红肉火龙果在赣中引试表现及栽培技术

周禄生 余小平 刘江华 王忠先 曾天宝

火龙果正式中文名量天尺，亦称仙蜜果，是仙人掌科量天尺属植物，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。其果实性凉、味甘、清淡、气清香，有清热、润肺、止咳之功效，含有的植物性白蛋白可防止重金属中毒，富含花青素（尤其红肉火龙果含量更高）可抗氧化和抗衰老，丰富的水溶性膳食纤维具有减肥、降血糖、防便秘、排毒养颜和美白皮肤等作用；其花瓣和果皮可作蔬莱食用；生产过程中很少使用农药，易生产有机水果。因此，火龙果具有环保、保健、顺应未来消费潮流的优势，是集水果、花卉、蔬菜、保健和医药为一体的新型保健食品，越来越受到重视。火龙果在我国台湾栽培较多，已有20余年，近10年在海南、广东、广西、福建等省（区）兴起[1]。近年上述省（区）以北采用大棚设施保护地栽培。笔者于2007年从广东从化引进种苗在江西省吉安市郊采用钢架塑料大棚试种栽培获得成功。现将几年的试种表现及栽培技术介绍如下。

一、引试表现

果园概况。试种果园位于江西省吉安市吉州区兴桥镇的井冈山国家农业科技园区，地处东经114°52′32″，北纬 27°08′25″，海拔 89 m。 年平均温度 18.4℃，最热月（7月）平均温度 29.5℃，最冷月（1月）平均温度6.5℃，极端最高温度40.9℃，极端最低温度－8℃，≥10℃年积温5 820℃，无霜期279天，年降雨量1 519 mm，年平均日照时数1 640小时。试种大棚土壤为黏土，微酸性，肥力中等；扩大种植大棚为红壤山坡新开垦地，酸性，地力瘠薄。

引试表现。2007年3月笔者将从广东从化引进的80株种苗定植在6 m宽、23 m长的钢架单棚中，其中40株红肉果，40株白肉果苗，各栽10个水泥柱，每柱4个面各栽1株苗，每柱栽4株。柱距2 m，行距3 m，棚内栽2行，柱上端绑竹木搭架。经抚育，2008年8月开始有部分开花结果，发现红肉火龙果味甜爽口清香，白肉火龙果平淡无味，因此重点管理红肉火龙果。2009年红肉火龙果7月中旬始花，白肉火龙果8月初始花。红肉火龙果全年开花5～6次，平均每柱挂果约60个，平均单果重400 g，大果重的700 g，折合每667 m2产量2 600 kg，售价16元/kg，折合每667 m2产值42000元。于是2009年底扩种红肉火龙果，在红壤山坡地上整地，兴建一个1 152 m2的钢架连片大棚(棚长24 m，单个宽 6 m，8个大棚相连)。2010年4月全部定植红肉火龙果，每棚栽种两行，柱距2 m，共栽192个水泥柱，每柱栽4株苗，折合每667 m2栽111个柱，444株苗。2011年6月开始有部分柱陆续开花结果，平均每柱全年结果约5个。

经试种观察，红肉火龙果在赣中地区每年6—10月陆续开花结果，年内可开花结果5～6次，相对集中采果3～4次。花期必须人工授粉，经笔者试验，红肉火龙果完全可采其花粉自花人工授粉结果，这与吕庆芳等研究结论一致[2]。果实近圆形，纵径10～15 cm，横径8～12 cm，第4年以后每667m2产量可达2 600 kg以上，以16元/kg销售，供不应求，每667 m2产值可达42000元以上。据了解，广东、湖南、浙江等省红肉火龙果售价30元/kg左右，经济效益更为可观。火龙果是热带植物，气温10℃以下停止生长，4℃以下受冻害。经笔者观察，在赣中地区采用塑料大棚冬季覆膜封棚保温后，不采用人工加温也能安全越冬，遇持续久雨低温年份，其幼嫩茎有轻度冻害，对翌年产量影响不大。

二、栽培技术

建园。火龙果对土壤要求不严格，有机质含量高、土壤疏松、排水良好的土壤较好。园地应选择避风向阳的非低谷地块，最好选择交通方便的公路沿线，利于销售和市民观果采摘。如利用黏性红壤荒山荒坡开发种植，整地时应按每667 m2施谷壳灰50 m3以上与耕作层土壤拌匀，以改善土壤通透性。单棚可采用钢架或竹木结构，棚宽6 m，肩高 1.5 m，顶高 2.8 m，棚长 30～100 m依地形而定。选择连片大棚可自行采购钢材加工建造，肩高（天沟高度）1.8 m，棚顶高3.5 m，单个宽6 m，拱杆间距60 cm，棚数和棚长依地形而定。

笔者引试栽培采用柱式生长架，为提高大棚土地利用率，增加单位面积栽植数，获取更高产量，生长架宜采用篱架垄式栽培，同时考虑冬季加盖一层内膜保温，确保安全越冬，其架式改进为下列搭建法。每垄含沟1.5 m（连棚每个栽火龙果4行）至2 m（单棚每棚栽火龙果3行），在垄中线栽一行水泥柱，柱距2～3 m，每行水泥柱的两端栽与棚端呈60°的斜柱一根，并埋地锚拉线，斜柱10 cm×10 cm×260 cm，中行为10 cm×10 cm×300 cm，棚两边的边行柱为8 cm×8 cm×220 cm，棚中间的一行8 cm ×8 cm ×260 cm，每根水泥柱浇注时预先设置2根斜柱4根直径6 mm钢筋或4根斜柱6根8号钢丝（可从废品收购店购旧钢绞线拆解）。在距水泥柱顶5 cm处留直径≥6 mm孔1个，用于固定盖内膜托线；同时直立柱和斜柱分别在距柱下端150 cm和170 cm处预留直径≥12 mm的孔用于插入直径≥10 mm长20 cm的钢筋作为生长架钢丝的横梁。立水泥柱时，中柱栽入土50 cm深，斜柱入土60 cm深，单棚栽3行，连棚每棚栽3行水泥柱，加上利用天沟下的钢管立柱每棚栽4行火龙果苗。水泥柱栽好后，在柱顶纵横各拉一道钢丝，再在横向或纵向每隔60～80 cm拉一道钢丝或硬质塑料线作内膜托线；在水泥柱地面上1 m（预留孔直径≥12 mm）处纵向于水泥柱两侧各拉1条钢丝，并固定在横梁钢筋两端，形成一个平行的20 cm左右宽的火龙果生长支撑架。

在每畦中心线，即纵行水泥柱之间的生长支撑架下每40～50 cm栽火龙果苗1株，栽植深度5 cm为宜，同时每苗边插1根1.3 m长的小竹、木棍，用软布条将苗木固定，支撑茎蔓上架，然后浇透定根水。

种苗繁殖。火龙果种苗可采取扦插、嫁接或种子繁殖，生产上多采用扦插繁殖。扦插茎选用生长健壮、无病虫的茎蔓，每段剪取15～20 cm，按茎蔓上下方向顺序堆放，置室内晾5～7天，使其剪口愈合。扦插前将扦插茎段下端浸入多菌灵500倍液2分钟，取出稍晾干即可扦插，深度以5 cm为宜。生长架的水泥柱栽好可直接定植到生产棚中，也可在建大棚和生长架前育苗，苗床以有机质含量较高的疏松壤土为好，床土在插前2天用多菌灵500倍液喷透消毒，插后浇透一遍定根水即可。待20天左右扦插苗根长3～4 cm即可定植到生产棚。4—9月均可扦插。每667 m2施入腐熟的有机肥2000～3 000 kg与土壤拌匀，将畦面整成80 cm宽的龟背形。

肥水管理。栽植后的第1～2年肥料以氮肥为主，少量多次，一般以腐熟的稀薄人粪尿、沼液为好，也可对水适当施入速效氮素化肥，促使树体生长。第二年冬季按每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg＋尿素50 kg＋钙镁磷肥100 kg＋硫酸钾50 kg或有机肥3 000 kg＋硫酸钾复合肥200 kg撒于畦面，施后盖土或草。由于火龙果根系主要分布在土壤表层20～30 cm，施肥时不宜翻耕，以免伤根。翌年在春梢萌发、开花、结果期以有机肥为主，配施磷、钾、镁及微量元素肥料，一般每结一次果均要追肥1～2次，同时对茎蔓喷施磷酸二氢钾500倍液或氨基酸叶面肥800倍液，每10～15天喷一次。水分主要以自然降雨为主，干旱时及时浇水，有条件的最好安装滴灌设施，雨季要注意排水防渍。

枝蔓管理。幼苗期，新茎蔓要及时绑扎在竹木棍上使其攀爬，每株苗留茎蔓1个，其余的尽早抹掉，待茎蔓长至生长架钢丝高时将苗尖置于两钢丝间，当苗高于钢丝5 cm时打顶，促其萌发第一次分枝，每株留分枝4～5个，钢丝以下的分枝全部抹除。第一次分枝长至40～50 cm时再打顶，促发第二次分枝，第一次分枝上各留分枝4～5个，第二次分枝生长自然下垂成为结果枝，此时要及时将下垂的枝蔓均匀分布在两钢丝两侧。结果期应及时抹除多余新芽，使营养供应花果生长。每年大批果实采果结束后，应将老枝、弱枝、过密枝和下垂接近地面枝剪除。

花果管理。火龙果在赣中地区一年结果5～6次，一般从5月中下旬开始现蕾。进入结果期，每茎蔓花蕾多达10多个，花蕾黄豆大小时开始疏蕾，每茎蔓留2～3个健壮花蕾，其余抹掉。红肉火龙果花朵雌蕊柱头比雄蕊花丝长，且花冠大多向上，又在晚上9时左右开放，第二天太阳一出便凋萎，靠自然自花授粉结实率很低，必须人工授粉。每次花开放（晚上9时）开始，最迟翌日早上8时前完成人工授粉。左手握住花基部使花冠朝上，右手摘取同花雄蕊花粉轻搓均匀撒在雌蕊上即可。如果要利用花瓣作蔬菜出售或加工食用，可将授粉花于次日早上8时前，在花冠基部留10 cm（不伤子房）环割一圈抽出花瓣，注意不要擦伤雌蕊柱头。着果后定果，每茎蔓选留生长健壮的幼果1个，其余疏除。

温度管理。火龙果赣中地区种植的主要困难是冬季气温低易产生冻害，因此必须采用大棚设施保护地栽培。一般10月上旬盖好棚膜，棚内温度超过35℃时及时通风降温，寒冬季节将棚膜盖严实，防止漏风，并在生长架水泥柱顶上的内膜托线上盖一层内膜，确保安全越冬。在晴好天气中午前后通风换气降低棚内湿度。春季当气温稳定在15℃以上时将内膜拆除，晴天白天要开大棚边膜通风降温降湿，晚间盖严，5月以后可揭去大棚膜，露地生长。只要大棚管理得当，不采取人工加温在赣中地区也可安全越冬，遇持续久雨低温年份幼嫩茎蔓有冻害现象。

病虫害防治。病虫害较少，笔者在几年的试种过程中几乎未使用过农药，偶尔局部有蚜虫、蜗牛和蚂蚁为害。蚜虫可用吡虫啉防治，蜗牛、蚂蚁可在水泥柱四周撒生石灰切断攀爬路径，蜗牛也可人工捕捉或放养鸭子捕食。火龙果常见病害有茎腐病，灰霉病和炭疽病等，虫害有介壳虫等，如发生则选用相应的农药喷洒或涂病斑处理。

采收。红肉火龙果在赣中地区5月中下旬开始现蕾，6月开花，开花后30～40天果实成熟。成熟果实鲜红，果皮有光泽，果顶盖口出现皱缩，果实微香。每次果实成熟后及时采收，采摘时用枝剪附带少量肉茎将果剪下，轻拿轻放，防止挤压碰伤，保证果实的外现漂亮，延长货架期。

[1]夏春森，刘新元，夏志卉，等.30种新兴果树栽培[M].北京：中国农业出版社，2009

[2]吕庆芳，李润唐，邹恒欢，等.火龙果和霸王花授粉效应[J].中国南方果树，2011，40（3）：60-62