巧吃糖:少精糖\\蜂蜜代\\多全谷

　　提到糖，大家自然会想到白糖、红糖、冰糖、各种糖果等，其实，糖类是一个非常庞大的家族，以上所提到的仅仅是糖类中的一小部分。
　　糖又叫碳水化合物，一般可分为单糖、双糖、多糖。常见的单糖有葡萄糖（人体的血糖就是葡萄糖）、果糖（蜂蜜中含量最丰富）、半乳糖；双糖包括了蔗糖、麦芽糖、乳糖（动物的乳汁中）；多糖有糖原、糊精、淀粉、纤维素等。在所有的糖中，蔗糖因为口感好，甜度高而被广泛使用在食品中，日常食用的白糖、红糖、冰糖等都是蔗糖。
　　糖是人体所需的三大营养素（能够产生热能）之一，它在体内产生的热能不仅能维持人的体温，还能使细胞做功，利用蛋白质和无机元素等为材料，修补细胞本身和产生新的细胞。
　　由于糖的来源广泛，价格低廉，耐贮存，且在体内消化、吸收、利用较其它热源质迅速、完全。因此，糖类是供给人体热能的最主要、最经济的食物来源。那么，怎样吃糖才合理？
　　
　　减少精制糖的食用
　　
　　精制糖主要是指日常食用的白糖、红糖、冰糖等。精制糖除能使人们味觉得到满足、供给一定量的热能外，几乎不含有其它营养素。因此，精制糖摄入过多会导致总热能的增加，若超过了身体的需要，身体内多余的糖会转变为脂肪，日积月累，人就会因脂肪在身体内的积存而发胖。肥胖是导致诸多慢性疾病的罪魁祸首。
　　此外，食用过多的精制糖，会在代谢过程中形成的α-磷酸甘油和乙酰辅酶A增多，为大量合成甘油三酯提供了原料；肝内脂肪酸氧化减少或酯化作用增强，都直接或间接地使血甘油三酯增高。
　　另外，过多的糖在肠道内发酵，容易造成胀气，还会给细菌的繁殖创造条件，造成腹泻；吃糖过多，又没有良好的卫