长江及黄淮流域黄秋葵优质高效栽培技术

张洪永，王秀梅

（江苏徐州市蔬菜研究所，221004）

长江及黄淮流域黄秋葵优质高效栽培技术

张洪永，王秀梅

（江苏徐州市蔬菜研究所，221004）

黄秋葵 （Abelmoschus esculentus（L.）Moench.）别名秋葵、羊角豆、补肾菜等，是锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵营养价值高，其食用部分嫩果中含有由果胶及多糖组成的黏性物质，有一种特殊风味，口感爽滑，经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效。近年来我国大中城市周边都有一定量栽培，已经从药用植物发展成为新型保健蔬菜。

黄秋葵根系发达，吸收力强；茎圆柱形，高1～2.5 m；叶为掌状五裂互生，叶柄细长中空，有刚毛或茸毛；花着生于叶腋，大而黄；果实为蒴果，先端尖细，形似羊角，长10～25 cm，嫩果外表鲜绿色，有白色茸毛。

徐州市蔬菜研究所经过3 a的引进试种研究，现已总结出一套优质高效栽培技术，简单易行，现将其介绍如下。

1 茬口安排

在长江及黄淮流域，最适春季和夏季栽培。春播2月下旬至3月上旬育苗，5～10月收获，整个采收期可达6个月。夏播6月播种，8～10月采收。

2 品种选择

宜选用高秆、绿色、长果形清福、五福等品种。植株生长势强，茎秆粗壮，株高约1.5 m。嫩果5棱，果形端正，长7～9 cm，果色浓绿；早熟，定植后40 d即可采收，结果力强，产量高。每667 m2用种量为400 g左右、产量为1 500～2 000 kg。

3 整地作畦

选用土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的壤土为宜。黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免感染根结线虫。冬前前茬作物收获后，及时深耕。每667 m2撒施腐熟厩肥5 000 kg、氮磷钾复合肥20 kg，混匀耙平冻垡。定植前1周作畦，畦面宽80 cm，沟宽40 cm，沟深25～30 cm。做好沟渠配套，方便排水及灌溉。

4 播种育苗

黄秋葵为直根系，根系再生能力较弱，露地栽培常采用直播，但为了提前上市，也可采用温室或大中棚穴盘育苗。其种皮较硬，播前须用60℃水进行温汤浸种15 min，再在室温下浸泡6～8 h，取出后放在25～30℃的环境条件下催芽，2 d后60%以上种子破嘴后即可播种。

4.1 直播

点播，浇透水，待水渗下后，每穴播2～3粒种子，覆土厚2 cm左右。春季栽培应覆盖地膜，以提高地温和保湿；夏季栽培选择晴天下午播种。

4.2 育苗

每穴播种2粒，盖土覆膜保温保湿，5～6 d即可发芽出土，移除地膜。出苗后土壤湿度不要过大，室温保持在白天23～28℃，晚上15～23℃，有利于培育壮苗。当苗龄30～40 d，2～3片真叶时即可移栽。

5 定植、定苗

5.1 直播定苗

幼苗破心时，要间苗一次，去小苗、病苗；2～3片真叶时定苗，每穴留1株壮苗。

5.2 育苗定植

定植前1周进行通风降温炼苗，选择晴朗无风的上午定植。每畦2行，行距50 cm，株距40 cm，浇足定根水，待水完全渗下后，培土并压严地膜开口处以防风吹破地膜降低地温。定植15 d后及时定苗，每穴留1株壮苗。

6 田间管理

6.1 追肥

肥料在生长前期以氮为主，中后期以磷钾肥为主。开花前应结合追肥中耕2次，并适当蹲苗，促进根系发育。定植后5～7 d施一次提苗肥，每 667 m2施尿素3～5 kg；定植后25～30 d（开花前）追第2次肥，每667 m2施腐熟人畜粪 2 000 kg、氯化钾 5～8 kg。开花坐果期则每10～15 d追肥1次，667 m2每次穴施复合肥10 kg。

6.2 浇水

生长期间保持水分充分供应，高温干旱及时浇水。黄秋葵喜湿，要求较高的空气和土壤湿度，尤其是开花结果期不能缺水，要及时供给充足的水分，促进嫩果迅速膨大发育，但水分也不能过多，大雨后要及时排水，以利植株正常生长，提高单位面积产量。

6.3 整枝

黄秋葵基本不需要整枝，但种植过密或生长中后期，为了改善通风透光条件，可将基部老黄叶摘去；侧枝过多时，可适当剪去一部分甚至全部，以利通风透光，促进结果，提高产量。夏季暴雨多风地区，插架绑蔓。

7 病虫害防治

黄秋葵抗病力很强，一般很少发生病害；虫害主要是蚜虫、卷叶虫等。蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治；卷叶虫用20%氰戊菊酯乳油或2.5%敌杀死（溴氰菊酯）乳油6 000倍液防治，效果明显。

8 采收

黄秋葵始花节位很低，为4～8节，以后每节位都能开花结果。在适宜的条件下，花谢后2～4 d嫩果长6～9 cm时即可采收上市，收获盛期隔天采收1次（如果喷药要严格注意安全间隔期）。采收过早产量低，采收过迟纤维化不能食用。采收时应配戴手套，用剪刀剪断果柄，不要用力扭，防止扯下茎部表皮或折断茎部。

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10.3865/j.issn.1001-3547.2012.14.025

国家大宗蔬菜产业技术体系CARS-25支助项目

张洪永（1975-），男，农业推广硕士，高级农艺师，主要从事

根菜类、果菜类蔬菜育种及栽培技术研究，

电话：0516-83763527，E-mail：zhy87203@gmail.com

2012-03-16