小店经营

　　生意兴隆，赢在目标
　　
　　小李7年前下海经商。他卖过鱼，贩过菜，开过小吃店，在夜市摆过摊，可总也摆脱不了一个“亏”字。后来，小李对其曾经经营过的小吃一条街的市场环境、消费对象做了一番认真调查和分析后，重操旧业，又开起了一家小吃店。考虑到这里大专院校云集，光顾餐馆的顾客绝大部分是院校学生，小李针对他们的消费水准、消费特征和口味大动了一番脑筋，使他新办的小吃店很快就红火起来。据他保守地透露，每天的营业额至少1000元。为什么学子们对这个小餐馆情有独钟呢?原来，小李实施了两项与别的餐馆不同的“改革新举措”。
　　首先，改闹市租店迎顾客为家宅庭院式办店吸引顾客。小李的餐馆院内有四季常青树、果树和葡萄架，其间装饰着各色小彩灯。学子们花费不多，却可在这里休闲、品茶、享用家常饭菜。此举对于金钱不多而又要求较高的学生们颇具吸引力。其次，来这里用餐者可以自己动手烹制菜肴，炒菜师傅临场指导，并酌情合理收费。这项举措，吸引了众多学子来此聚餐、生日宴请、招待同乡，尤其受到恋人们的青睐。
　　
　　翻新花样，赢在丰富
　　
　　馄饨是再平常不过的小吃，但吃来吃去，无非大馄饨、小馄饨、菜肉馄饨或纯肉馄饨，谁听说过馄饨竟能包出60种花样?
　　“金师傅特色馄饨店”就打破常规，推出了荠菜馄饨、白菜馄饨、香菇馄饨和海带馄饨等60个品种，而且把碗换成钵，先声夺人，让你光看看就有一种满足感。舀起一只馄饨，个头大而饱满，但售价却同别的馄饨店相差不多，以5元、8元一碗为主，辅以10元、12元、15元的，以满足大众的不同口味和需要。金师傅的店无论堂吃还是外卖，生意都很好，现在他正盘算着再开一家分店。
　　
　　顾客满意，赢在诚实
　　
　　一天，有位顾客来到小芳的日杂商店，发现柜台内摆放着五颜六色的筷子，便立即收住了脚小芳马上迎上前问：“要看什么?”顾客请她拿几种筷子看看，她随即拿出三把给顾客挑选。顾客看到其中一把筷子，它包装讲究、做工精致、乌黑发亮，整整齐齐的桂花图案鲜艳夺目，还配有“百花争艳”四个金色仿宋字。顾客很中意，正准备掏钱时，小芳解释说：“这是竹筷子，不变型，又美观，不少顾客都喜欢。但它有两个毛病：一是容易掉漆，二是有股怪味，也有一些人不喜欢。”她这么一说，顾客心里反而更踏实了，也很感动，随即买了一把。后来这位顾客成了店里的常客，他还经常夸小芳，说她不但对商品了如指掌，更可贵的是既说商品之长，又道其短，这种诚实、文明的经商态度，是对顾客高度负责的表现，真是难能可贵。小芳在赢得了顾客信任的同时，也赢得了市场。
　　一位著名企业家说过：“销售要诚实，当你不诚实的时候，顾客迟早总能知道。只有诚实，才能赢得顾客的心。”此乃经商箴言
　　
　　(辽宁
　　肖春