威宁烟区烟叶生产现状及展望

(1 湖南农业大学烟草学院 长沙 410128； 2 贵州烟叶复烤有限责任公司，贵州威宁 551700)

2012-10-26

杨幸军 (1980—)，男，贵州威宁人，硕士研究生，主要从事烟叶生产研究。

威宁烟区烟叶生产现状及展望

杨幸军1，2

(1 湖南农业大学烟草学院 长沙 410128； 2 贵州烟叶复烤有限责任公司，贵州威宁 551700)

阐述了温度、光照、降水量、土壤和海拔等生态因子对烟叶品质的影响，客观分析了威宁县发展现代烟草产业的优势和存在的主要问题，并对威宁烟区的发展对策进行了探讨。

烟叶；生产；生态因子；威宁

烤烟对环境极为敏感。虽然品种和调制栽培技术是影响烟叶品质形成的重要因素,但是生态因素却是烟叶内在品质和风格特色形成的基础。特定的生态条件是形成特色烟叶的前提。在烤烟生长期的各时段，温度、光照、降雨量等的大小、分配和组合，都和特色烟叶的形成密切相关。因此,各烟区的气候、土壤、海拔等生态因素对该区域烟叶品质影响至关重要。

1 生态因子对烟叶品质的影响

(1)温度。温度是烟草植株生物合成的重要条件之一，烤烟生长能适应较宽的温度范围，但最适宜烟株生长的是25～28℃。从烤烟的品质来看，烟株的栽培期要求温度前期较低，中期较高，成熟期不应低于20℃。有研究表明，在各植烟区对烤烟评吸质量的影响，温度是主要因子[1～3]。

(2)光照。充足的光照条件为烟株的光合作用提供了有利条件，从而提高了烟叶的产量和品质。有研究表明，烟叶烟碱含量随光照时间的增加而增加，光照能使烟株生命旺盛，茎肥叶厚。而减弱光照强度将影响到烟叶的物理性状，导致烟叶的总糖和还原糖的含量降低，总氮、烟碱、钾离子和氯离子的含量增加，对烟叶的品质会有不利影响[4～7]。

(3)降水量。影响烟叶的产量和品质的直接因素是烟草在大田期的降水量与降水的分布。有研究表明，降水量与烟叶烟碱的积累呈正比例关系，过多或过少的水分都将影响到烟草的品质,大田期阴雨天气过多，会明显降低烟叶的香气量，导致烟株根系发育差，烟叶叶片细长且纤弱易枯黄，病害抵抗力低下；若降水过少，土地干旱，将导致烟株低产，烟叶体小且厚，组织粗糙，蛋白质、含氮化合物及烟碱含量明显增加[8～12]。适当的降水使土壤含氮适宜，所产烟叶烟碱适宜。

(4)土壤。烟草的产量、化学品质及评吸质量和土壤的类型及土壤的理化性质密切相关。有研究表明，根际土壤pH值为6.5～7.5时香气物质成分含量较高；土壤养分中硝态氮含量与上部烟叶的总氮、烟碱、蛋白质含量呈正比例关系；土壤速效钾含量与烟叶化学成分的中、上部烟叶钾含量呈正比例关系。植烟土壤有机质含量应控制在10～20 g/kg为宜，南方多雨区则以15～30 g/kg为宜[13～16]。

(5)海拔。海拔高度对烟叶品质有较大影响。有研究表明，烟叶生长在低海拔地区，高分子致香成分多，味偏浓香型；烟叶生长在高海拔地区，低分子致香成分多，味偏清香型；在800 m海拔往上，海拔越高，香气品质越高[17～21]。

前人研究发现，烟草中挥发性香气物质含量较高需要满足以下条件：年积温达4 200℃、年均温13℃以上、年日照时数1 550 h左右、年降水量达1 000 mm、海拔高度750 m以上、无霜期达210 d，低纬度、高海拔的南方烟区是符合该条件的主要区域，该区域就是优质烤烟的理想产区。笔者认为贵州省海拔高、光照强、紫外辐射多等为威宁烟叶中形成较多的色素类致香物质、叶面分泌物和酚类化合物等提供了较好的自然条件，也是贵州清香型烤烟风格形成的重要条件。

2 威宁县烟草产业发展的有利条件

2.1 烟叶生产条件优越

威宁县地处乌蒙山脉的高原面上，中部是大面积高原平地，四周河流切割剧烈，多河谷坝子，立体气候突出，属亚热带季风湿润气候区，平均海拔2 200 m。威宁县的温度、光照、降雨量、土壤及海拔较适合烟叶生长，并决定了其烟叶品质风格。威宁县气候资源优势是日照多，辐射强，光质好，其光能资源居全省之冠，年日照时数为1700～1 945 h，年平均变化率为7.1%，2008年被省气象学会授予“阳光城”的殊荣。冬无严寒，夏无酷暑，日温差大，年温差小，年平均气温10.7℃，年均降水量920 mm，无霜期180 d。7～8月晴阴相间，阳光和煦，日温差大，有利于植物碳水化合物的转化和积累，烤烟、马铃薯、水果、药材等品质优良。

2.2 烟叶生产初具规模

威宁是全国产烟大县之一，烤烟种植历史悠久。自1958年开始种烟以来，至今已有50多年历史。全县常年种烟面积10 000 hm2左右，全部为旱地烟，年产烤烟40余万担。近年来, 随着烟叶生产发展需求和国家扶贫开发的需要，该县烟叶种植规模逐步扩大。2010年全县落实烤烟种植面积12 000 hm2,涉及种烟乡镇25个，种烟村263个，计划收购烟叶50万担，实现烟农收入3.85亿元，实现烟叶税7 700万元。

2.3 烟叶品质特色鲜明

威宁县是典型的清香型优质烟的主要产区，烟叶清甜香型风格特色突出，下部叶烟碱含量在1.5%左右，中部叶烟碱含量在2.5%左右，上部叶烟碱含量在3.5%左右，总糖在30%～35%之间，还原糖在22%～26%之间；氯离子含量在0.2%～0.5%之间，氧化钾含量在1.8%左右，烟叶成熟度好，组织结构疏松，厚薄适中，香气质好，香气量足，劲头适中，燃烧性好。威宁县烟叶糖含量较高，烟碱适中，香气类型属典型清甜香型，油分足，颜色均匀，吃味舒适、微甜，余味干净，烟气细致柔和。是湖南、湖北、贵州等卷烟企业的优质原料基地，主要应用于黄鹤楼、芙蓉王、白沙、贵烟、黄果树等卷烟品牌。

3 威宁烟区烟草发展存在的主要问题

3.1 自然灾害影响烤烟发展，旱灾较为突出

威宁县烟叶生产的不利气象因素主要为雹灾和旱灾。每年冰雹危害面积占种植面积的5%左右，因灾损失近667 hm2。烟叶主要种植在坡耕地，旱灾对烟叶生产影响较大。育苗期雨量较少，对烟苗用水有所限制。移栽期和旺长期受旱灾影响明显，特别是移栽期旱情，将导致烟叶无法移栽，移栽成活率低或生长缓慢，影响烟叶的产量和质量。

3.2 产业组织松散薄弱，烟区道路建设落后

威宁县属于落后的农业大县，烤烟生产多以户为主，分散种植，组织化程度低，难以实现机械化作业。同时由于威宁县的地形地貌以山地和河谷为主，烟区交通不方便，烟用物资、农机具和鲜烟叶主要靠人背马驮来运输，给烟农增加了劳动力成本。

2.3 传统生产模式比重大，不能适应现代烟草农业发展的需要

随着社会的发展及科学技术的不断进步，传统农业已向现代农业转变已是必然趋势，烟叶生产作为农业生产的组成部分，向现代烟草农业转变也是必然趋势。但从目前来看，威宁县烟叶生产中传统的生产模式所占比重较大，规模化、集约化、机械化、信息化、专业化等现代生产方式尚处于初级阶段，要达到绿色环保、烟农轻松种烟、稳定烟农队伍、实现稳定烟区和烟叶生产的可持续发展，还需要烟区工作人员付出巨大的努力。

4 威宁烟区现代烟草农业发展对策

4.1 扩大规模，突出特色，做优烟叶品牌

威宁县较早承担国家“特色优质烟叶开发”项目。2008年开始与湖北中烟合作，承担667 hm2的特色优质烟叶开发项目，将特色优质烟叶基地建设作为主抓对象。2009年，分别与湖北中烟、贵州中烟合作，开展黑石基地单元和秀水基地单元建设工作，各建基地单元示范特色烟1 133 hm2，生产烟叶各5万担。笔者认为威宁县围绕 “黄鹤楼”、“贵烟”品牌对原料的需求目标，应进一步完善基础设施建设，结合威宁生态特色和烟叶质量特征，系统构建“贵烟”、“黄鹤楼”等品类原料保障体系，完善单元内基础设施，提高种植规模，彰显风格特色。

4.2 加大基础设施投入和提高从烟人员素质

由于交通不便，威宁烟区应加强基础设施的投入和改善，尤其是山地公路的建设，同时还需努力推进机械化作业。为保持烟叶生产的可持续发展，必须依靠科技人才，加强对烟农的技术培训和扶持，努力打造一支高素质、懂管理的能适应现代烟草农业发展的烟叶生产技术队伍和管理队伍。

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F326.12

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1001-5280(2012)07-0111-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.32

责任编辑：刘目前