羽衣甘蓝新品种沃斯特和科伦内

刘祥英 杨自保 丁祖明 杨碧玉 聂 娟 孙 娟

2004年铜陵市农业科学研究所蔬菜课题组从国外引进9个羽衣甘蓝品种，经过3a（年）的品种比较试验，筛选出食用性强、产量高、品质优、适合铜陵地区栽培的优良品种——沃斯特、科伦内。沃斯特和科伦内分别从美国和荷兰引进，平均每667 m2产量3785kg，产值8732元，效益7924元。2006年以来两个品种示范推广面积达266.7hm2（4000亩），其中沃斯特186.7hm2（2800亩），科伦内80 hm2（1200亩）。沃斯特和科伦内都特别耐寒和耐热，在铜陵地区只要采取设施化栽培措施，就可以实现周年生产，均衡供应，特别是“春淡”、“伏缺”期可以填补市场绿叶类蔬菜的空缺，既丰富了菜篮子，满足了广大居民生活需求，又能卖出好价钱，提高菜农的收入。沃斯特和科伦内富含维生素，是一种营养比较全面的绿叶蔬菜，既可炒食、凉拌和做汤，也可腌制，外国人喜欢做沙拉，吃法多种多样。目前，产品已销往南京、上海等大城市，深受消费者欢迎。

1 品种特征特性

沃斯特从美国引进，株高40～80cm，开展度70 cm，叶片呈鸟羽状，无蜡质，深绿色。食用嫩叶片，叶缘细裂卷曲，绿色，质地柔软，风味较浓，适于鲜食和加工。主根不发达，须根多且发达，分布在耕作层30cm，茎短缩，茎秆结实，不易弯折，密生叶片，而且叶片肥厚，茎叶生长量大。沃斯特耐寒性、耐热性较强，喜肥，耐贮，抽薹晚，采收期长，适宜春、秋露地栽培，也可冬季日光温室栽培。春播后若管理得当，能延续采收到冬季，产量较高。平均每667m2产量3906kg。

科伦内（图1）从荷兰引进，属早熟品种，植株比沃斯特矮，株高35～70cm，开展度69cm，叶片颜色也有所不同，绿中偏黄。其他特征特性以及栽培技术与沃斯特大致相同，口味佳，耐寒、耐热，是冬春栽培的理想品种。平均每667m2产量3664kg。

2 栽培技术要点

2.1 播期选择 羽衣甘蓝植株生长迅速，是一种极易栽培的作物，适宜生长发育温度为5～25℃，极耐寒，能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎，而且抗高温（35℃以上），适应性强。冬季（4℃以下）采用保温技术、夏季（38℃以上）采用遮阴技术即可根据市场蔬菜供求变化而灵活确定播种期。保护地栽培1～2月播种，2～5月采收；露地栽培3～4月播种，5～7月采收；遮阴栽培6～7月播种，7～10月采收；依次类推，9～11月在大棚或日光温室内播种，降霜前盖薄膜，冬季做好保温措施，采收期一直可以延续到翌年春季。

2.2 整地施肥 羽衣甘蓝属于长日照作物，对土壤适应性很强，一般菜地均可种植。由于连续采收，采收期较长，土壤越肥沃，采收次数越多，产量越高，所以最好选择富含腐殖质、耕作层深厚的肥沃土壤，而且施足长效性基肥，才能达到优质高产目的。基肥以腐熟农家肥、家禽粪为主，有条件的地方可增施饼肥。一般每667m2施7000～7500kg有机肥、150～200kg饼肥、50～60kg三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）。定植前一并（均匀）混合施入并深翻，做成宽1.5m左右的高畦。

2.3 育苗 适宜育苗移栽。每667m2大田播种量50g左右，根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、温室、露地育苗。有条件的地方可采用电热温床、工厂化育苗。露地育苗要有防雨、防虫、遮阴等设施。播前要晾晒种子，用50℃温水浸泡20min（分）进行种子消毒，然后在常温下继续浸泡3～4h（小时）。选择3a（年）未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟的过筛圈肥按2∶1比例混合均匀，每平方米施三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）1kg，要求床土厚度10～12cm，每平方米再使用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g与床土混合进行消毒，药剂也可随底水一同浇入床面。

播种前用喷壶浇足底水，以床面不积水为标准，将种子均匀撒播于床面，覆盖草木灰，厚度为0.6～0.8cm，以不露种子为准，盖地膜密封苗床，高温季节地膜上需加盖遮阳网，早盖晚揭，直至出苗。60%～70%出苗时要及时揭膜，注意炼苗、间苗、培育壮苗，去除病苗、弱苗及杂苗。间苗后苗间距为2 cm左右，每次间苗后浇稀薄农家有机液肥促进生长。定植前5d（天）补浇一次稀薄农家有机液肥作“送嫁肥”。

2.4 定植 当苗龄20～25d（天）、幼苗具有4～5片真叶时，即可带土移栽，做到“浅不露根，深不埋心”。沃斯特行距为35cm，株距30cm，每667m2定植3500株左右。科伦内行距为30cm，株距25cm，每667m2定植3800株左右，定植后浇透定根水。若是冬季保护地栽培，定植后应立即覆盖薄膜密闭保温；若遇夏季烈日高温，中午前后需加盖遮阳网遮阴，确保缓苗。

2.5 田间管理 定植约7d（天）左右缓苗后，需施1次提苗肥：每667m2施稀薄农家有机液肥1000～1200kg或尿素5～10kg，以促进幼苗生长，提高产量和品质。其间进行2～3次中耕除草，防止杂草争夺养分。及时松土，深度为3～4cm。每次结合中耕除草，必须追肥，每667m2施磷酸二铵10～15kg，或农家有机液肥1500～1800kg，促进茎叶生长。由于株型较大，消耗养分水分较多，每次追肥后都应灌水，保持土壤湿润。

2.6 病虫害防治 病害较少，如有黑斑病、病毒病和霜霉病发生，可分别用多菌灵、盐酸吗啉胍·铜（病毒A）、乙磷铝等药剂防治。主要虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，可分别用溴氰菊酯（敌杀死）、氟啶脲（抑太保）、吡虫啉等药剂防治。

2.7 采收 定植后25～30d（天），大叶片长出7～8片，再生出新叶时可陆续采收嫩叶。采收时保留最外围的3～4片老叶进行光合作用，选取心部已展开的15～20cm嫩叶，每次每株可采1～3片，留下未成熟的嫩叶继续生长。早春和晚秋叶片质地脆嫩，风味好，可10～15d（天）采收1次；夏季高温时，叶片较硬，纤维多，风味差，除采取遮阴处理外，应缩短采收间隔期，减轻叶片的老化，一般3～5d（天）采收1次，采收期可达60d（天）。

每次采收后必须追1次肥，可用磷酸二铵、尿素浇灌根部，切忌撒泼在植株上，以避免污染产品。

采收的产品要及时投放市场，特别在夏季，不能及时销售的，应放在阴凉处，或用塑料袋密封，袋内配装冰块，有条件的也可采取真空包装，以达到保鲜的目的。