用而资敌”，遂在河南设官场自制，而所制的茶实非茶，乃“温桑”（桑叶，产于河南温县的桑树叶）。四年，又于淄（山东淄博）、密（河南嵩山东麓）、宁（河南修武）、海（辽宁辽河流域）、蔡（河南）各置一坊造新茶，仿南方例，每斤一袋，售价六百文，而商贩不贩运。于是强命河北、山东四路转运司，按户分摊，各路又分摊至各县搭配强卖给百姓。后虽降价至三百文一袋，也卖不出。至是不得不罢造茶坊。

泰和六年（公元1206年），尚书省奏：茶乃饮食之余，非必用之物，现在上下竟饮，农民尤甚，市井茶肆，商旅多以丝绢易茶，岁费不下百万。是以有用之物而易无用之物。若不禁，恐耗财弥甚。遂定七品以上官方许饮茶，但不得卖出或馈送，有存茶者，以斤两论罪。

泰和八年（公元1208年）禁止以丝绵锦绢易宋土之茶。

元光二年（公元1223年），因国家财力近于枯竭，禁止用金币钱谷易茶。

虽有多道禁令，然商贾贸易不断，禁而不止，且边民越境私易者频出。为防止泄露军情，严禁边民私茶入境，规定只许亲王、公主和现任五品官员可存茶自饮，其他人员若违禁存茶，判五年徒刑，告密者赏宝泉一万贯。

终金一代百年，茶在北方是禁物，然士大夫，达官贵人不在禁之列。

元代（公元1271～1368年）

近年有一部世界畅销书，美国人保罗·肯尼迪著的《大国的兴衰》，这是一部弱肉强食的战争史。强国、大国以武力扩张领土，掠夺资源，灭种灭族。

中国蒙古族成吉思汗，不仅能“弯弓射大雕”，也射落了金王朝、南宋王朝，他的箭矢所到之处，大大小小王朝无不纷纷落马，领土扩张到西伯利亚、鄂霍茨克海。其后世忽必烈建立了不可一世的大元帝国。

榷茶

马上打天下易，治天下难。元帝国立国后，面临的同样是治国问题，不得不仍袭宋制。榷茶制是宋三百年敛财的法宝，元全盘接受，而“因宋之旧”（明·宋濂《元史》）。

至元五年（公元1277年），南宋王朝尚在奄奄一息之际，忽必烈即榷成都茶，于京兆（西安），巩昌（甘肃陇西、定西）设局发卖，凡私采卖者，严惩。宋代川、秦（陕、甘）茶皆贮边易马，忽必烈不必易马，蒙古草原上的马，任其驱使，次年又在西蜀四川设榷茶场，派官员监理，官买官卖，完全垄断。

至元十二年（公元1275年），南宋灭亡，左丞吕文焕奏请榷江西茶。吕文焕，安丰（今安徽寿县）人，原为南宋襄阳守将，城破即降元军，为元军招降沿江州郡，并为向导，引元军东下，为元灭宋立了大功，官到中书省左丞、江淮行省右丞。

至元十四年（公元1277年），设江淮榷茶都转运使司（专管茶叶运销的官府衙门）。

至元十五年（公元1278年），设江西榷茶都转运使司。至元十七年（公元1280年）在江州（江西九江）设榷茶都转运使司，总领江淮、荆湖、福、广茶税。

至元二十三年（公元1286年）设岳鄂、常德、潭州、静江（湖南、江西）榷茶提举司（专门管理茶叶的官员）。同年设两淮、两浙榷茶都转运使司。

至元二十七年（公元1290年）设南康、兴国（江西）榷茶提举司。

至元三十年（公元1293年）设江南茶法管理司十六所。

以上的元代榷茶机构，都是忽必烈当政三十一年间建立的，这比宋代设的榷茶网点多得多，但主要榷江西、两湖、江浙、四川之茶。安徽在元代北部茶区的庐州、安丰（寿州）、安庆（舒州）属河南行省，江南池州、宣州、徽州属江浙行省，都在忽必烈的榷茶网点中。

税茶

元第三代武宗海山，至大元年（公元1308年）以江西行省龙兴路（今南昌、丰城、进贤、新建、奉新、靖安、武宁），瑞州路（今宜丰、上高、高安）为皇太后汤沐邑，每年所得茶税银尽交徽政院（专管后宫）为皇太后的私房钱，此两路每年税银都有十万锭（元币制，一锭为五两或十两金或银，金为金锭，银为银锭）。四年达十七万余锭。

元代税茶方式，亦为宋制、卖引票。引票分长引（每引120斤），短引（每引90斤）专卖给商贩。茶户出售三斤至三十斤，零卖者，须在上市前买引票，这种引票叫茶由，或曰由引。实行引票制，最初年只能征得税银1200余锭。后来随着榷区不断扩大，榷场不断增加，引票不断升值，加上由引，延祐七年（公元1320年），茶税银竟达289200余锭。

延祐六年（公元1319年）江浙行省的徽州路（今安徽绩溪、歙县、休宁、黟县、祁门和江西婺源）、宁国路（今安徽芜湖、宣城、太平、泾县、旌德）、广德路（郎溪、广德），岁入茶课钞三千锭，后增至十八万锭，归转运司所用。“竭山谷所产，不能充其半”。如此暴敛，引发乡里哗变，然朝廷“动以犯法诬民”。州县亦不敢如何。

蒙古人统一中原仅97年，公元1368年即被朱元璋赶回蒙古包。

明代（公元1368～1644年）

朱元璋1368年扫平宇内各派军事势力后，在南京建立大明王朝。这个平民皇帝一登上皇位，即大刀阔斧革除前朝弊端，身手不凡。即位后普查户口，丈量土地，均平赋役，兴修水利，推行屯田，减轻对工匠的奴役，打压豪强贪吏……做了许多好事，深得民心。

榷茶

榷茶取财，亦如前朝，但策略大不一样，宋代集全国茶叶于沿江榷货务，十三山场由官府专买专卖，元代则于产茶路、府遍设榷茶转运司，都转运司的官府衙门，防民如防盗。

而明代只在内地设茶课司发卖引票，听民自由买卖。在川、陕设茶马司，以茶易马。禁卖无引私茶，违者轻则鞭打、充军，重则处死，驸马贩卖私茶，朱元璋也“斩立决”。

弘治十五年（公元1502年）至万历十五年（公元1587年）历时85年官修的《明会典》，其中有一章专述茶政、茶法，为研究明代茶法提供了可信的依据：

“国初招商中茶，上引五千斤，中引四千斤，下引三千斤，每七斤蒸晒一篦（篓），运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。每上引给附茶一百篦，中引八十篦，下引六十篦，名曰酬劳。经过地方责令掌印官盘验，左贰官催运（官茶），若陕之汉中，川之夔保。私茶之禁甚严，凡中（买）茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡查有御史，分理有茶马司、茶课司，验茶有批验所”。

法虽严，然茶市流通管理有序。

引票，由中央印制，付产茶府州县。商人买茶，赴所在州县纳钱给引票，每引纳铜钱一千文，可照茶一百斤；另有由贴，每贴纳钱六百文，照茶六十斤。商人所过关卡，验引验货，相符则许出境，不符则以私茶论处，除鞭挞外，没收茶货。园主若将茶卖给无引商贩，鞭挞、杖背，没收茶货，追缴原价入官。若伪造引票则处死，没收其全部家产。

商人茶货卖完，须将引票、由贴交回官府封存，由官府汇集交中央验明销毁。

税茶

明初，洪武年间，产茶处纳茶税只取三十分抽一分税，这是江南茶税。对陕西汉中府的金州、石泉、汉阴、平利、西乡县茶园，每十株茶官取一分，民所产茶官给价收买贮边易马。四川茶是每十株茶官征茶二两。朱家天下传到第五代宣宗宣德年间，江南茶法变了，茶税不再是三十分抽一，改为按株取税，十取其一，民怨之而无奈。朱升宣德二年（公元1427年）的《送分宪张公序》一文：“……姑以此时此土至浅近之一事言之。茗贡课株十赋其一，而一株之额，粗精二两，此乃沃土所有。而我徽瘠土也，每百株赋其十株，责其纳茗二十两，殚其地之出，而供其本色（注：实物），已不堪矣，今又不收本色，以钱米代之。茗之粗者，此时此土，值米不及三升，而令纳一斗。精者值米不及五六升，而纳二斗。穷山荒疃，采摘之家，虽竭其庐之入，亦不能应……”。

朱升，安徽休宁人，元末举人，任池州学正，后隐居石门。1357年朱元璋攻破徽州（歙县），召而问政，升以“高筑墙，广积粮，缓称王”策略对之。朱元璋欣然领受其策。1367年授侍讲学士，洪武元年（公元1368年）授翰林学士。

弘治——万历85年间的某一年，明王朝从产茶的陕西、四川、江苏、浙江、安徽、河南、广西、云南、贵州征得茶税银742517贯，而徽州府（歙、休、黟、祁、婺源）则占70500贯，广德州（广德、郎溪）高达503200贯。

贡茶

据《南京吏部志》载：明初天下州、府、县贡茶四十三处，共贡芽茶四千二十二斤，其中礼部只收纳二斤宣兴芽茶，余则为吏部接纳。贡百斤以上有：

六安州三百斤；浙江慈溪县二百六十斤；福建建安县一千三百六十斤；崇安县九百四十斤。余皆百斤以下，浙江分水县（今属桐庐县）年贡芽茶仅一斤。安徽贡额，六安最多，年贡芽茶三百斤，广德州芽茶七十五斤，建平（今郎溪）县芽茶二十五斤。

宋、元两代，最尊贵的贡茶是福建北苑龙团，此茶制法，先碾而揉，压以有龙或凤的银版，曰龙团，仅供天子享用，凤团则赐大臣。明初朱元璋为不劳民，“罢造龙团，惟采其芽以进”。“明朝不贵闽茶，即贡，仅备宫中浣濯瓶盏之需”，其贱如斯。

成化三年（公元1467年）贡茶成灾，朝廷“坐派”池州府芽茶二千斤，徽州府芽茶三千斤，另外徽州府叶茶二千斤，苏州府二千斤，滁州二百斤，徐州二百斤，广德州三百斤，供南京库岁用。

（未完待续）