戈宝麻保健饮品研究进展

肖正春，张卫明，孟繁杰，钱学射，白 宇

(1.南京野生植物综合利用研究院，江苏 南京210042;2.戈宝绿业(深圳)有限公司，广东深圳518001)

我国罗布麻(罗布红麻)Apocynum venetum L.原名茶叶花，在我国北纬32°至48°之间的许多地区分布。罗布麻在古代文献叫什么?根据董正钧、刘寿山的考证［1］，发现明代《救荒本草》泽漆项下的描述和图与罗布麻相符，即罗布红麻在当时称之为‘泽漆’。不过在古代文献中对“泽漆”一名的认识比较混乱。

罗布麻与大叶白麻Poacynum hendersonii(Hook.f.)Woodson相比，喜较湿润的环境。因此，罗布麻Apocynum venetum L.过去在华北、江苏北部及山东沿海地区多有分布，野生资源可以利用。而大叶白麻却只有新疆、甘肃西部、内蒙古西部及青海柴达木盆地有分布。

半个世纪以来，由于人口增加，工农业的发展，内地及沿海荒地开垦，以及对罗布麻野生资源的无序利用，使得进入21世纪时，我国东部地区的罗布麻野生资源几乎灭绝，无可利用之资源了。2005～2006年间，戈宝绿业(深圳)有限公司董事长刘起棠先生组织有关科研单位、大学的科研人员在新疆、甘肃河西、青海柴达木以及江苏、山东、河南、河北、山西、陕西、内蒙古、辽宁、吉林等地对罗布麻及大叶白麻野生资源进行了比较全面的调查，发现我国现存的罗布麻Apocynum venetum L.野生资源，即使是新疆也已很少，几乎达到濒危的程度;大叶白麻Poacynum hendersonii(Hook.f.)Woodson 也只有南疆两河流域有分布，其中有纤维利用价值的只有6万余亩(1亩约为667 m2，下同)了。后来在北疆阿勒泰地区、博乐艾比湖地区及哈密地区现存少量小面积成片生长的野生罗布麻Apocynum venetum L.，总合起来也不过数百亩，很难形成生产能力。

鉴于我国现存的罗布麻Apocynum venetum L.野生资源已是濒危的程度，刘起棠首先在阿勒泰阿拉哈克乡建立了盐池罗布麻保护区。随后又发现该地区的罗布麻(红麻)品质十分优秀，其有效成分，总黄酮是内地产的2～3倍，氨基酸含量可达15%以上。因此，刘起棠先生将其命名为“戈宝麻(戈宝红麻)Apocynum venetum L.［Gaubau］”。

为了进一步说明戈宝麻及其近缘种在准噶尔盆地北缘各地的特殊性，近年来作了一些工作，就其主要的研究结果介绍如后，供有关方面参考。

1 戈宝麻的生长发育及生态习性特点

1.1 戈宝麻野生资源的自然条件

戈宝(红)麻生长在阿勒泰地区，为新疆最北部，气候特点是冬长夏短，无霜期约120 d。年平均气温为4.1℃，1月平均气温－16.4℃(极端最低气温－43.5℃)，3 月为－5.9℃，4 月为 7.1℃，5 月为14.9℃，6 月为 20.1℃，7 月为 22.0℃(极端最高气温37.6℃)，8 月为 20.5℃，9 月为 14.6℃，10 月为5.7℃，12 月为－13.6℃。戈宝(红)麻生长期只有4.5个月左右。但其生长季节中，日照充足，夏季日照长达15～16 h以上，且天空中云量较少，尤其低云量更少，受太阳照射的时间较长。太阳辐射总量4～6.5 GT/m2，平均日照率60%。≥10℃的年积温3 000～4 000℃。年降水量350～400 mm，较南疆湿润，但与其他罗布红麻分布地区相比仍较干旱。这里一年中的春季盛行偏东风，夏季盛行偏西风，以春、夏季风力最大，冬季较小。

1.2 戈宝(红)麻的生态特点

从上述戈宝红麻在阿勒泰地区环境条件下的生态特点:①戈宝红麻在干旱、寒冷环境条件下，能够形成以它为建群种的植物群落，其伴生灌木或草本高度，大致与之相当。这与南疆的罗布(红)麻多生长于乔木林下的情况有很大不同。②戈宝红麻能够耐水湿、耐盐碱，在盐池、红沟以及吉木乃的生长地，在春季都比较潮湿或积水，而且水中含盐量较高(在1%以上)。这种情况在南疆及我国东部地区也是很少见到的。③戈宝红麻分布在我国罗布麻分布的最北端，其生育期相对较短，无霜期约120 d，但开花、结实均较好，其种子发芽率在70%以上。

1.3 戈宝(红)麻野生株丛物候学特点［2］

戈宝(红)麻生态条件比较特殊，是罗布麻(红麻)中的特殊生态类型。2006～2009年我们对其野生麻田进行了物候学观察。并将其物候学观察结果与山东、南疆的罗布(红)麻进行比较，发现戈宝红麻每年虽然生育期较短，但能充分完成其生长发育过程，形成其独特的物候学规律。其物候期及相应的气温变化见表1、2。

表1 戈宝红麻、山东广饶红麻、新疆阿瓦堤红麻的物候期(月/日)

表2 罗布红麻生长期间的月平均气温(℃)

由表1和表2可以看出，山东罗布红麻产地平均气温最高，南疆春季气温上升较早，但5～10月平均气温比山东低。而戈宝红麻地处阿勒泰，与上述两地相比，月平均气温最低。山东滨海地区的罗布红麻生长发育期要比新疆的长些。值得注意的是，南疆阿瓦堤罗布红麻的花果期明显较山东的长，而营养生长则比山东的为短。戈宝红麻生长发育期比上述2地区更短，但营养生长期较长，果期较短，开花时间与南疆相似，比山东要长。

从植株发芽所需要的温度看，山东、南疆两地日平均气温在10℃左右即可出土。戈宝红麻植株发芽温度在10℃以下。山东、南疆两地到花蕾形成时，日平均气温均在15℃以上，而戈宝红麻则为12～15℃。山东、南疆两地初花期日平均气温在20℃以上，孕育果实时的温度为20～28℃;而戈宝(红)麻的初花期日平均气温也在20℃左右，孕育果实时的温度为20～24℃。罗布红麻枯黄落叶与早霜的迟早有关，戈宝红麻、南疆红麻由于当地日温差大，9月下旬至10月初夜间气温可下降至1～3℃，有轻霜出现。因此，罗布红麻叶开始枯黄。而山东的早霜一般在10月20日以后，所以罗布红麻叶变黄时间要推迟些。

根据上述观测结果，3个地区的罗布(红)麻对温度的要求基本是一致的，也是影响其物候期主要因素。阿勒泰虽然气温较低，给戈宝(红)麻的生长发育带来一些不利的影响，但在光照方面却给了它很好的补偿。由于戈宝(红)麻生长在北纬47°42'地区，夏季日照时间最长超过16h，昼夜温差很大，超过南疆;日平均气温虽然较低，但午间气温最高可达40.6℃。这不仅使它在较短的时间内完成生长发育，它的种子发芽、实生苗生长均很正常;而且对于它的营养物质和药效成分的积累也非常有利。也正因为如此，它才能在千百万年的生存竞争中保留下来，在这远离海洋的内陆腹地，形成其独特的生态类型和优良品质。

2 戈宝麻黄酮、氨基酸等有效成分特点

2.1 罗布麻茶的历史及其有效成分

罗布(红)麻 Apocynum venetum L.在我国较的植物学文献［1］中曾称作“茶叶花”，据称是根据京、津地区群众以该植物的叶作茶饮而得名。我国陕西、苏北、山东、河北、辽宁等地群众常用罗布(红)麻叶蒸制茶叶饮用，已有很长的历史了。20世纪30～40年代在济南、天津、西安等地的茶商将罗布红麻叶制成“茶叶”掺入南方来的茶叶中，充作茶叶出售。据称当时主要采收5～6月间的嫩叶，加工后极似细茶，以补助茶叶供应之不足。据在民间调查，山东滨海地区、陕西关中一带的群众常以罗布(红)麻叶作茶饮用，尤其是初夏麦收时节，天气燥热，劳动量大，饮用罗布红麻茶，不仅是解渴，主要认为它有清热去火，可以防止头晕和中暑的作用。新疆地区，特别是南疆地区维吾尔族群众，也有采集罗布(红)麻叶作为夏季清凉饮料的民俗，据当地牧民反映，罗布(红)麻叶茶去暑热很好。

据马德兴等［3］考证，罗布红麻又名泽漆，在《三国志·华佗列传》中就有华佗曾遗留延年益寿方剂的说法。其中“漆叶青粘散”有久服去三虫，利五脏、轻体，使人头不白之说。明朝《救荒本草》泽漆项下记载“救饥”采叶及嫩茎炒熟水浸淘净，油盐调食，采嫩叶蒸过晒干做茶契亦可。董正钧、刘寿山的《罗布麻的本草学考证》［1］一文，更全面地阐明了罗布红麻叶的保健价值。我国台湾莊安卓编著的“罗布麻的神奇功效”一书［4］，称罗布麻为“奇蹟之饮”。

我国罗布(红)麻叶化学成分的研究主要是20世纪60年代开始的。此后，在药效化学成分方面作了大量分析研究工作，也正因为这些化学成分的研究而促进了罗布麻叶药用的发展。先是根据罗布红麻叶在民间有利尿等疗效作用，在全国开发中草药的热潮中，进行临床试验后认为有降高血压作用，并逐渐得到重视。在此基础上，国内许多研究单位重点对罗布红麻叶的药用成分进行比较系统的分析，并得到医药界普遍认可。使罗布红麻叶以罗布麻叶的名称正式成为我国中草药成员之一。

根据各地先后对罗布(红)麻叶化学成分的研究，其主要有效成分有:黄酮类、鞣质、酸类、脂肪酸醇酯、醇类、甾体类、糖类、烷类、氨基酸类、矿质元素等［5］。其中与保健饮品最有关的有效成分为黄酮类、氨基酸类等。

20世纪60年代末，张振杰［6］对罗布红麻叶黄酮化合物的分析，分离鉴定出2种黄酮类物质:槲皮素(Quercetin)和异槲皮素(Isoquercetin)，后者在体内水解，可生成槲皮素。后来，王明时［7］的研究结果与张振杰相同。雷继清测定［8］，罗布红麻叶浸膏中含槲皮素0.11% ～0.27%，罗布红麻叶中含槲皮素0.02% ～0.03%。燕福生［9］用高效液相色谱测定罗布红麻(叶)浸膏中的槲皮素含量平均为0.37%。燕福生［10］测得北京产罗布红麻叶7、8两月槲皮素含量较高，分别为0.0247%、0.0277%。佐久明世［11］从日本产罗布麻叶中提取分离得异槲皮甙和金丝桃甙(hyperoside)。陈妙华等在北京产罗布红麻叶中也测得槲皮素和金丝桃甙。严秀珍等［12］从罗布红麻叶中测定得总黄酮含量为1.142%，其中槲皮素为 179.9 × 10－6。张秀琴、徐礼燊、彭树华均测定过罗布红麻叶中的金丝桃甙及槲皮素等黄酮类成分。在复方罗布麻片剂中，槲皮素的含量已成为产品鉴别的主要指标之一［13］。

影响饮品口感的主要为氨基酸类成分(因鞣质类的含量较少)。过去对罗布(红)麻叶中氨基酸含量的测定不多，除了常规的17种氨基酸［14］外，还分离得色氨酸、谷脯氨酸、甲硫氨酸等。此外，叶中还有微量的挥发油，会产生一定的清香。

2.2 罗布(红)麻叶有效成分的积累规律

多年来有关罗布麻(红麻)总黄酮含量的测定结果相差较大，其原因:①是测定方法不一致(包括分离和提纯);②是样品采集的时间不一致;③罗布麻生长的地点不同。正由于此，1977年版《中国药典》规定罗布麻叶的总黄酮含量在0.3%以上，后来，2005年版《中国药典》规定罗布麻叶的总黄酮含量在0.6%以上。

许多文献都指出［10，15］:罗布(红)麻总黄酮或槲皮素的含量与其采集时间有关，在我国东部地区以8、9月含量最高;甘肃河西、新疆均以8月含量最高。其次是7月、6月，而9月下旬至10月则含量直线下降。

有文献报道［16］:罗布(红)麻总黄酮的含量与其采集地区的纬度有关，即随着纬度的增高而罗布麻叶的总黄酮含量升高。如安徽全椒(N32°;E118°)采集的罗布(红)麻叶黄酮含量为1.25%;陕西高陵(N34°50';E109°)采集的罗布(红)麻叶黄酮含量为1.34%;天津武清(N39°40';E117°)采集的罗布(红)麻叶黄酮含量为1.75%。

2.3 戈宝(红)麻保健饮品的有效成分特点

戈宝绿业(深圳)有限公司从2008年起请有关单位对戈宝(红)麻叶、茶的有效成分黄酮类进行了一系列的分析，取得了许多数据，与上述罗布(红)麻叶的黄酮类成分含量相比较，显著高于以往或近些年报道其他地区罗布(红)麻叶的黄酮类成分含量。现将有关资料汇集于表3。

3 戈宝(红)麻饮品保健价值评价

黄酮是戈宝(红)麻茶保健作用的有效成分;氨基酸是戈宝(红)麻茶口感的特色成分。这两者含量高，则茶的质量好。从以往我国东部地区的罗布麻(红麻)叶黄酮含量的测定结果和表3的结果比较可知，阿勒泰地区产的戈宝麻饮品中的黄酮含量与氨基酸含量均很高，说明戈宝麻饮品(茶)在罗布麻茶类中的保健价值最高，口感最好，是罗布麻茶(饮品)中的极品。对于这样评价的某些疑问，有如下解析。

(1)不同的分析方法可能有不同的结果不同分析方法的结果有差异，这是存在的，不能完全作为比较的依据，但是在众多的数据中可以看出某些规律性的东西和有显著的差异时，也可以做出某些结论。如在分析方法大体相似情况下，所得的分析数据相差数倍时，其中的优劣情况是完全可以肯定的。戈宝麻饮品(茶)的黄酮含量高出《中国药典》规定的4～5倍，是过去文献报道中所未有的。

(2)不同时间采集的样品黄酮含量不同许多文献报道表明，罗布麻类植物叶中黄酮含量在不同时期是不同的。如叶菊［15］等采自陕西关中地区的罗布麻(红麻)叶黄酮含量以9月最高，为2.9%，8月次之，为2.5%。而戈宝(红)麻茶8月最高，为4.86%，7月4.19%;均高于前者，这可能与地理位置和无霜期较长有关。

(3)不同纬度生长的罗布麻类植物叶中黄酮含量不同许多文献报道也表明，生长在不同纬度的罗布麻类植物叶中黄酮含量是不同的。如前述周丽［16］等报道罗布麻生长地区随着纬度的升高而其黄酮含量也增高，从 1.25%、1.34%，到 1.75%。而阿勒泰地处北纬47°42'，与天津武清的北纬39°40'相比，纬度相差8°，可见阿勒泰戈宝麻叶中黄酮含量比较高，应当是不言而喻的。

综上所述，无论在抗逆性或是功效成分方面，戈宝(红)麻是罗布麻(红麻)中最优秀的一个类群，可以说得上是“极品罗布麻”了。

4 拯救戈宝(红)麻，发展生态经济

阿勒泰地处北纬47°42'，气候环境特殊。戈宝(红)麻生长在这种极端特殊的环境条件下，其叶在黄酮含量、氨基酸含量、水浸出物等方面都高于其他地区的罗布(红)麻叶，是保健饮品的优质原料。因此，刘起棠将它命名为“戈宝麻”。现在正开发戈宝麻茶饮料产品上市，在试饮的人群中反映良好。从茶的汤色和与众不同的“甘甜淳朴”口感，以致降血脂、降血压、稳定血压、解郁安神等功效均非常良好，可以预知“戈宝麻茶”将是21世纪绿色保健殿堂中的璀璨明珠。

但是，目前戈宝(红)麻野生资源很少，成片生长的只有数百亩，也是处于濒危状态，如不加保护也有灭绝的可能。刘起棠先生自2005年起就在阿勒泰阿拉哈克乡建立“戈宝麻保护区”，这是前人没有作过，虽然试验研究时间不久，但已明显看出，围栏保护对戈宝红麻资源的数量有所提高，具有一定的理论和实践意义。

现有资源保护是必要的，但资源毕竟有限，十分珍贵，远不能满足人们的需要。因此，必需模仿自然，开展人工仿生栽培。刘起棠先生领导的戈宝绿业(深圳)有限公司在进行戈宝麻产品开发的同时，也大力进行人工种植。经过近几年的努力，使戈壁变绿洲的第1期工程20 000亩已获得成功。公司计划在5年内完成5万亩的戈宝麻种植任务。这是我国、乃至全世界都没有先例的、创造人工绿洲的壮举。公司在这一过程中，深深认识到，不仅是戈宝麻饮品(茶)的开发给广大群众带来健康，而且对当地的环境保护和农牧业发展带来很好的社会效益。根据多年来对戈宝(红)麻的了解和人工栽培经验，有信心在戈壁荒漠地上栽培戈宝麻成功，使荒漠变成绿洲。有关戈宝麻的仿生栽培将另文报道。

［1］《罗布麻的综合利用》编辑组.罗布麻的综合利用［M］.北京:科学出版社，1978:52;78;117;125.

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