刘永标在食品行业干了10多年,练就了一身好技术。随着健康养生观念的风行,绿豆食品被炒得很火。凭着多年的经验,他觉得卖绿豆饼应该不错。于是他在虹口区开了个小店专做绿豆饼生意,但生意仅火爆了3个月就淡了下来。原因是那里离地铁口比较远,交通不太方便;顾客都是居民,时间一长,大家都吃腻了。没有流动人口,生意自然就冷淡了。
一个朋友在上海延长路附近的一个店铺正想出租,刘永标马上就赶去看店面。刚开始他感觉位置还不错,靠近地铁,人流量也很大。尽管如此,他没有急于签协议。他要反复考察才能确定下来。就这样,刘永标有空就去店面考察,前后去了20多次。人流量大,有多少是自己的潜在顾客呢?刘永标考察人流量,具体是考察人的年龄、层次,看各时段的人流变化;还考察周围的环境,看看有多少家做餐饮的小店,而其中又有多少是做小吃的店铺;同时他还十分注重周围的配套环境,这里有医院、学校、公园、地铁,可以说配套环境也很好。
他终于决定将虹口区的小店转移到延长路来,但能否降低或者规避房租风险呢?刘永标想出了一个办法:给房东股份。房东出房子,刘永标出技术、设备和人力,房东占40%,刘永标占60%。这样,刘永标节约了大量的流动资金,顺利起步。房东没有一下子拿到钱,但一琢磨:“如果他干得好,自己赚得也多;他干不好,干脆就不租给他了,就当试试了。”没想到,这一试还真让房东大吃一惊:现在,每月都能分到5000元以上,而正常的房租才3000元左右,真正实现了双赢。 (上海 童俊莉)