南通市设施蔬菜产业存在问题及对策

王康，姜永平，王奎山，何林池

南通市位于江苏省东南部，地处长江中下游，与上海隔江相望。全市耕地总面积46.7万hm2，土壤肥沃，适种范围广。设施蔬菜自主投入多，整体效益高，现已成为南通市农民增收的主导产业之一。据统计，2010年南通市蔬菜播种面积12.55万hm2，其中设施蔬菜种植面积有4.11万hm2，占蔬菜播种面积的32.71%。但不可否认的是，在产业快速发展的同时也带来一系列问题，通过对南通市设施蔬菜产业调研，分析了目前产业发展过程中存在的突出问题，并探讨了相应的解决对策，以期为生产者和生产管理部门提供建议和参考。

1 南通市设施蔬菜产业现状

1.1 设施蔬菜种植模式多种多样

南通地区设施蔬菜种植茬口主要是春提早和秋延后，栽培蔬菜种类主要有茄果类、瓜类、叶菜类、鲜食玉米、豆类和草莓等，其中茄果类以番茄、辣椒、茄子为主，叶菜类以大叶茼蒿、青菜、芫荽为主，豆类主要以鲜食毛豆、豇豆、四季豆为主，瓜类以黄瓜、西瓜、甜瓜为主。

1.2 设施蔬菜生产安全水平逐步提高

随着人们生活水平的提高，食品安全成为消费者首要考虑的因素，种植户在蔬菜生产过程中也越来越重视蔬菜质量安全问题。一是蔬菜产品档次有所提高，生产者将设施蔬菜生产目标定位在无公害蔬菜、绿色蔬菜甚至有机蔬菜，如景瑞农业科技发展公司主要以生产绿色蔬菜和有机蔬菜为主，获得了20个绿色食品认证和18个有机食品认证；二是安全监控体系逐步完善，园区一般设有严格的安全生产流程，如严格检测种子来源、播种前对种子消毒灭菌、基地检测、灌溉水检测、农药使用遵循严格的管理流程、采后检测农药残留量等，从设施蔬菜生产产前、产中、产后3个过程规范安全生产体系，确保食品安全。

1.3 设施蔬菜生产新技术逐步应用

设施蔬菜生产中先进的栽培管理技术不仅节省劳动力，而且保证了农产品的产量和品质。经调查发现，许多种植企业将新技术应用到设施蔬菜生产中，如“两网一膜”安全生产技术、测土配方施肥技术、蔬菜穴盘育苗技术、土壤生态修复技术、膜下滴灌技术、无土基质栽培技术等。

2 南通市设施蔬菜产业发展中的问题

2.1 生产布局不够合理

由于缺乏科学的引导规划和对市场信息的了解不足，生产者发展设施蔬菜有一定的随意性，导致市场定位不准，设施类型、作物种类雷同，区域比较优势无法充分发挥，区域特色不明显；设施蔬菜种植品种和播期布局上比较盲目，茬口安排不尽合理，造成同一时期、同一蔬菜种类集中上市，市场出现过饱和或不足，供应不稳定，引起“菜贱伤农”现象。

2.2 设施专用品种相对较少

设施条件下环境特殊，低温、高湿、寡照，对蔬菜品种的特性如抗病性、耐低温、耐弱光等要求严格，需要综合性状优异的设施专用品种。对南通市种子销售市场调查后发现，设施专用品种豇豆占14%，番茄占25%，辣椒占17%，大部分的市售品种为露地品种。而种植户在品种选择上往往直接将露地品种当作设施专用种，由于露地品种不适应设施环境导致其产量和品质下降，影响效益。

2.3 设施病虫害发病率高

设施条件下湿度大，尤其是在冬季，棚室多封闭，空气流通不畅；种植户往往不注重抗病抗虫品种的选择，作物自身抗性差；设施专用植保机械应用少，如传统喷雾器喷施药剂后易在叶片表面形成水珠，反而增加了空气湿度等，导致设施内病虫害发生率高。而在病虫害的防治上，以“治”为主，防控意识薄弱，对各种病虫害的发病原因、侵染途径了解不够，没有完善的病虫害预警机制，造成了生产上不必要的浪费，甚至是不可挽回的损失。

2.4 机械化水平偏低，劳务成本高

设施蔬菜一直以来都属于劳动密集型产业，栽培管理费工费力。但由于目前设施蔬菜生产上机械化水平低，如工厂化育苗、机械化移苗等技术还未完全推广应用，植保机械、自动嫁接机等农用机械尚未普及，绝大部分的栽培管理工作仍通过人工完成，对于规模较大的蔬菜生产园区而言，劳务成本占据很大一部分比重，如如皋绿野农业有限公司人工费用每天40~50元，劳务费用占总收益的40%~50%，在农忙季节甚至出现“无人可请”的局面，影响了设施蔬菜产业规模化发展。

2.5 连作障碍问题依然突出

设施内部是一个特殊的生态环境，多年连续种植同一种蔬菜出现了产量下降、品质变差、病虫害盛行、土壤理化环境恶化等不良现象。连作障碍问题一直以来是设施蔬菜栽培难以克服的关键问题，是制约设施蔬菜持续发展的瓶颈问题之一。根据调查结果显示，目前种植户减轻连作障碍为害的方式主要有轮作换茬、灌水洗盐、无土栽培等，但这些方法各有利弊，目前没有形成一套操作简单、投资少、效果好的系统有效解决方案。

2.6 标准化生产水平低

大多数设施蔬菜生产者由于受自身文化水平和科技素质影响，对设施蔬菜生产标准化了解较少，标准化生产意识薄弱。如在施肥机制上，多数种植户缺乏科学施肥意识，并未针对不同种类、不同生长时期进行蔬菜合理施肥，且氮磷肥施用较多，在施肥方法上偏于粗放，导致肥料浪费，并且难以保证施肥均匀；在灌溉机制上，规模较大、有经济实力的园区多采用滴灌技术灌溉，但小规模、分散的设施蔬菜种植户多数采用漫灌的形式，不仅浪费水资源，而且增加了设施内空气湿度，更易引发病虫害；在病虫害防治上，农药选择和施用未能按照无公害标准，影响了蔬菜质量安全。

2.7 蔬菜采后贮藏加工和配送技术不完善

蔬菜采后贮藏加工技术包括采后净菜、分级、包装和贮藏保鲜等，配送技术主要是冷链运输技术。根据调查发现，仅个别规模较大企业园区具备蔬菜采后加工技术，大部分中小型设施蔬菜种植园区因缺乏经济实力而未配备相应的设施设备，导致产品保质期短和在贮运过程中损伤、变质，产品损耗严重。

3 南通市设施蔬菜产业发展对策分析

3.1 优化设施布局，创建特色品牌

政府应发挥宏观调控职能，及时了解市场信息，依据市场情况制定整体规划。不同地区应按照本地的消费习惯、土壤条件、气候类型，选择主要设施、主栽品种、生产方向和发展目标，突出地方特色，围绕具有资源优势、技术优势、特色鲜明的主导产品[1]，特别是名、优、特、稀、新蔬菜产品，如具有南通特色的蘘荷、香沙芋、青皮长茄等，因地制宜制定设施蔬菜生产计划，并强化品牌意识，形成“一村一品”、“一区一特”的设施蔬菜产业格局。

3.2 选育优良设施专用品种，扩大国内品种市场占有率

设施条件下的特殊性要求设施栽培品种必须适应设施气候条件，高校和科研院所应加强适宜本地区设施条件蔬菜专用品种选育研究，培育耐低温弱光、抗逆性强、高产优质蔬菜品种，尤其是不耐储运的叶菜类品种，增强本地蔬菜品种在市场上的竞争力。

3.3 建立健全设施病虫害预警系统，预防大规模流行病害

设施条件下高湿、空气流通不畅易暴发大规模病虫害。通过调查明确设施蔬菜病虫种类和发生现状，研究关键种群动态消长规律，明确设施内温湿度变化与病虫害发生流行相关性，以此为基础，构建重大设施病虫害预测模型，建立早期预警信息系统[2]，做到早期预防，减少或避免大规模病虫害对设施蔬菜生产的为害。

3.4 推进设施蔬菜新技术创新，推广科学种植模式

①连作障碍综合防治技术 连作障碍问题一直是设施蔬菜生产中亟待解决的关键技术难题，根据目前的研究结果，彻底根治连作障碍较为困难，但是可以通过多种处理措施减轻连作障碍为害程度，如通过合理的轮作换茬、采用测土配方施肥、施用有机改良剂、嫁接换根、无土栽培等农艺措施；利用高温闷棚等物理措施；施用无公害土壤消毒剂等化学治理措施等，各类措施综合应用，最大程度减轻连作障碍为害[3]。

②无公害病虫害综合防治技术 坚持“以防为主，防治结合”的原则，结合农业防治、物理防治、生物防治和化学防治综合措施治理设施病虫害。一是重点实施农业防治，选用抗性强的品种，注重田间管理，做好病虫害的预防工作；二是有效结合物理防治，利用高温闷棚杀死病原菌，应用防虫网隔离害虫，利用害虫对颜色、光等物理因素的反应诱杀；三是坚持科学化学防治，选用高效低毒、无污染、无残留和对天敌伤害小的农药，不施用禁用农药，不过量用药，合理轮换用药，正确复配，延缓害虫抗药性；四是积极发展生物防治，以虫治虫、以菌治虫、以菌治病[4]。

③设施蔬菜轻简栽培技术 一是研发蔬菜集约工厂化育苗技术，减少人工管理，节省生产成本，研究重点应在无公害、低廉育苗基质的研发，不同蔬菜作物育苗基质成分研究，集约育苗环境调节控制等；二是提高设施机械化水平，积极研发引进推广设施自动化和智能化设备和技术，减少人工成本，如可以实现设施耕作技术的微耕机和田园管理机，实现节水、精细灌溉的滴灌、渗灌等微灌技术，减少农药对环境污染和人体健康损害的超低量喷雾、电子杀虫器等无毒型植保机械[5]等。

3.5 加强设施蔬菜质量安全生产体系建设，提高标准化生产水平

从基地安排、品种选择、肥料运筹、水质检测、病虫害防治、农残检测等各个环节入手，制订、贯彻无公害蔬菜操作技术规程，并研究推广配套设施栽培技术，提高蔬菜生产标准化水平；加强设施蔬菜生产者技术培训，增强安全生产和标准化生产意识，提高设施栽培管理水平，推进设施蔬菜标准化经营。

3.6 强化设施蔬菜商品化处理及精深加工技术，健全市场营销体系

为提高设施蔬菜效益，应积极开发采后商品化处理技术，实现净菜上市、包装上市、分级上市；提高蔬菜精深加工技术水平，生产脱水蔬菜、速冻蔬菜等产品，发展出口蔬菜产业；建立生产、加工、销售一体化的蔬菜龙头企业，和外部市场建立相对固定的供货渠道，引导农民适应市场、走向市场，推进设施蔬菜产业健康有序发展。

[1]张真和，陈青云，高丽红，等.我国设施蔬菜产业发展对策研究（下）[J].蔬菜，2010（5）：1-3.

[2]任争毅，潘娟娟，顾沛雯，等.设施园艺病虫害远程诊断与监 控 系 统 的 构 建[J].西 北 农 业 学 报 ，2010，19（3）：62-65，162.

[3]李桂花，陈汉才，曹健，等.设施蔬菜连作障碍的综合防治措施[J].长江蔬菜，2008（7）：20-21.

[4]钱建，郁伟.南通地区设施蔬菜病虫害发生特点及无公害综合防治措施浅析[J].安徽农学通报，2008，14（21）：165-166.

[5]乔学明，谢韵清，孙晓静.设施农业机械化发展现状、存在问题与对策[J].农业装备技术，2010，36（2）：4-5.