经营之道

　　坚持特色做宣传　姜糖卖出好价钱
　　
　　在湘西小城凤凰，姜糖是最著名的特产小吃，姜糖店自然很多。一般姜糖每公斤卖16元，但杨志东夫妻俩的“贾氏姜糖”每公斤却卖到50元，生意还非常红火，他有什么妙招呢?
　　
　　坚守传统工艺　做“地道”特色
　　杨志东的妻子贾婷是苗族人，夫妻俩掌握了祖传的制作姜糖的手艺。杨志东不断改进祖传技艺，制作出的姜糖不粘牙、易融化、口味地道。贾婷还善于研究现代人的饮食观念和口味，把大杏仁、开心果、核桃仁等加到姜糖里，游客很容易从众多姜糖作坊中把“贾氏姜糖”区别出来。
　　
　　包装上细微改动　身价大胜同行
　　凤凰城中的姜糖产品大多采用塑料袋封装，上面仅简单写着“××姜糖”，下方标注联系方式。更有一些直接使用印有“凤凰特产”字样的包装袋。大多数商店陷入“无差别的竞争市场”，纷纷打价格战，利润极低。
　　杨志东想到了从包装上做文章。他把姜糖先用锡箔纸包好放到带拉条的小塑料袋里，外面再用牛皮纸袋封装。纸袋上印着湘西吊脚楼和贾婷穿着苗族服饰的照片，古朴淡雅的画面与牛皮纸十分相称，造价不高，却给人以高档的印象。贾婷在卖姜糖时也穿着苗族服饰，这些都成为区别于其他姜糖作坊的显著特征。
　　
　　宣传光碟上大巴　顾客只认姜师傅
　　没多久，很多同行们开始效仿他们，从产品包装到货台几乎无差别。
　　杨志东想起在火车上看过介绍安徽风光和特产的宣传片，游客们看过宣传片后就有了购买的欲望。杨志东也制作了一批光碟，免费发给凤凰的大巴车，既介绍了凤凰古镇，又宣传了“贾氏姜糖”。很多旅游公司也主动向杨志东要光盘，游客们一到凤凰。就直奔“贾氏姜糖”，除了买上几包姜糖外，还要求与穿着苗族服饰的老板娘贾婷来张合影。
　　(湖南　王黎)
　　
　　吃喝小店　“业小”也要讲策略
　　
　　很多有心创业者对“小打小闹”嗤之以鼻，往往因此错失良机。但有的人恰恰相反，能够从“小业”做起，凭借一杯豆浆或一个烧饼，闯出一条致富路……
　　
　　豆浆店：好心迎来回头客
　　2010年4月，王丹在杭州开了间豆浆店。店面7平方米。由于王丹服务周到，真诚待客，开张以来攒得不少回头客，每天能卖出600多杯豆浆。王丹的豆浆店位置不错，不仅人流量大而且周围还有学生和上班族。当初开这家豆浆店花了7万多元，其中包括3万元的转让费，店面租金每月3000元，但不到一年时间，她就把整个店的投资给赚了回来。
　　
　　创业贴士：
　　1　质量不能差：自从王丹开豆浆店以来，经常有人来给她推销添加剂和增稠剂，但都被她拒绝了。豆浆要保证原汁原味。不能为了节省成本而添加对顾客健康有害的东西，否则会失信于顾客，最终失去顾客。保证质量，才是赢得市场的根本。
　　2　真诚待顾客：开店的不要只想着赚钱，除服务态度要好外，还要多为顾客着想。王丹平常很注意学习健康保养方面的知识。有一个女孩天天来她这里买黑豆浆，有一次细心的王丹了解到女孩正值生理期，她就没卖给女孩黑豆浆，而是叮嘱女孩要多吃点红枣和猪肝。有位顾客说自己胃痛，想买杯豆浆喝，王丹也没有卖给他，她说胃疼不适宜喝豆浆。就是这样的诚心经营，为王丹的豆浆店树立了良好的口碑。
　　
　　香酱饼店：抓住先机有创新
　　长沙南门口吴家坪荷花巷有一家“土家香酱饼店”，店主成志是一个年轻的小伙子，
　　一次，成志看到东塘有家土家香酱饼店挤满了人，生意很好。他就接连考察了长沙几个区香酱饼店的市场，调查发现像这样生意很好的店还很少。于是，他专门去广州学习正宗的土家香酱饼的制作方法，
　　学成归来后，他购置了一台烤机、一个柜台、一张抻面板。这样香酱饼小店就开张了。开店才一周多，店里的生意就火了。他的饼香、甜、辣、脆，品种多样，现做现卖。口感好。此外，其他类型的饼店往往只在上午营业，而成志的饼店是全天供应，这使他在时间上占了优势。
　　
　　创业贴士：
　　1　“稳”中有“变”。采用独家配方做出色香味均佳的风味饼，必须把握好各种调料的比例，例如，每个饼的原料、配料都要经过电子秤称，以确保口味稳定。成志严格按照标准，做出来的饼口味正宗。
　　2　多听顾客的声音。顾客是产品最终的评判者，尤其是食品，更要投顾客所好，让顾客吃得放心、开心、称心，只有顾客满意了生意才会好。多向顾客讨教，听取顾客的意见和建议，这样会让顾客感受到自己的存在，进而对你的店产生好感。忠实的顾客不仅会自己消费，而且会为你带来更多的顾客。
　　3　选有前景的产品。选择做有发展前景的产品，选对了产品，才有更大的发展空间，才能抢占市场先机，这是创业成功的捷径。
　　4　把想法立即化为行动。成志总结：很多想法往往会由于自身的经验、资金等各方面的因素制约，一时未能实现，但一定要去做，会不会做、做得好不好则是次要的。对于有心创业的人，创业路上的困难是无法回避的，关键在于怎样克服。有的人开店，短时间内无法获利就心灰意冷、草草收场，这种心态是创业的大忌。创业需要一个过程，尤其是新产品要赢得消费者的信任，还要从培养市场开始。
　　(江西　九石)
　　
　　奇思妙想　招揽生意
　　
　　经商做生意，讲究的是要有一个聪慧的头脑。“想别人不敢想的，做别人不敢做的”，奇思妙想，出奇制胜，往往会使生意锦上添花。
　　丑话说在前头。猪肉涨价，顾客多有抱怨，有一卖肉的摊主索性在肉架子旁挂了一个纸板，上面没有写价格，而是写了一则笑话：“沙僧对悟空说，大师兄，现在二师兄的肉比师父的都贵了。”来买肉的人哈哈一笑，涨价的抱怨也就没有了。
　　置之死地而后生。街头一个卖蟑螂药的小贩，在自己的药摊前竖起一个大牌子，上写：“蟑螂不死，我死!”有人问他也不答话，只用手指指牌子，来买药的人果然不少。
　　(天津　何