绿花菜人工杂交制种高产栽培技术

（济源市农村能源管理站，河南 济源 459000）

绿花菜是世界上主要蔬菜种类之一，也是我国主要的栽培和出口品种。目前，随着绿花菜速冻食品出口的不断增加，种子需求不断增加，制种面积不断扩大。济源市位于河南省西北部，境内沟壑纵横，土地资源丰富，是国家级玉米、蔬菜制种基地，常年制种面积10万余亩，其中蔬菜制种面积3万余亩。济源市绿花菜的杂交制种起步于1990年，1994年以后成为我市外繁制种的支柱产业之一，多年来积累了丰富的经验，形成了完备的制种体系。笔者结合生产实践，现将绿花菜的人工杂交制种高产栽培技术做一介绍，供同行参考。

1 绿花菜的生物学特性

1.1 植物学特征

绿花菜，又名蓝兰花、青菜花、嫩茎花椰菜等，十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，一、二年生草本植物，喜温暖、湿润气候，植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强，适应性较广，容易栽培。它的主根粗大，须根发达，主要根群分布在30 cm土壤表层中，根系受伤后不易恢复。叶多卵圆形，叶色蓝绿，并渐转为深蓝绿，蜡粉增多。紫色品种，茎叶略紫。主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，主花球收获后各叶腋抽生侧花茎，形成侧花球。花球由上端肥嫩的花茎、肉质花梗及绿色或紫色未充分发育的花蕾组成。复总状花序，绿色品种花的萼片为绿色，紫色品种花的萼片为紫色，花冠黄色，四强雄蕊。长角果，种子较饱满，千粒重3.5～4.0 g。

1.2 绿花菜生长发育特点及对环境的要求

绿花菜的适应性较好，种子发芽适温为20～30℃，生长发育适温为18～25℃。生长前期需要较高的温度，后期需要较低的温度，适温15～18℃。如生长后期温度过高，则花球形成受阻，花球松散，质量差，产量低。幼苗期耐热性、耐寒性强，生育中后期抗性变弱，5℃以下生长缓慢。绿花菜属低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄。从开花至种子成熟，要求较高的温度和较长的日照。遇轻霜冻一般不会受害，在夏季也能形成花球，但质量差。主花球采收后，加强肥水管理，可提高侧花球的产量。绿花菜对氮、磷、钾等矿质营养的需求较敏感，早期缺氮易造成早花现象，生长期内缺硼可引起花蕾表面黄化和基部洞裂，缺锰和镁会使绿色失去光泽。

2 培育壮苗

2.1 苗床准备

2.1.1 育苗床的选择

育苗床要选择光照充足、背风向阳、水资源丰富的日光温室或塑料大棚内。因绿花菜是常异花授粉作物，隔离区应选择四周没有同科类作物（如花椰菜、芥蓝、甘蓝、甘蓝型白菜等作物）的地块，距离必须达到2000 m以上。尽量选择前二三年没有种过十字科作物的沙质土壤作苗床。每亩制种田需要3～5 m2的播种床。在制种实践中，一般实行统一育原苗，秋前将日光温室或塑料大棚深翻培土待播。

2.1.2 配制苗床营养土

若苗床为沙质土壤，选用两年内未种过十字花科作物且疏松肥沃的田园表土与充分腐熟的农家肥按7:3的比例配制，将配制的营养土晒干打碎过筛，并混合均匀；若苗床为黏质土壤，选用两年内未种过十字花科作物的肥沃园田土、腐熟过筛的有机肥和干净的细砂，按1∶1∶1的比例混合均匀，每平方米再加入100 g磷酸二铵混匀。同时每平方米加入尿素500 g过磷酸钙2～3 kg混合均匀，铺在苗床上，用木板刮平，压实、灌水，待播。

2.2 播种

2.2.1 确定父母本播期

绿花菜播期应按照花蕾发育适温期和苗龄推算，不可过早或过晚，过早冬前形成的花球易受冻害，过晚易提早春化，出现早花现象，或蕾期遇高温多雨而不能正常开花结籽，影响种子质量和产量，严重者造成绝收。当绿花菜父母本的花期一致时，父母本可同期播种。为确保花期相遇良好，一般可将父本的一半种子提前二三天播种，另一半种子与母本同时播种。当绿花菜父母本的花期不一致时，应根据育种者提供的父母本开花习性调整播期，安排花期相遇。

2.2.2 精细播种

一般在北方地区，绿花菜的制种播种适期为10月上旬至11月初。由于气温尚高，播种时将温室或大棚四周的薄膜上卷，以利于通风。整平床面后喷辛硫磷1300～1500倍液，防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫。同时用喷壶浇透开水，起杀菌保温作用；再用细筛筛上2 mm厚的覆子土。父母本要分开播种，无法分开的要有明显的标记，需错期的要错期播种，播后立即覆盖1 cm厚加沙床土，利于透水透气，防止表土板结，还可给幼苗适当的压力，促进幼苗茁壮成长。

2.3 苗床管理

2.3.1 育苗床管理

2.3.1.1 出苗前管理：出苗前育苗床内要保持床温20～25℃，夜间可将薄膜放下。播种2～4天幼芽顶土，出土后覆盖1 cm厚细土。当温度超过28℃时通风，适当降低苗床内湿度、温度，以防徒长。待苗齐、子叶张开后再覆一次土。

2.3.1.2 出苗后管理：出苗后，为了防止空气湿度过大造成各种霉菌对叶片的危害，每天适当通风。11月中下旬以后外界气温逐渐降低，室内气温低于10℃时要注意保温。该阶段尽量不要浇水，苗床如果出现裂缝，及时添补细土，以利保温、保墒。切忌气温高、地温低。

2.3.2 分苗床管理

2.3.2.1 分苗床准备：阳畦用于分苗，每亩制种田需准备阳畦30～50 m2，规格为宽1.5 m，深0.3 m，床土厚15～20 cm。阳畦以南北向为好，长度根据实际自定。分苗前5～7天对阳畦盖膜烤地，将膜用竹片拱起，以利采光。分苗床在分苗前4～5天浇水一次，分苗后再灌一次缓苗水，3～5天不通风换气，以保证床内较高的温度、湿度，有利于恢复生长。肥沃园田土、腐熟过筛的有机肥按1∶1比例混合后，每平方米再加入100 g磷酸二铵混匀。

2.3.2.2 分苗：播种后一个月左右，当幼苗出现2～3片真叶时分苗。分苗时先在分苗床上按8 cm×10 cm或10 cm×10 cm株行距划线，栽植深度以子叶与地面相平为宜。先开沟，将幼苗摆放在沟内，先覆一小部分土固定根部，然后在沟内灌水，水渗下去后再覆土，并将苗扶正。缓苗后，向分苗床泼水一次，要泼透。以后，随着苗子的生长要适时进行放风，避免苗床内湿度过大，后期要进行揭膜炼苗、中耕，以增加土壤的透气性和提高地温。

2.3.2.3 苗床去杂：一般苗床去杂分两次，第一次在出苗后分苗前及时去除杂株及杂草；第二次在定植前，由专业技术人员在分苗床内逐行去杂，避免定植后去杂影响产量。

3 制种田管理

3.1 定植

3.1.1 制种田的选择

绿花菜制种田的土壤pH值为4.0～7.0，最适pH值5.5～6.5。在选择土地时最好和农技部门配合，进行配方施肥，使其更好适合绿花菜生长。制种田应选用排水良好、肥沃、富含有机质、耕作层深厚、四周没有树木及高秆作物的沙质壤土，没有同科类作物（如花椰菜、芥蓝、甘蓝、甘蓝型白菜等作物）的地块，距离同样必须达到2000 m以上。

3.1.2 整地与施肥

3.1.2.1 施肥：一般亩施腐熟有机肥5000 kg左右、磷酸二铵 25～30 kg、硝酸钾 10 kg、硝酸铵 10 kg，氮、磷、钾肥合理搭配，忌偏施氮肥；同时配施多菌灵1 kg、敌克松2 kg、五氯硝基苯2 kg，以防治病虫。

3.1.2.2 整地：将施肥后的土地深翻细靶整平，南北划线起垄，沟宽70 cm，垄面宽50 cm，垄高30～35 cm，作好收平拍实，并在垄上铺膜，结合铺膜喷洒甲基异柳磷。

3.1.3 大田定植

3.1.3.1 炼苗：定植前7～10天进行通风炼苗，确保幼苗定植大田后尽快适应大田环境，提高成活率。

3.1.3.2 定植：为防幼苗受冻，晚霜过后父、母本按1:4或1:5的比例定植。若有错期的，按照父母本的错期进行定植。为保证父本早开花，花粉充足，可在保护行内或地边空闲处提前5～7天定植部分父本。一般采用起垄双行覆膜种植，每畦栽2行，行距50～60 cm，株距15～20 cm，每亩栽植3300～3800株。定植宜在上午进行，于移栽前统一在地膜上打孔，定植深度以子叶与畦面持平为好。栽后按穴浇水，水要浇足，浇水后覆土保墒。定植后3～5天再灌一次缓苗水。为防低温高湿引起猝倒病和沤根，切忌大水灌溉。缓苗水灌后10～15天内不再灌水，进行蹲苗。

3.2 田间管理

3.2.1 缓苗期管理

缓苗后用0.2%尿素水和0.3%磷酸二氢钾结合喷施进行根外追肥（叶面喷雾）。同时喷一次70%甲基托布津500倍液和200 mg/kg农用链霉素，防止发生病害。

3.2.2 生长期管理

3.2.2.1 水肥管理：绿花菜一生需肥量较大，除定植前施足基肥外，还需追肥4次以上。第1次在移栽缓苗后，每亩追施尿素10 kg或人粪尿；第2次在营养生长旺盛期，每亩追施尿素15 kg；第3次在花球形成期，此时是生殖生长旺期，每亩追施复合肥20～25 kg；第4次在进入开花期，每亩追施复合肥、尿素和钾肥各10 kg。另外，在花期结束时应喷施硼肥或磷酸二氢钾等叶面肥，每5～7天喷一次，共喷二三次，以提高种子结实率和饱满度。结荚前应注意勤浇水，以保持地面湿润。结荚后期应控制浇水，防贪花促种子成熟。

3.2.2.2 去杂：为确保种子纯度，在去花枝前组织农户逐块逐行逐株去杂,再次拔除僵苗，叶色、叶形、花球外形不同的和花球夹叶的植株。特别是对花球色泽黄绿或紫绿、蕾粒粗大松开或结球松散不平整的劣杂株要拔除干净。

3.2.2.3 去花枝：当花球形成并进行去杂后，对性状表现整齐一致的花球要疏去一部分花枝，以便使花枝充分抽长和集中养分结荚，保证种子饱满。疏除花枝一般在晴天进行，第1次在花球充分膨大时，用小刀割去低弱的花蕾，分布均匀地选留8～10条粗壮的花枝；第2次是在第1次选留的花枝开始抽长时，再将低弱花枝割去；第3次是在第2次疏枝后5～7天，等所有花枝全部抽出时最后选定每枝花枝留三四条，但整株花枝不得超过30条，所留花球直径不得超过1.5 cm。割花枝时切面要倾斜，以防伤口积水腐烂。

3.2.2.4 消毒：去除花枝后进行消毒，以农用链霉素为主，其它防治细菌性病害的药剂也可使用。浓度把握在50%～60%，一般亩用药量在10～15 kg。然后灌水，同时每亩追施氮、磷、钾复合肥不低于15 kg；或随水冲施沼渣沼液，更有疏松土地和防虫效果。

3.3 杂交制种

3.3.1 授粉前的准备

3.3.1.1 父母本花期的观察及调节：由于播期、栽培或气候等原因可能会引起制种田父母本花期不一致，造成制种时授粉困难，所以在授粉前要对父母本的花期进行观察。若花期不一致，需进行人工调节来控制绿花菜父母本的花期。若花期严重不调，需在去花枝前就进行调节，加强水肥管理，对父母本长势弱的一方可增施尿素、硫酸铵或叶面喷施尿素液促其迅速生长。如果进行调节后仍不相遇，可对父母本花球和花枝进行适当处理，调节各自的花期。父本开花早、母本开花晚的，父本已开花而母本花球小的，割去父本花枝，促发侧球抽生开花，并及时处理母本花球。父本花球已充分膨大、母本花球小的，应早处理母本花球。如果父本开花晚，母本开花早，母本已开花而父本尚未开花，应割去母本花枝，促发侧枝，同时处理父本花球。

3.3.1.2 人工去雄：为防止自花授粉，在花期要随时将母本植株上的雄花（包括雄花蕾）全部掐掉。

3.3.2 授粉

父母本花期调整好后，就可以进行杂交授粉了。

3.3.2.1 授粉前的去杂、去雄：为确保种子纯度，在授粉前两天，一方面要逐块逐行逐株去杂,同时还要逐株、逐蔓、逐叶腋进行检查，看看母本植株上的雄花和花蕾是否全都清除干净。以后每天都要到田间察看，确保在整个授粉过程中母本植株中没有雄花开放。

3.3.2.2 授粉：授粉时可每亩释放一二箱蜜蜂辅助授粉。如果不能放蜂，需要人工辅助授粉才能确保结好实。授粉工作应该选在父母本的开花盛期。从父本已开放的花朵上采集花粉，然后涂在母本种株已开花的柱头上；也可把软布条或棉线缠在棍子或绳上，交替轻扫两亲本花朵以辅助授粉。在授粉过程中，一定注意不同杂交组合的不同枝条授粉前后要用玻璃纸袋隔离，并挂牌区分。

3.3.3 拔除父本

如父母本种子要求混收的，不必拔除父本；如不混收的，授粉结束后应及早拔除父本。

3.3.4 搭架防倒

插架前要彻底铲除杂草，以免插架后大量杂草长出，影响采种量。在结荚期，对过长的花枝进行搭架固定，防止倒伏而减产。可每隔2 m栽一根木桩，沿每畦相对木桩拉一趟离地面50 cm的铁丝，然后用小竹竿在铁丝上摆成与地面平行的花蓠笆，这样种子成熟后才不会倒伏，可以大大提高采种量。此外，可在花球膨大期和开花前连续喷0.3%～0.5%的硼肥二三次，增强抗倒伏能力，提高产量。

3.3.5 后期管理

一般在授粉花期结束后25～30天进入绿荚期，35～40天进入黄荚期。进入结荚期后，每8～10天灌水一次，并随水亩施磷酸二铵5～10 kg；若有条件，可直接冲施沼渣沼液，不仅减少投入，而且可疏松土壤，减少病虫危害。角果变黄后停止灌水，以促进成熟。

4 病虫防治

危害绿花菜的主要病害有黑胫病、黑根病和霜霉病；主要害虫有菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等。在病虫防治中要注意用没有气味或少气味的农药，或尽量使用一些生物药剂。

4.1 病害的防治

对于病害以防为主，可用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种；发病初期可喷洒60%多·福可湿性粉剂600倍液，每隔7天防治一次，连防一二次。黑腐病是一种细菌性病害，发病初期可用72%农用链霉素3000倍液或高锰酸钾3000～4000倍液进行防治。霜霉病可用75%百菌清600倍液或70%乙·锰可湿性粉剂500倍液进行防治，隔5～7天一次，连防二三次。

4.2 害虫的防治

虫害主要是蚜虫危害，防治的关键是在花球形成前必须根治，否则在花球形成后就难以根治了，将影响采种量50%以上。防治方法是亩用2.5%的溴氰菊酯10～20 g喷施。因绿花菜的叶和花枝都比较光滑，有蜡粉，药液不易粘附，所以药液中需加些洗衣粉等粘着剂，才能更好地发挥喷药效果。

5 种子收获

当种荚开始变黄、种子变褐时收割，收获过早，种子还没有完全成熟，会降低品质；收获过晚，角果爆裂，会降低产量，所以要在种株有80%角果变黄时及时收割成熟的枝条。角果成熟不一致时，应分期分批采收。在收割过程中，动作要轻，以免较早成熟的角果爆裂，影响产量。

采收的枝条应在晒场后熟7～10天再脱粒，脱粒后收于网袋内在通风处后熟2天，然后晒干，晾晒时严防机械混杂和鸟鼠危害。同品种同组合的种子统一过筛、精选、整理，除去果皮、石粒、秕籽等杂质，然后将精选分级后达到入库标准的种子装袋，并标上标签，标明品种名称、数量和采种时间，每袋取出少量种子分三四份备查后入库。