2011年4月13日~4月26日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　4月13日
　　
　　不可小看的酸牛奶　鲜牛奶和酸牛奶最大的区别就是：一个是新鲜的，一个是发酵的。酸牛奶里含有对人体健康有益的益生菌，经常喝酸奶的好处之一，就是可以获取这些益生菌。国内外的研究都证明，喝酸奶补钙的效果比鲜牛奶还要好。更为重要的是：只有不含抗生素的奶才能生产出好酸奶。当然，酸牛奶虽好，但也应注意以下几点：
　　1　酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死。
　　2　一岁以下的婴儿不宜喂酸奶。酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也会破坏对婴儿有益菌群的生长条件。
　　3　没有喝完的酸奶要放冰箱保存。
　　(联系电话：400—8880955)
　　
　　4月14日
　　
　　好吃又赚钱的血粑鸭　凤凰古城的传统羡食血粑鸭，是用散养的鸭子精制而成。散养鸭的腿部健壮，翅膀肌肉发达有力，非常好吃，营养更好。血粑鸭所用的血粑，是用血和糯米搅拌均匀后蒸20分钟做成的。血粑鸭的制作方法是：先把鸭肉放入锅内爆炒30分钟，依次放入生姜、辣椒等，再焖煮10分钟，然后加入血耙、大蒜、葱花等略炒即可。血粑鸭不仅是鸭子质量好，其中的血粑等配料也很特殊，味道是麻辣鲜香中带着一股糯米的清香。
　　最具湘西民族特色的美食血耙鸭，已经成为来凤凰旅游观光的外地客人必吃的一道名菜。现在，经过现代加工工艺和传统工艺的结合，血粑鸭已经能够更方面快捷地运往全国各地，食用的时候打开即食，已经形成了产业化的加工生产线，每年都能给当地带来上千万元的收入。(联系电话：13974346881)
　　
　　4月15日
　　
　　干热河谷的精品咖啡　咖啡是一种热带经济作物。通常种植于南北回归线之间。四川攀枝花处于北纬26~~280之间，属于金沙江流域，由于这里山高坡陡，干燥少雨，植被覆盖很少，水土流失严重，被称为干热河谷。但这里的海拔高度、昼夜温差都正好有利于咖啡树的生长。因此，干热河谷的环境特点一下变成了种植咖啡的优势，当地人采用从金沙江和当地水库把水引到高山上的方法，在旱季时供给充足的水分，从而保证了咖啡树的正常生长。攀枝花出产的新鲜咖啡豆颜色纯正，颗粒均匀饱满，品质优良。667平方米(1亩)的咖啡鲜果年收入能达到2000～3000元。
　　由于攀枝花地区生产的咖啡口感细腻、醇厚、内敛，余香悠长，加入牛奶、巧克力酱后的咖啡味更香浓、甘美，也更受消费者欢迎。咖啡居世界三大饮料之首，国内咖啡消费市场一直被国外咖啡把持，目前国内的消费量每年增幅都保持在30％以上，这对于国内的咖啡产业发展来讲，更是难得的机遇。(联系电话：400—0909002)
　　
　　4月18日
　　
　　赚钱的棕榈树　棕榈树是常绿乔木，喜温湿气候，耐寒能力强。棕榈树外形漂亮，能保持水土，更能创造良好的经济效益，全树各部分都可利用。
　　棕片：棕榈树干上包裹的棕色片状物，可用来加工棕丝。棕丝是耐腐蚀、韧度强、抗菌性好且耐潮湿的植物纤维，其纤维长度可达80厘米。667平方米出产的棕丝每年产值可达3200元。以棕丝为原料做的床垫，承重性和弹性恢复都非常好，市场前景广阔。
　　棕苞：是棕榈树未开放的幼嫩花序，味甘微苦，口感好，还有祛火降血压效用。
　　棕榈叶：利用棕榈叶编制工艺品，在我国已有100O多年的历史，市场潜力也不错。
　　千年桐，万年棕，世代儿孙吃不穷。棕榈树的经济效益很高，商机无限。(联系电话：0873—4621238
　　13987389574)
　　
　　4月19日
　　
　　大个儿的鹤鹑　法国巨型鹌鹑喜暖怕冷，但个儿大，蛋也大，前期生长速度快，是肉用鹌鹑品种，最大能长到300多克，是普通鹌鹑的2～3倍，也是目前肉用鹌鹑中最大的，30天便能上市。法国巨型鹌鹑比普通鹌鹑的利润高50％，其饲料谱广，玉米、鱼粉、麦麸均可喂养。冬季可将巨型鹌鹑养在室内，到了春季晒晒太阳，活动量保持在一定水平，可以使其肉质细嫩、味美。这种大鹌鹑可以爆炒、红烧、炖汤等。鹌鹑肉味关，营养丰富，还有“动物人参”的美誉，虽然法国巨型鹌鹑效益不错，但养殖前要考察好市场，找好销路。(联系电话：13621186847)
　　
　　4月20日
　　
　　走进大山的甜椒　甜椒色泽光鲜，外观漂亮。当然，要种植好还得讲究一定的技术，大棚种植可保证温度，通过与水稻轮作可减少甜椒的病虫害，在大棚旁边种青蒜能起到生物驱虫的作用，往棚顶刷泥能有效遮挡紫外线避免甜椒灼伤。甜椒水分足，口感脆，每百克含维生素C443毫克。在头年的10月开始移苗，来年1月底就能采收，采收期可延续到5月初。而在这段时间全国大多地方的甜椒还未上市，市场看好。在云南蒙自县的草坝镇，3、4月份市场每天的甜椒交易量可达六七百吨，销往全国各地，667平方米(1亩)能为农户增收三四千元。(联系电话：0873—3860083)
　　能吃的辣树　辣木原产印度，适宜在热带和亚热带地区种植，喜光耐旱，对土壤要求不高。辣木富含蛋白质、维生素、矿物质及氨基酸。辣木是药食两用树种，其叶、果实、根、茎和皮都能药用。
　　根：做泡菜。辣木根去皮后可做泡菜，辣木根是辣木当中最辣的部分。因为它含生物碱，所以不宜多食。
　　树干：可用来做汤的作料。
　　辣木花和嫩果荚：可做蔬菜。用辣木花和嫩果荚可以做炒菜、汤和凉莱，辣味很淡。
　　辣木籽：含油量达30％左右，可做高级食用油的原料。
　　辣木嫩芽：可做汤、凉拌、炒菜，辣味很淡、口感好，很受欢迎。
　　这些以辣木为原料的食材，主要供应高级餐馆、有特色的野餐馆，属于高档消费。
　　辣木可食用的部分虽多，但是目前在四川省攀枝花，由于引种时间并不长，辣木树的用途还没有完全开发出来，现在当地人种植辣木主要还是靠辣木嫩芽赚钱，辣木嫩芽生长迅速，像韭菜一样一茬接着一茬，每隔10天左右就可以采嫩梢1次。不过，辣木在我国引种的时间不长，因此不能盲目开发。当然，如果能合理开发利用，辣木树的前景还是很广阔的。(联系电话：0812—2221 887，400—0909002 1
　　
　　4月21日
　　
　　席上珍馐“象牙菜”　草芽又叫象牙菜，乳白色，甜脆鲜嫩，是云南省建水县特有的珍稀水生蔬菜。食用的草芽部位：一类是地上茎类，一类是地下茎类。建水草芽以地下匍匐茎为食用部分。
　　草芽富含人体必需的多种氨基酸、维生素，还含有丰富的蛋白质和钾、钙等微量元素。新鲜草芽剥皮洗净后用开水焯一下就可食用，配作料后味道更好；草芽还可同其他蔬菜混炒，同肉片炒时香而不腻，做汤鲜香滑嫩。
　　采草芽时要沿叶片方向伸到水下20厘米左右的泥里，摸到带尖的根茎时就用刀切下来。草芽生长速度快，可全年种植，667平方米产值在万元以上。草芽虽然好吃，却很难保鲜，离水12小时后味道就变差了，目前当地人还没能解决草芽的保鲜和远距离运输的问题。(联系电话：0873—7612877)
　　
　　4月26日
　　
　　探秘豪猪　豪猪是一种野生珍稀动物，一年产两胎，每胎产2～3只，怀孕期3个多月。豪猪有很高的经济价值，它的肉味非常鲜美，同时具有很高的药用价值，另外它的棘刺还是钓鱼用的浮漂和装饰品的原料。豪猪从生下来长到9个月可达15公斤左右，按1公斤120元的商品价格计算，可以卖到18()0元，饲料成本大约200元，利润有1600元左右。据了解，一头成年豪猪身上大大小小的棘刺多达几百根，它们在打架或分栏后棘刺就会脱落，一头豪猪一年会掉下二三十根的刺。养殖户便会把它们收集起来，交给大户统一销售。现在在广东市场上一根棘刺可以卖到0.6～1元钱，
　　如今，养殖豪猪已经成了当地政府支持的致富项目。在桃源县，养殖豪猪的农户已有十几户，年出栏量达两三千头。虽然养殖豪猪的效益还不错，但它毕竟属于特种养殖。还是存在着风险的。业内人士特别提醒：“引种的时候一定要谨慎，首先必须掌握养殖技术，另外要调查好市场，考虑好销路问题。”
　　
　　(联系方式：1511572810