合理利用既有饲料资源 发展适度规模养羊——浅谈陕南紫阳县山羊发展前景和优势

吴宏伟 徐庆文

（陕西省紫阳县畜牧局，紫阳 725300）

紫阳县为陕南白山羊的重要产区，紫阳又是全国迄今为止发现的第2个富硒区，大力发展具有富硒特色的陕南白山羊，既有丰富的饲料资源做保障，又有良好的市场前景做吸引。陕南白山羊以其肉质细嫩鲜美、膻味小、耐粗饲、繁殖性能好（繁殖率235.4%、产羔率259.03%据紫阳农业区划资料），深受养殖户和消费者喜爱。近几年紫阳白山羊因其价格稳中有升、不愁销路而被养殖大户看好。2010年全县山羊存栏102 823只、出栏111 096只，按羊单位计算，山羊及其羊肉在畜牧业内部结构和肉的产量结构中所占比例分别为14.7%和14.1%，居第2位。

1 发展白山羊资源优势

紫阳因北有秦岭阻隔，南有巴山屏障，形成了冬无严寒、夏无酷暑的北亚热带湿润季风气候区，年平均气温15.1℃，无霜期268 d，年降雨量1 100 mm左右，雨量充沛、气候湿润、四季分明，是植物生长的风水宝地。据农业区划资料，全县草山草坡总面积112万亩，可利用面积104万亩，理论载畜量29.5万羊单位。2000年以后，紫阳抓住西部大开发的机遇，实施退耕还林还草工程，全县累计退耕还林还草超过28万亩，通过封山禁牧，所栽植的树苗已长高长大，产生了林下牧草；加之外出务工人员逐年增多，耕地撂荒现象增加，耕地减少荒地增加势必产生牧草；即便农作物秸秆总量减少也超过3万 t。因此，按现有饲料资源总量计算，理论载畜量超过35万羊单位，这些饲料资源的利用以草食家畜（牛、羊、马）为主，猪、禽利用极少。2010年全县大家畜（牛和少量马匹）存栏8 323头、出栏1 525头，折合羊单位分别是41 615和7 625羊单位，存栏山羊102 823只、出栏肉羊111 096只，折合羊单位分别为71 976和77 767羊单位。牛羊年饲养量折合羊单位为198 983羊单位，还有超过15万羊单位的草食家畜发展空间。如何有效利用既有牧草资源，达到以草换肉，并为养殖户带来一定收益，进一步改善肉品供给结构，应该在不造成生态植被破坏的大前提下发展以养羊为主的草食家畜。当然，在发展紫阳草食家畜时，还要考虑紫阳牧草资源在利用上的一个不利因素，那就是牧草资源的形成是由森林砍伐后形成的次生植被、农地荒废后形成的草场、海拔在800～1 600 m以上的天然草场、实施退耕还林以后形成的林下植被以及农作物秸秆组成，集中连片和大块草场少，零星居多，给发展规模养殖带来一定难度，但因地制宜发展适度规模养殖还是可行的。

2 适度规模养羊市场保证

紫阳县白山羊的市场需求量大。一是外地大中城市需求在增加。近几年，随着综合国力的增强，居民的消费需求处于不但上升的趋势，对肉食品的消费结构暂趋多元化，羊肉及其产品的需求上升，这也是紫阳县多年来山羊、羊肉及其产品价格稳中有升，供不应求的关键因素，销售地分布在西安、四川、重庆、武汉、广州等大中城市。二是县内消费也在增加。紫阳的洞河、城关、蒿坪、向阳等地为回汉杂居地，回族历来重视养羊，汉族也受其影响，紫阳白山羊就是当地人民长期培育、选育出来的优良地方品种。回族的生活水平在提高，对羊肉的需求在上升；汉族对肉食品的消费结构在变化，以猪肉为主的消费结构被猪、羊、牛、禽、鱼肉多远结构所改变，到2011年羊肉的消费已占肉品总消费的14.7%，居第2位。

3 紫阳白山羊养殖的技术依托

根据农业科教发（2011）3号文件通知精神，2011年，国家肉羊产业技术体系新增宝鸡试验站，紫阳为宝鸡综合试验站5个成员县之一，依据宝鸡综合试验站2011年工作计划，在紫阳将开展公羊早期选育技术、良种培育、灌木林地放牧羊群日粮单宁消解技术、安康地区肉羊矿物元素盈缺分析、富硒肉羊生产技术等试验研究。这对紫阳在发展养羊的技术上无疑具有帮助和提升作用，紫阳要利用好这次机遇，把国家肉羊产业技术体系的成熟技术加以消化和吸收，促进紫阳养羊业升级，为当地养羊户增收提效。

4 开展紫阳白山羊的杂交改良，提高养羊户的经济效益

长期以来，紫阳白山羊以放牧为主，管理粗放，尤其忽视对种公羊的选择，公母混群饲养，野交乱配近亲繁殖，造成后代生产力下降，品种退化，饲养周期延长，加之户养规模不大，养羊户的经济效益提不上去。用波尔山羊杂交改良本地白山羊已取得成功，应继续在白山羊的保种区外开展其杂交推广应用，改善白山羊的生产能力，达到当年配种、当年产羔、当年育肥出栏，提高养羊户的经济收益。

5 改造圈舍，为白山羊创造良好的圈舍环境

紫阳的气候为暖温带和北亚热带气候，由湿润到过渡湿润，多雨、多云雾、少日照为其重要特点，而陕南白山羊有爱运动、喜就高的习性，喜欢攀援高山峭壁，喜高燥，恶潮湿。因此，在修建羊圈时，要设置羊床，并考虑在羊圈外开辟一定规模的运动场，为山羊生长发育创造良好的圈舍环境。

6 增加政府资金扶持，积极发展适度规模养羊户

紫阳白山羊的主要饲养区域集中在海拔800～1 600 m范围内，这一区域为经济欠发达区域，农户经济能力有限，发展适度规模养羊存在的两个主要问题是圈舍建设资金短缺和良种公羊引进困难。由于紫阳从2011年开始成为国家肉羊产业技术体系宝鸡试验站成员县之一，良种公羊的供给已有保障，养殖户仍需解决购种资金。因此，为加快紫阳畜牧业结构调整步伐，充分利用既有饲料资源发展适度规模养羊，为部分农户开辟经济增收途径，应增加政府扶持发展适度规模养羊的资金支持力度，重点解决圈舍建设和良种公羊引进所需资金。