江苏沿海垦区稻米生产现状及发展对策

王志春黄如鑫姚立生

(江苏省沿海地区农科所新洋试验站，江苏亭湖224049;3.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城224002)

江苏沿海垦区稻米生产现状及发展对策

王志春1黄如鑫1姚立生2*

(江苏省沿海地区农科所新洋试验站，江苏亭湖224049;3.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城224002)

苏北沿海垦区具有许多发展稻米生产的优势，逐渐形成了基础产业，增益产业。短期内其他作物和产业是无法替代的。针对目前稻米生产和销售等方面问题，本文进行了分析，提出了相应的对策。

沿海垦区;水稻;生态化;绿色食品;精准农业

江苏沿海垦区地处苏北东部沿海滩涂，经过多年垦殖，稻米生产已形成了一定的规模和优势，水稻种植面积占耕地面积的90%以上，并在新品种的选育推广、耕作改制、病虫草害的防治、配方平衡施肥等方面均取得较大突破，形成了苏北沿海优质商品稻米的生产基地。

1发展沿海垦区稻米生产的优势

改革开放之前，沿海垦区以种植棉花、旱粮为主，水稻种植面积不大。随着农田水利的建设，逐步发展稻米生产，近十年来是稻米生产发展最快、产量提高最快的时期。其中20世纪80年代之前为零星种植阶段，品种多为中籼，产量在300 kg/ 667 m2左右。20世纪80代，大力发展籼型杂交水稻生产，产量提高到550 kg/667 m2左右。进入20世纪90年代以后，以武育粳三号为代表的一批优质高产粳稻品种大量种植，产量上升到550～650 kg/667 m2，稻米生产已成为江苏沿海垦区、滩涂开发区的支柱产业，并已形成了明显的生产优势。

1.1自然资源优势

沿海垦区和滩涂开发区地跨南北气候的过渡带，地势平坦，无霜期长，有效积温利用率高，可复种指数高，宜稻麦两季。秋季光照条件好，有利于水稻的灌浆结实。雨量适中，而且收获季节雨量相对较少，发展优质稻米生产的自然条件得天独厚。

1.2品种优势

本区目前水稻品种呈现多样化，以种植中粳米为主，又以“武育粳”、“淮稻”系列当家，籼稻主要是“特优559”，糯稻主要以“99－25”为主。

1.3栽培技术上的优势

经过几十年的努力，在抗逆防病、科学施肥、精细育秧、群体质量控制、农机革新改造等生态化综合生产技术上都有很大突破，为高产优质提供了可靠的技术保障。

1.4机械化规模生产优势

沿海垦区水稻生产在灌溉、耕作、收割等方面大部实现电气化、机械化，特别是近几年推广和更新了较大马力的收割机械，如以佳联1075、东风514为代表的大型收割机和半喂式的日本产“久保田”为代表的中小型收割机，可以在较短的时间内完成收获任务，确保水稻的品质和丰产丰收。

1.5优质绿色食品

本区地处沿海，远离城镇和工业区，耕地和水源污染极轻，多年的秸秆还田使土壤逐年培肥，无机肥施用量在下降。在病虫害综合防治中，生物防治为主，农药防治为辅。大面积大规模的模式化栽培为无公害化提供了技术保障。现代基础设施如水泥晒场、机械化烘干设备等，使稻米在收获、晾晒、仓储、加工过程中达到不落地、不沾泥、不互混。以稻米生产为主的稻麦两季种植业是沿海垦区的基础产业，效益产业。在垦区和滩涂开发区经济中的地位和作用是十分重要的，短期内其他作物和产业是无法替代的。稻米种植业的发展，形成了较强的生产能力，并通过加工增值，取得了相应的经济效益。通过去砂、抛光、色选等先进工艺，提高了大米的档次，创立了品牌。

2苏北沿海垦区稻米生产存在的问题及其对策

2.1存在问题

1)结构单一。随着人民生活水平的提高，膳食结构的改变和稻米产量的大幅度增加，稻米的品种结构已不适应消费者的需求。国家现对主要粮食品种实行优质优价，拉开质量差价。再从我国加入世贸组织的形势来看，我们真正能打入国际市场的农产品很少，特别是稻米行业，出口日本和欧共体市场的主要是东北大米。江苏大米(以武育粳3号为代表)的垩白度、垩白率偏高，先天不足，缺乏竞争力。而综合指标能达到农业部颁布的优质米二级标准的品种也不多。在相当长的一段时间内，我们的种植结构和品种结构比较单一，种植业结构与市场需求的矛盾日益突出。

2)种植业和加工业不相适应。沿海垦区近几年来积极发展三高农业，水稻产量大幅度提高，但加工业仍处于低盈利、半开工状态，卖原料仍是主要的销售渠道，第二产业不能适应第一产业的发展，没有形成上规模有效益的龙头企业。

3)抗御自然灾害的能力较差。江苏沿海垦区地处台风多发地区，水稻抽穗扬花期易受台风威胁，农田防护林网需进一步完善。选用抗倒伏品种，实施抗倒伏栽培技术是保证优质高产的重要措施。许多地方的灌溉设施还比较薄弱，旱涝还时有影响;种子的选育、提纯复壮还缺乏保证，加工处理的设备还没有完全配套;农业作业机械和生产能力不相适应，大面积水稻还是靠手工栽插为主;收获机械与高产优质不相配套的矛盾日益突出;许多大型收割机械收获后原粮含糙率偏高，给仓储增加了困难，又容易造成碎米;为缓解双季生产的矛盾，往往会提早收割，这又提高了稻米的垩白度和垩白率，品质下降;晾晒条件的不足又容易遭受阴雨天的困扰，产生黄粒、霉变等一系列造成稻米品质下降的因素仍然存在。

2.2发展江苏沿海垦区稻米生产的对策

1)走优质稻米产业化道路。主要策略:一是树立优质米产品品牌意识，制定创名牌稻米产品发展策略。二是集约化种植管理，提高优质米原粮的收购价格。以取得符合一定质量标准的统一无互混的初产品。三是密切产销关系，预约生产，订单生产，种植者、加工者和营销者风险共担，效益共享。

2)因地制宜，选择市场需要的、本地又有条件生产的优质水稻品种。形成特色，形成规模，形成效益。加大实施“种子工程”的力度，完善优良品种选育、引进、推广体系，发挥相应的种子繁育加工优势。

3)降低生产成本，注意投入产出的边际效益。要实施科技创新战略，完善社会服务体系，实现产业化经营。

4)加强生态化高产栽培技术的推广，进一步增加农业生产的科技含量。在高新技术应用、群体质量控制、病虫草综合防治等关键领域要有重大突破。针对优质品种种植难度大、培管水平要求高的特点，突破高产的难以优质，优质的难取得高产、难以高效益的怪圈。只有把优质和高产、高效结合起来，才能提高种植、加工和销售者的积极性，使一、二、三产业共同发展。

5)强化农业基础设施建设，改善农业生产条件。加强农田水利设施、防风林带和防灾减灾气象服务等基础设施建设;强化生态环境治理;加强农技推广、植物保护、质量检测、检疫防疫、市场信息等产前、产中、产后服务;加强和完善种子加工处理、烘干、晾晒、储藏等设施的建设;加强对收割机械的引进、改造，使之适应生产的需要;加快对现有的碾米、抛光、色选的加工机械的更新改造;进一步改进包装，使之与品质相适应。

6)瞄准上海等大中城市市场，加大产品宣传力度，增加知名度，增大在市场上的份额，并积极开发出口。

2012－05－09

江苏省农业科技自主创新资金编号:CX(10)129。

王志春(1972－)，男，副研究员，主要从事农业科学研究与科技开发工作。

*通讯作者:姚立生(1957－)，男，研究员，主要从事水稻遗传育种研究。