寿光农民种地新观念：农产品品质比产量更重要

□ 《中国农资》 记者 郑 敏

注重种植效率：滴灌设施被广泛应用

4月28日，在寿光的一个生态农业基地，当记者钻过大约5米左右的水泥砌成的狭矮过道进入温室大棚，伴随着一股湿润而暖烘烘的气息，迎面看见的就是一排排整齐的黄瓜地，叶面舒展翠绿得招人喜爱。这是北京成禾佳信农资贸易有限公司设在该基地的示范田。尽管地里种的都是黄瓜，但每个大棚里的黄瓜生长期却都不一样，有些棚里的黄瓜秧才刚刚处在苗期，而有的则早已经成熟收获了好几次。辗转于几个大棚间，记者仿佛感觉到了不同季节的交替。

在寿光，基本上家家户户种植瓜果蔬菜都是这样的温室大棚，寿光是全国最早开始温室大棚种植蔬菜的地区之一。据统计，寿光的蔬菜种植面积达80多万亩，冬暖大棚41万个。实际上，作为我国高端现代农业典范，在寿光的农业种植中可谓把设施农业进行了充分的运用，温室大棚仅仅只是其中的一项，更多的玄机则在大棚内。

在烟台众德集团寿光番茄示范田的温室大棚入口处，记者就看到了一个水泥砌成的大水池。“这个水池主要是和棚里的滴灌设备相连，给作物浇水以及进行肥料滴灌用的”，经众德业务人员指点，记者看到了地上被薄膜覆盖着的一根根细管子， “大棚基本上每 10-15天浇一次水，这些都是水肥一体化的灌溉设备，省水、省肥、省事，还利于作物吸收。”

走访了几个大棚，记者还发现，几乎每个大棚里，每隔几十米，就会出现一个悬挂着的温度计。 “这些温度计是做什么用的？” “主要是为了掌控棚内温度和湿度，以便随时能够调节”，示范户李小鹏告诉记者。譬如说冬天，为了保温会给温室大棚外盖上草帘，温度高了就要揭掉草帘，温度低了则要给升温。 “这个大棚有2层楼那么高了吧，要揭开草帘不是很费事？”记者问道， “现在都是自动化机械操作了，早就不用人工揭了。”李小鹏告诉记者，不仅如此，有些更先进的大棚中还会有自动升温的供热装置。

注重农产品品质：田间实施精细化管理

“除了广泛应用先进农业设施外，这里的菜农个个种植水平都很高。”黄瓜种植户郑金亭介绍说，现在消费者对农产品品质的要求越来越高，吃啥都讲究质量和安全，寿光也积极发展有机和生态农业。

“这绝不仅仅是喊句口号，而是有配套的技术和标准的。”郑金亭说，发展有机农业看似简单，但实际要求很高。譬如温室大棚进行有机种植最担心的就是土传病害，所以当地农民在种植时，每到8月份天气最热时都会对大棚进行“高温焖棚”，就是先把有机肥、豆饼之类肥料的施用到地里，然后翻耕土壤，浇灌上水后，覆盖地膜，再封上温室通风口，连续密闭“焖棚”一个月，这个时候，棚里最高温度能够达到85℃。一方面能够彻底腐熟有机肥，另一方面也把有机肥以及土壤里的细菌和土传病虫害都能杀死，来年种植时就基本不会发生病虫害了。

经他提醒，记者果然发现生态园里的黄瓜都没有病虫斑的痕迹。“我们完全不喷农药，除了有机肥外，最多也只用一些叶面功能肥，所以种出的黄瓜是完全无公害的，绝对可以放心吃。”郑金亭说着就顺手摘下一根黄瓜递给记者，“你尝尝，口感特别好，黄瓜味浓。”

而即便不是纯有机农业，寿光的农户也非常重视田间管理。在另一块农田里，记者问农户，“平常地是自己种还是雇人种？”农户的回答是：“会在农忙时请人来干活，但主要的田间管理都是自己来，一个细节做不好，地就种不好。”他还告诉记者尽管他的棚是2010年新建的，不需要焖棚，但平常也是绝对不会让人随意进出，因为人员进出鞋上带进去的泥土就可能会把病菌带入棚内。在一旁的众德公司工作人员说：“本来今天还安排了参观另外一个瓜棚，但由于过两天瓜棚就要收获了，就是因为这个原因，被临时取消了。”由此可见，寿光的农户对田间管理的重视程度。

注重有机无机施肥：高投入高回报

“寿光的农户对‘捕获’新技术和新品种特别敏锐，不论是肥料还是其他产品，只要效果好，他们都会愿意下‘血本’引进到自己的菜园子里”，在参观过程中，众德集团常务副总经理李长青告诉记者，建造温室大棚的成本很高，基本上一个棚投入都在 10－20万元，而除了硬件投入，寿光的农户在农资产品的选用上，也很舍得投入。

在记者走访的几个基地里，郑金亭告诉记者，他们发展的是有机农业，种植时都是每亩地施用5吨有机肥，再配合上北京成禾佳信的碧护产品进行叶面喷施。而另一个番茄种植大户则选用的是众德营养套餐肥，主要是冲施底肥和叶面追肥配合。事实上，在当前的肥料市场上，这两个产品都属于比较高端产品。譬如碧护的市场售价是5元/克，虽然用量少，但很多地方的农户还是舍不得投入，而在寿光则不存在这样的问题，农民更追求效果。而众德的套餐肥，记者在和众德工作人员交流时了解到，基本上一茬番茄套餐肥每亩成本在5000元左右，这也是相当可观的投入。

“为什么这里的农民会不计较成本？”记者问，“应该说是高投入高回报吧，实际上，寿光的农民种地面积并不大，一家也就2－3个棚，一个棚多是2亩地，尽管地不多，但寿光农民大多收入颇丰。”李长青以樱桃番茄的种植大户为例，这个众德套餐肥示范户的樱桃番茄产量基本在 15000斤／亩，而且品质好，番茄大小均匀、色泽光亮，口感非常甜，因此售价也比其他番茄高出一元左右，达到6块多一斤。农民光这一茬番茄，毛收入就差不多有18万元左右，而一个棚每年都会种两茬作物，因此除去各项成本投入以及大棚的折旧费等，一个温室大棚每年给农户带来的利润仍有十几万元。

“寿光农民打造的都是精品农业，”郑金亭说，他们在生态园种植的有机黄瓜，每亩约产黄瓜2万斤，尽管产量上要比施用大化肥的减少20%左右，但由于品质提高，产品专供超市，因此售价上要比普通黄瓜贵出一倍，这样实际经济效益也非常可观。“我们还种植精品有机草莓，每盒售价60元，一盒大约12颗，平均每颗5元。”农民尝到了通过科技推动高端农业发展的甜头后，自然就会自发寻找好产品、好技术。