浅谈黑豆果栽培技术

庞柏青

（黑龙江省山河屯林业局，黑龙江 五常150232）

黑豆果是地方土名，黑豆果植物学名为黑穗醋栗（Ribes nigrumL.），是虎耳草科茶藨子属的一种小灌木。又称“黑加仑”。黑豆果果实为浆果，营养丰富，维生素C含量高，而且稳定，可加工成优质酒、果糖、果酱和清凉饮料的原料，具有很高的经济价值。黑豆果耐寒、喜光、喜湿，适合在土层深厚的中生土、壤质土、粘壤土上栽培，不适于盐碱土、沼泽土、低洼地。

1 建园

黑豆果品种较多，主栽品种有亮叶型厚皮黑豆和薄皮黑豆。建立黑豆果果园时至少要有两个以上的品种，有利于授粉和排开采收。黑豆和其他果树一样，正规育苗方法都采用无性繁殖。常采用硬枝扦插育苗的方法，商品苗不宜应用种子来繁殖。

黑豆的生长期很长，可达20年，为满足多年生长所需的营养，必须选择最好的土地条件。黑豆果喜欢生长在中性或微酸性、黑土层较厚、腐殖质较多、疏松而肥沃的土壤上，油沙土、草甸土都很适宜。地下水位高，常年积水，低洼阴凉的地方不宜建园。厚皮黑豆姝行距为（1～1.5）m×2.5m，每公顷需苗5000～7000株。每6～7行留1个3.5m宽行为作业道。薄皮品种株丛较小，每6～7行留3m宽的作业道。为早期能获得丰产，近年来国内外趋向密植，行距为2～2.5m，株距为0.4m，每穴多株，每公顷1～1.2万株。春栽4月上旬，秋栽10月上旬到上冻前。秋栽比春栽成活率高。穴宽60cm，深50cm，回填表土拌15kg农家肥，每穴2株，株间距15cm。定植前每丛再施农家肥最低6～8kg。定植时，生长健壮苗木短截2／3，截后营养集中，有利缓苗和萌生枝生长，生长势较弱的苗木短截3／4，利于促发健壮枝条。黑豆果定植后，寿命的长短和产量的高低取决于管理水平。

2 田间管理

根据植株长势，1hm2施尿素195.7kg或硝铵264.7 kg，过磷酸钙473.6kg，氯化钾163.6kg。基肥以农家肥为主，一般施肥时间为秋季9月上旬至10月上旬；春季在4月中、下旬。因为春秋两季是根系生长高峰期，施肥后产生大量的吸收根，为开花、结果和生长打下基础。追肥一般在5月下旬至6月上旬为最适宜时期，此时新梢生长和果实加速膨大期基本吻合，是一年中需要营养最多的时期。在株间或行间开沟，沟深8～10cm，宽10～15cm，施后覆土。成龄树每丛施尿素50～70g，或硝酸铵70～100g，或氮磷钾复合肥100～150g。酸性土壤不要施硫酸铵。如天旱土壤干燥施肥后要浇1次透水。

黑豆果是小灌木，幼龄期可间种大豆、蒜等作物，一般第一年间种2垅，第二年间种1垅，第三年不能间种。生育期要行间翻2遍，铲1遍。结合春秋施基肥进行耕翻，深度15～20cm，6月下旬铲1遍草，7月下旬进行1次耕翻，8月下旬后可以不除草。但7月至8月中旬，在黑豆果株丛内长出的高棵杂草，影响光合作用，要及时拔掉。黑豆果整个生育期4个不可缺少需水期。①4月初的缓冻催芽水；②5月下旬的坐果水，坐果期新梢生长最快，需要大量的肥水；③6月下旬的催果水，此时气温高，黑豆叶片繁茂，蒸腾作用强，果实膨大，需水量很大；④10月中旬的封冻水，对枝条越冬极为有利。

3 整形修剪

整形修剪包括休眠期修剪和生长期修剪。休眠期修剪是指春天在树体萌动之前的修剪。常见的几种修剪方法：①缩剪：3年以上老枝由于连年结果，有的枝条没有抽枝能力，需缩剪复壮。②疏枝：结果3～4年以上老枝、过密枝、弱枝和下垂枝要从基部疏去，用2～3年生枝代替。③短截：为培养健壮的结果枝，每年对部分基生枝进行适度短截，短截1／4～1／3，当年能长3～7个较长的结果枝，3～4个中等枝和3～4个短果枝，这样的枝条明年成为结果枝或骨干枝。

由于品种和栽培方式不同，修枝时间也不一样，不埋土防寒的薄皮黑豆，3月下旬修剪，埋土防寒的厚皮黑豆，4月上旬撤防寒土后进行，也可在秋季防寒之前进行修剪。定植第2年春，株丛小，枝条不多，选两个较强壮的基生枝，短截1／4，其余的枝不短截，不疏剪，可用于少量的结果。定植第3年春，一般植株有10个基生枝，要选留7个基生枝作为主枝，在其中隔一定间距选留3～4个基生枝短截1／4，疏去过密细弱的基生枝，保留4～6个2年生结果枝用于结果。定植第4年春，基生枝10～20个，2年生枝6个，3年生枝3～5个，保留基生枝7～9个，2年生枝5个，3年生枝3～4个。疏去细弱而密的基生枝和个别生长衰弱的多年生枝，顶端生长弱的3年生枝要缩剪，修剪后，1个株丛有15～20个不同树龄的枝条，每丛产量可达2.5～3kg。定植5年以上，株丛已进入盛果期。为保持连年高产稳产，除加强水肥管理外，修剪要做到，每年选留健壮枝为更新枝，除掉4年生以上老枝，保留2～3年生枝为结果枝，每丛可保持7～8个基生枝，2年生枝5～6个，3年生枝3～4个，4年生枝1～2个，成为只有20个左右不同树龄的各类枝组组成的完整株丛。总枝数不应超过25个。

对多年生没有修剪的老树要复壮修剪，首先剪去无生长能力的老枝，对生长力强壮老枝适当回缩。培养好基生枝和中层发育枝，使结果由外围逐渐向内堂扩展。为了保证当年产量，不能在1年内把老枝一次性疏光，可以分2年疏剪。缩剪无结果能力的弱枝。基生枝和中层发育枝要适度短截，逐渐以健壮枝代替。

夏剪萌生枝为主，剪去干枝、病枝，改善通风透风条件。剪枝在落花后进行，薄皮5月中旬，厚皮5月下旬，每丛保留枝条间隔要均匀，主要是调整叶枝通风透光能力。

对黑豆果修剪的目的是为了调节株丛内枝条生长和结果之间的关系，提高产量，延长结果年限。需要栽培者在生产实践中认真观察植株在修剪前后的反应，整形及修剪要因植株个体生长势不同而采取不同的修剪方法，不能不分长势而生搬硬套树形。

4 果实采收

黑豆果果实成熟期一般在7月中下旬，不同的品种采收期也不同。从外观看，果实已基本全部着色为最佳采收期，一般薄皮品种在花后55天左右，厚皮品种在花后60天左右。果实采收后，应注意保存在阴凉处，如果采收当天不能运到加工厂，果实不能集中装筐或装入包装桶内，要保存在阴凉通风处，以保证果实新鲜完好。

5 越冬防寒及解除防寒

多数黑豆果品种抗寒能力差，需要埋土防寒植株才能安全越冬，因此埋土防寒才能确保植株安全越冬。

防寒时间最好在10月中下旬在土壤封冻前进行，防寒过早因气温高容易使枝条发霉，过晚由于土壤结冻影响功效或由于冻土块造成防寒土堆透风，影响防寒效果。可根据规模大小有计划地安排好时间和劳动力。防寒时可先在株丛基部垫土，防止枝条压倒时折断，然后将全部枝条拢在一起向一侧压倒，有条件的可盖上草袋子再盖土，一次性盖严为好。也可以直接培土，枝条用土紧密压实，不能有空隙。防寒时应在行间取土，必免伤害根系，产生冻害。不需防寒品种可在枝条基部培土10～20cm，以防枝条失水抽干。

撤防寒土的时间一般在4月中旬，土壤解除，气温回暖后进行。作业时尽量减少人为损伤，防寒土要全部回填，不留残土。

发展黑豆果种栽培，一次栽植，多年受益，投资少，收益大，又不需投入太多的劳动力，是林区值得提倡的一项好副业。