拥有是福 自在有窝——雅安福窝茶道馆“吃茶去”

■ 高富华

“古人论茶，必首蒙顶。”蒙顶山，人称茶文化圣山，茶祖吴理真在此植茶，蒙顶山成为世界茶文化的发源地和茶文明的发祥地之一。

“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。”渌水曲已远去，蒙顶山茶依然飘香——

天下茶人雅安“吃茶去”

2012年2月28日，成都茶馆年会刚结束，舒曼先生就迫不及待地往雅安赶。

“扬子江心水，蒙山顶上茶。”对于雅安，舒曼并不陌生。2004年8月，他曾到雅安参加第八届国际茶文化研讨会，回去后，在他主编的《吃茶去》（原名《河北茶文化》）杂志上发表了长篇文章《雅安茶会散记》，对源远流长的蒙顶山茶文化赞叹不已。

“文化强国，茶道先行。”舒曼始终坚持这一理念。在他看来，出好茶的地方，必定有不同一般的茶馆。雅安人吴理真就在蒙顶山种植下茶树，蒙顶山留下了大量的茶文化遗迹。一座蒙顶山，就是一部世界茶文化史。

舒曼告诉我们，蒙顶山茶和蒙顶山茶文化在中国影响甚广，在他的家乡华北平原也有它们的踪影。《野火春风斗古城》是一部反映冀中平原抗日战争的小说，也写到了“扬子江心水，蒙山顶上茶”这副茶联。书中在描写茶铺的场景时写到——

“邢家茶铺只有半里多路，韩燕来几分钟就走到了。多日不来这里，处处觉着生疏变样，连吊着的那两块‘蒙山顶上茶’，‘扬子江心水’的油漆招牌，也仿佛脱落了颜色。”

舒曼从蒙顶山回到市区，已是华灯初放。“到了雅安，自然要找最好的地方‘吃茶去’。”雅安最好的品茶所在，自然要数“福窝”了。

在名山县委宣传部部长刘勇、雅安市茶业协会副会长陈书谦、雅安吉祥茶业董事长梅树华以及笔者的陪同下，舒曼来到了福窝茶道馆。

福窝“窝主”王挺先生已在门口迎候。

在福窝茶道馆，舒曼不仅品尝了蒙顶山茶和雅安藏茶，而且还大快朵颐的饱尝了一顿文化大餐，福窝“私坊菜”茶宴，着实感受了一把舌尖上的“福窝”，不亦快哉。

舒曼一行对福窝茶道馆赞不绝口，连声称赞福窝茶道馆不仅是一个“吃茶去”的好地方，还是一个把品茗、餐饮和文化结合得淋漓尽致的绝佳场所。

不久，舒曼给笔者等人寄来了他的新作《雅安蒙顶山问茶记》，里面对福窝茶道馆有精彩的描写。

“福窝茶道馆，装修精致考究，古色古香。入‘福’进‘窝’，有好茶品，有好宴享，福分真是不浅。当喝惯了蒙顶山茶的消费者首次品尝以蒙顶山茶入肴的茶宴时，立刻会被眼前美轮美奂的茶肴深深吸引住。敏锐的福窝主人嗅到了蒙山茶宴和文化餐饮的广阔市场空间。

茶兴正浓，茶语正欢，主题不离如何写好蒙顶山茶文化这篇大文章，话语间也延伸出有关蒙顶山的传说以及青衣江河神之女妹嬉下凡助吴理真植茶的民间神话。最后，大家把话题一转，建议‘福窝’主人利用蒙顶山茶文化资源做好茶宴的文章，以求‘一菜一景一典故’的升华，更希望‘福窝’能够成为雅安城市的一张文化名片……

把雅安的历史泡进茶里，一盏甘露、一个故事，清香一口口的品尝，做事一串串地延伸。茶盏容量虽小，却把公元前53年到今天的历史装下。”

舒曼走了，新加坡茶艺联谊会会长李自强来了、台湾故宫博物院副院长冯明珠也来了、中央电视台茶文化摄制组来了、日本电视台中国茶道摄制组来了、中国国际茶文化研究会的专家也来了……2012年11月4日，以“传承、弘扬、创新、发展”为主题的第六届全国茶学青年科学家论坛在雅安举行，与会嘉宾更是蜂拥而至，入“窝”而来，品茶论道，不亦乐乎！

天下茶人纷至沓来，福窝茶道馆俨然已成为一个名副其实的天下茶窝，恰如福窝茶道馆廊道上一幅四字书法——“群贤毕至”！

汇天下茶友聚人间福窝

明朝嘉靖年间，陕西泾阳茶商刘义兴入川开办茶厂，历经 400多年。该厂几经更名，现雅安茶厂已整体迁出，茶厂遗址成了雅安市博物馆。福窝茶道馆与雅安市博物馆比邻而居，而雅安博物馆最具魅力的展馆就是以雅安为源头的川藏茶马古道。雅安博物馆与福窝茶道馆如同“双子座”，矗立在青衣江畔，相得益彰。

福窝茶道馆是雅安首家尊尚茶道会所，经营面积1800余平方米，建筑风格为三层中式阁楼，以茶文化和汉文化为基调，走进福窝茶道馆，汉风古韵扑面而来。

福窝茶道馆成立于2010年9月16日，时间并不算长，但以“拥有是福，自在有窝”为经营理念的福窝茶道馆很快就从雅安数千家“麻将茶馆”中脱颖而出，名声在外，不仅外地茶友纷至沓来，而且也成为当地重要政务、商务接待的首选地。

走进福窝茶道馆，“拥有是福，自在有窝”八个字，随处可见。

源远流长的茶文化塞满了福窝茶道馆的每一个角落。陈放在玻璃柜里的珍贵邮票是窝主王挺先生精心收集的藏品，国家邮电部于 1997年4月8日发行的4枚《茶》邮票，从茶树、茶圣、茶器、茶会四个方面展示了中国茶文化的悠久历史。一封印有“国不可一日无邮，君不可一日无茶”的首日封更是体现了“茶为国饮”的重要。

这里是聚会的首选，茶友的天堂。大厅设计成一个环状，四周皆是独立分隔的包间，仿古实木的茶桌、茶椅，静静地候在那里，恭候着客人的到来。大厅中间的圆形舞台，是茶艺师和琴师的地盘，客人可以在这里烹一壶老茶，静静地聆听筝琴的述说！

一楼除了赏艺大厅，还有问茶区，集聚了六大茶系的各地茶品；工艺品区，有产自全国各地的精品茶具和摆件玩品，大小不一造型各异，让人爱不释手。

二楼的茶文化更加浓郁。有 7个商务包间和7个主题茶艺室组成，根据客人的不同需求进行了分类分区。“佛泽”、“逍遥”、“自在”、“喜舍”、“悟道”……每一个厅室的名字，都蕴含着一种生活的态度，让人沉思。墙面由灰色的火山石铺就，既防潮，又隔音，更有一种“陋室铭”的意境，贴近“自在有窝”的主题。福窝茶道馆是一个大福窝，各个包间和茶室就像一个个窝中之窝，福气自然蕴含其间。

三楼是议事厅和茶宴区。两个大厅，一个是唐风汉格，一个是明清风范。汉唐特有的水墨画、大红灯笼，明清独具的罗汉床、雕花窗扇，把议事厅和茶宴区点缀得典雅大方。之所以选择这两种风格，是因为汉唐和明清都是我国茶道的鼎盛时期。

福窝茶道的茶宴，更是雅安的一绝。厨艺高手精心烹制的“私坊菜”，似乎每一道菜都与茶与景与故事有关，无论是菜具还是菜品，不仅有茶文化的典故，而且还是一款款精美的艺术品，令人不忍下箸。

“窝主”王挺并不是雅安人，更不是茶人世家。祖籍山西，早年在重庆一军工企业“造枪弄炮”，后来辞职下海，他的理由很简单，“文化人就要做文化事，赚文化钱”。他从重庆到成都，从成都到新疆，从新疆再回成都，又从成都到雅安创业，一路折腾，尝尽了世间冷暖，阅尽了社会沧桑，最终在雅安站稳了脚跟，创办了雅安新视界广告文化传播公司，打出了自己的一片天地。在雅安工作，自然接受了蒙顶山茶文化的洗礼，让他接触到了茶道、茶文化，之后便一发而不可收！

有了一些积累后，王挺在雅安买了营业房。考虑到公司商务活动的需要和自己的喜好，他腾出近一半的面积，装修了一个茶楼，取名为“浪淘沙”。除了公司商务活动外，自己倦了累了，就到“浪淘沙”品茗悟道，偶尔也约三五好友来此品茗聊天。

久而久之，“浪淘沙”在雅安有了名气，似乎成了一个文化艺术的沙龙。有时，就连雅安市委、市政府的小型政务接待也跑到了这里。

有一次，王挺与雅安市一领导品茶聊天，才知道雅安茶馆业的现状，几乎都是“麻将茶楼”，外地客人来雅安，还真不知道到哪里去感受茶文化，这对一个茶文化发源地之一的产茶区来说，的确尴尬，“浪淘沙”虽然不大，但还算“茶味”十足。

说者无心，听者有意。王挺灵机一动：自己何不投资一家真正意义上的文化茶馆，让茶馆成为推广雅安蒙顶山茶文化和雅安茶的平台！

正在此时，雅安市博物馆建成后，在博物馆的周围，也修建了一些中式建筑，作为博物馆的配套设施，对外招租。王挺毫不犹豫地拍下了最大的一幢单体建筑，取名“福窝”。

之所以取名“福窝”，窝主的想法很简单，“福”是中国传统文化的代表之一，自古以来，无论是帝王将相，还是黎民百姓，无不祈福盼福；而人们心目中的“窝”其实就是一个幸福自在的地方。说得深刻一点，“福”为“物质之福”、“平安之福”、“和谐之福”，世人总喜欢追寻“未得到和已失去”，然而，大部分人却不知道“珍惜当下”才能得到幸福，“拥有是福”即是此意；“窝”就是家，“自在有窝”代表一种生活态度。茶结有缘人，人在草木间，一个人通过品茶，“闻道——悟道——知道——论道”，看透人间悲喜，最终回归本质，处事超然淡定，行事悲天悯人。

于是，“福窝”应运而生。

“窝主”王挺有一个目标，“福窝”不能仅仅“窝”在雅安，而是要以天下茶“汇”天下友，让蒙顶山茶文化走向全国走向世界；茶为国饮，让蒙顶山茶香飘四海。在全国建立“福窝”茶友会，搭建茶文化交流、学习、培训、推广的平台，把“福窝茶道馆”建成全国连锁店。目前，上海、厦门等地福窝茶友会已正式成立，北京、天津、广州、重庆、银川等地已等待签约！

“汇天下茶友，聚人间福窝。”在红尘俗世间，愿“福窝”用一碗清茶为您化解俗务，体味生活，感悟人生。