饲料简易检测方法

王盛男

（内蒙古赤峰市农牧科学研究院，赤峰 024031）

饲料简易检测方法

王盛男

（内蒙古赤峰市农牧科学研究院，赤峰 024031）

我国的饲料工业起步于20世纪70年代末，经过几十年的努力，已经形成了一个相对完整的饲料工业体系。随着饲料工业的快速发展，以及人民生活质量的提高，为保证动物性食品安全，做好饲料检测十分重要。本文介绍几种简易的饲料检测方法。

1 感官鉴定

感官鉴定方法是最原始最简单最快速，而且不需要检测设备的一种检测方法。通常是通过视觉、触觉和嗅觉对待测饲料进行检测，凭借检测人员的经验来判断，所以，这种方法通常是用于初始判断后需要和其他的检测方法结合。

2 物理鉴定

2.1 显微镜法

显微镜法的原理是通过扩大检测者的视觉功能，参照饲料原料的标准和杂质样品的外形、色泽、组织结构和细胞形态等对样品进行鉴别。配合立体显微镜和生物显微镜来快速检测样品中是否含有有害成分，污染物和霉菌成分等。

2.2 容量法

容量是指单位体积的饲料所具有的质量，通常以1 L体积的饲料质量计。由于每种饲料原料均有其一定的容量，所以，利用样品的容重与标准纯品的容量进行比较，便可判断出饲料的质量以及是否混入异物。

2.3 比重鉴别法

比重鉴别法是根据饲料样品在一定比重的溶剂中的沉浮情况来鉴别是否混入异物及异物的种类和比例。常使用的比重液有甲苯（相对密度0.88）、低汽油（相对密度0.64）、水（相对密度1.00）、氯仿（相对密度1.47）、四氯化碳（相对密度1.58）、三氯甲烷（相对密度2.90）。比重鉴别法简单有效，例如可以快速鉴别出鱼粉及其他饲料里混杂的砂土等异物。

2.4 筛别法

筛别法是用孔径大小不同的一组筛子，分别筛出饲料中颗粒大小不同的物质，此法可用来快速判断饲料的颗粒大小、细粉和异物含量及种类。饲料颗粒粒度是评价饲料优劣的前提，是影响饲料利用率的重要因素。筛别法的具体方法是将样品通过孔径大小不等的一组分析筛，分别测定各级饲料的质量，按照以下公式计算颗粒的平均粒度，同时也可以判断饲料样品中异物的种类及数量。

式中：φ为100克饲料样品用孔径分别为2.00 mm、1.10 mm、0.42 mm和底筛组成的分析筛，在振动机上振动筛分，各层筛上物用感量为0.1 g的天平分别称量计算出的平均粒径，单位为mm；a、1a、2a、3a分别为由底筛上数各层筛的孔径，单位为mm，筛比为2～2.35；4a为假设的2.00 mm孔径筛的筛上物能全部通过的孔径，按筛比为2计算时，4a为4.00mm；0p、1p、2p、3p为由底筛上数各层的筛上物的质量，单位为g。

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3 流水淘汰鉴别法

流水淘汰鉴别法可以快速对混入麦麸和米糠中的稻壳粉末，花生皮粉末和锯末等进行鉴定。具体方法是取1 g试样于烧杯中，加入100 ml的氢氧化钠，煮沸30 min，静置15 min，上层清液弃去，将残渣放入1 000 ml的烧杯中，用玻璃弯管导入流水形成涡流。此时稻壳粉末、花生皮粉末等残渣集中在中间，靠烧杯壁的麦麸和米糠残渣用另一支玻璃弯管吸去，将剩余的残渣过滤、干燥、称重，称重数乘以系数（稻壳粉末2.5，花生粉末1.7，锯末1.7）为混入物的重量。

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